<<Strona główna

Ful medames (Grand Prix Abu Dhabi)

Autor: thiessa @ 6:48am, środa 5 Grudzień 2012.

Ful medames

Źródło: arabiczeal.com "Kuchnia arabska" May S. Bsisu


Ful medames jest daniem egipskim, które w chwili obecnej jest popularne w całym świecie arabskim o wszystkich porach dnia. W Kairze i innych miastach świata arabskiego pracownicy biurowi i studenci ustawiają się w kolejkach do ulicznych kupców, gotujących ful medames w mosiężnych kotłach i serwujących to danie w mosiężnych miskach. Niekiedy nakładają bób do kieszonki z puszystego chleba. Kto ma ochotę doprawia sobie jedzenie czosnkiem, sokiem z cytryny, oliwą lub zamawia jako dodatek do jajka. 

Składniki:

1 puszka (450g) bobu (fava), u mnie namoczony i ugotowany,
2-3 ząbki czosnku, zmiażdżone,
½ łyżeczki kuminu,
1 zielona papryka chilli, posiekana (opcjonalnie),
sok z 1/2-1 cytryny,
1 1/2 łyżki tahini,
sól,
1 pomidor, posiekany,
oliwa,
1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki.

Bób z puszki wypłukać, zalać wodą, zagotować i trzymać na ogniu jeszcze przez 10 minut. Jeśli używamy bobu namoczonego gotujemy do miękkości. Trwa to dosyć długo. Najlepiej gotować bób około 1,5 godziny.
Ugotowany bób przełożyć do blendera, odkładając wcześniej trochę ziaren w całości, i zmiksować z czosnkiem, kuminem, sokiem z cytryny i solą. Jeśli jest taka potrzeba dolewać wodę z gotowania, tak, żeby uzyskać pożądaną konsystencję.
Pastę przełożyć do miski, posypać odłożonym w całości bobem, pokrojonym pomidorem, polać oliwą i posypać natką pietruszki.
Można podać udekorowaną cząstkami cytryny, posiekaną cebulą, pokrojonym w plasterki ogórkiem, posiekaną zieloną papryka, świeżą miętą lub pokruszonym serem feta.

F1 od kuchni 2012
Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

Klasyka. Jedna kanapka z foulem, druga z falafilem - i dzień niestraszny. Smacznie i tanio.

kimek - 7:22am, środa 5 Grudzień 2012.http://smak-indii.ugu.pl

Thiesso, a skąd bierzesz ten suszony bób? Przywozisz sobie z podróży, czy można to gdzieś w Polsce kupić?

bartek - 9:50am, środa 5 Grudzień 2012.

Kimek calkowicie sie z Toba zgadzam:-)

Bartek akurat Malzonek kupil w takim arabskim sklepiku, kiedy byl na delegacji w Poznaniu, ale widzialam, ze mozna kupic w sklepach internetowych.

thiessa - 5:20pm, środa 5 Grudzień 2012.

Super. Ciekawa alternatywa dla humusu, ktory dzisiaj, z duza przyjemnoscia, zjadlam razem z pyszna zydowska pita. :)

Malgoshka - 8:40pm, środa 5 Grudzień 2012.

No o takiej paście nie słyszałam, u mnie ostatnio na tapecie była Muchamara z pieczonej papryki. Faktycznie dośc podobne do hummusu, gdzie w mkiejsce ciecierzycy wskkuje bób. Zrobię z mrożonego. Pozdr.

Kinga - 1:35pm, Poniedziałek 10 Grudzień 2012.

Kinga ja z kolei muchammary nie robilam. Jakos zawsze kiedy mam ochote na cos do chleba robie hummus lub baba ghanoush. Zrobie juz chyba w przyszlym roku. Dzisiaj robilam danie z papryka i juz nie ten smak.
Z mrozonego bobu wyjdzie Ci troche cos innego. Do fula uzywa sie wlasnie takiego bobu w postaci suchej.

thiessa - 6:34pm, Poniedziałek 10 Grudzień 2012.

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • czerwiec 2018
    • Cytrynowe szparagi i rzodkiewki pieczone z dukkah
  • luty 2018
  • styczeń 2018
  • grudzień 2017
  • październik 2017
  • wrzesień 2017
  • lipiec 2017
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Forum

Looking for a boyfriend
Looking for a boyfriend!!! link to my free webcam...
hheenniiaaa @ 4:51am, 16 Marzec 2019

обьявление дл...
1. Аренда помещений под скла...
Mishaelwibia @ 7:20am, 20 Styczeń 2019

canadian family pharmacy ...
rx pharmacy <t;a href=http://canadianpharmacymi...
ShannonTaino @ 5:48am, 24 Listopad 2018

prescription drugs online...
canadian prescription drugstore
canadian pharmacies shipping to usa Wes @ 3:29am, 24 Listopad 2018

payday loan laws californ...
auto payday loan <a href="http://wwwonline...
bthEndof @ 10:24am, 26 Październik 2018

Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów