Zielony sos do warzyw
Autor: thiessa @ 6:46am, środa 21 Listopad 2012.
Żródło: "A vegan taste of Mexico" Linda Majzlik
Jeśli z jakiś względów nie możecie lub nie chcecie jeść warzyw tradycyjnie z bułką tartą to ten sos jest właśnie dla Was. Jest naprawdę pyszny, pomimo, że niezbyt fotogeniczny, i można go podać do dowolnych warzyw. U mnie są to kalafiory i chayote, ale nie wahajcie się spróbować z jakimikolwiek innymi. Pomyślę nad przygotowaniem zupy na bazie tego sosu i podam z grzankami smażonymi na maśle.
Składniki:
100g zielonej papryki, posiekanej,
25g pestek dyni,
1 małą cebula, posiekana,
1 zÄ…bek czosnku, posiekany,
1 zielone chiles, posiekane,
1 kromka bagietki, połamana na kawałki,
1 łyżka oleju kukurydzianego,
1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
sól i pieprz do smaku,
175 ml wywaru warzywnego.
Na patelni rozgrzać olej, wrzucić cebulę, paprykę i chiles. Smażyć przez 5 minut. Dodać czosnek i smażyć jeszcze parę sekund a następnie wrzucić pestki dyni i bagietkę. Smażyć 2 minuty, odstawić do wystudzenia, po czym zmiksować z wywarem. Ilość wywaru można regulować i dodać go mniej lub więcej w zależności od konsystencji sosu, jaki chcemy uzyskać. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem podgrzać.
Na talerzu polać sosem warzywa i posypać uprażonymi pestkami z dyni.
Thiessa
Komentarze
Przepis bardzo ciekawy, a książkÄ™ podanÄ… w źródle dopisuje do listy życzeÅ„. Eeeech...kiedy ten Amazon wejdzie do Polski? :)
vegazone - 7:29am, środa 21 Listopad 2012.http://vegazone.blox.pl/html
Bardzo ciekawy pomysł. Nie jadłam jeszcze nieczego podobnego, ale myślę że mogłoby mi smakować :-)
Pozdrawiam!
Hania - 8:08am, środa 21 Listopad 2012.http://www.zdrowemotywacje.pl
Vegazon ksiazek jest cala seria. Ja w tamtym roku dostalam na Gwiazdke kilka a pozniej Malzonek mi dokupil. Mam jeszcze Tajlandie, Ameryke Srodkowa, Indie, Srodkowy Wschod, Wschodnia i Polnocna Afryke. Reszty nie chcialam, bo za malo egzotyczne:-) Wiekszosc przepisow prosi sie o wyprobowanie od razu.
Wysylka z brytyjskiego Amazona jest za darmo.
Hania ten przepis to troche inna wersja klasycznego meksykanskiego sosu, ktory podaje sie do miesa. Mysle, ze i w takiej wersji kiedys sie tutaj pojawi.
thiessa - 7:57pm, środa 21 Listopad 2012.
Warzywka w takim sosie w moim domu zniknęłyby z talerza w zastraszającym tempie :)
mopswkuchni - 12:19pm, Czwartek 22 Listopad 2012.http://wlodarczyki.net/mopswkuchni/
Cześć! Sos wyglÄ…da bardzo smakowice! Polecam także mój w wersji light : http://www.udietetykow.pl/sosy-do-salatek/ Mówie koniec majonezowej dyktaturze:) Pozdrawiam
Karola - 2:13pm, Czwartek 14 Luty 2013.http://www.udietetykow.pl