Ful medames (Grand Prix Abu Dhabi)
Autor: thiessa @ 6:48am, środa 5 Grudzień 2012.
Źródło: arabiczeal.com "Kuchnia arabska" May S. Bsisu
Ful medames jest daniem egipskim, które w chwili obecnej jest popularne w całym świecie arabskim o wszystkich porach dnia. W Kairze i innych miastach świata arabskiego pracownicy biurowi i studenci ustawiają się w kolejkach do ulicznych kupców, gotujących ful medames w mosiężnych kotłach i serwujących to danie w mosiężnych miskach. Niekiedy nakładają bób do kieszonki z puszystego chleba. Kto ma ochotę doprawia sobie jedzenie czosnkiem, sokiem z cytryny, oliwą lub zamawia jako dodatek do jajka.
Składniki:
1 puszka (450g) bobu (fava), u mnie namoczony i ugotowany,
2-3 ząbki czosnku, zmiażdżone,
½ łyżeczki kuminu,
1 zielona papryka chilli, posiekana (opcjonalnie),
sok z 1/2-1 cytryny,
1 1/2 łyżki tahini,
sól,
1 pomidor, posiekany,
oliwa,
1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki.
Bób z puszki wypłukać, zalać wodą, zagotować i trzymać na ogniu jeszcze przez 10 minut. Jeśli używamy bobu namoczonego gotujemy do miękkości. Trwa to dosyć długo. Najlepiej gotować bób około 1,5 godziny.
Ugotowany bób przełożyć do blendera, odkładając wcześniej trochę ziaren w całości, i zmiksować z czosnkiem, kuminem, sokiem z cytryny i solą. Jeśli jest taka potrzeba dolewać wodę z gotowania, tak, żeby uzyskać pożądaną konsystencję.
Pastę przełożyć do miski, posypać odłożonym w całości bobem, pokrojonym pomidorem, polać oliwą i posypać natką pietruszki.
Można podać udekorowaną cząstkami cytryny, posiekaną cebulą, pokrojonym w plasterki ogórkiem, posiekaną zieloną papryka, świeżą miętą lub pokruszonym serem feta.
Thiessa
Komentarze
Klasyka. Jedna kanapka z foulem, druga z falafilem - i dzień niestraszny. Smacznie i tanio.
kimek - 7:22am, środa 5 Grudzień 2012.http://smak-indii.ugu.pl
Thiesso, a skÄ…d bierzesz ten suszony bób? Przywozisz sobie z podróży, czy można to gdzieÅ› w Polsce kupić?
bartek - 9:50am, środa 5 Grudzień 2012.
Kimek calkowicie sie z Toba zgadzam:-)
Bartek akurat Malzonek kupil w takim arabskim sklepiku, kiedy byl na delegacji w Poznaniu, ale widzialam, ze mozna kupic w sklepach internetowych.
thiessa - 5:20pm, środa 5 Grudzień 2012.
Super. Ciekawa alternatywa dla humusu, ktory dzisiaj, z duza przyjemnoscia, zjadlam razem z pyszna zydowska pita. :)
Malgoshka - 8:40pm, środa 5 Grudzień 2012.
No o takiej paÅ›cie nie sÅ‚yszaÅ‚am, u mnie ostatnio na tapecie byÅ‚a Muchamara z pieczonej papryki. Faktycznie doÅ›c podobne do hummusu, gdzie w mkiejsce ciecierzycy wskkuje bób. ZrobiÄ™ z mrożonego. Pozdr.
Kinga - 1:35pm, Poniedziałek 10 Grudzień 2012.
Kinga ja z kolei muchammary nie robilam. Jakos zawsze kiedy mam ochote na cos do chleba robie hummus lub baba ghanoush. Zrobie juz chyba w przyszlym roku. Dzisiaj robilam danie z papryka i juz nie ten smak.
Z mrozonego bobu wyjdzie Ci troche cos innego. Do fula uzywa sie wlasnie takiego bobu w postaci suchej.
thiessa - 6:34pm, Poniedziałek 10 Grudzień 2012.
I wish to show my love for your generosity for individuals that actually need help with this important niche. Your real commitment to passing the solution around ended up being astonishingly valuable and has continually encouraged professionals like me to arrive at their objectives. Your important information signifies so much to me and further more to my mates. Thanks a ton; from all of us.
jordan travis scott - 3:12pm, Sobota 13 Maj 2023.http://www.jordanxtravisscott.com
I precisely wanted to thank you very much yet again. I'm not certain what I could possibly have implemented without the type of information discussed by you regarding this topic. It was actually a depressing crisis in my position, however , viewing a specialized mode you handled the issue made me to cry over joy. I'm grateful for the help as well as believe you comprehend what a great job you're carrying out teaching the others via a site. Probably you have never got to know any of us.
air jordan - 3:10pm, środa 31 Maj 2023.http://www.cheapjordan.us
I and my buddies appeared to be checking the excellent tips located on your website and so instantly got an awful feeling I never thanked the site owner for those techniques. These young boys came as a result warmed to read through them and now have quite simply been making the most of them. Appreciate your truly being very kind as well as for considering some terrific areas millions of individuals are really desirous to be aware of. My personal sincere apologies for not expressing appreciation to you earlier.
off white outlet - 10:24am, Sobota 17 Czerwiec 2023.http://www.offwhite.us.org