<<Strona główna

Kurczak piri-piri

Autor: thiessa @ 6:51am, Poniedziałek 19 Listopad 2012.

Kurczak piri-piri, Chicken piri-piri

Żródło: "Pan-cooked chicken dishes. Recipes from around the world"


Kurczak piri-piri to niemal narodowe danie Portugalii. Nazwa dania pochodzi od dodatku bardzo ostrych papryczek chilli, które znane są w Azji jako bird’s-eye, czyli ptasie oczy. Oczywiście można pominąć istotę tego dania i przyrządzić kurczaka bez dodatku chilli, jeśli ktoś nie przepada za ostrymi potrawami.
Tym razem trzymałam się ściśle przepisu a Małżonek kupił nawet polecane do tego dania wino, chociaż za winem nie przepadamy i używamy go jedynie do gotowania. Nie wiem, czy wpłynęło to znacząco na walory smakowe:-)

Składniki:

4 piersi z kurczaka, pokrojone w paski,
2 ząbki czosnku,
2 czerwone chilli, pozbawione pestek i pokrojone w paski,
2 czerwone papryki, pozbawione pestek oraz białych części i pokrojone w paski,
3 łyżki oliwy,
200 ml wytrawnego, białego wina np. Vinho Verde,
100g czarnych oliwek (u mnie kalamata),
sól i pieprz do smaku,
natka pietruszki do posypania.

Na patelni rozgrzać połowę oliwy, wrzucić kawałki kurczaka i smażyć na dużym ogniu parę minut, aż kurczak się zrumieni ze wszystkich stron. Zdjąć z patelni i odstawić
Wlać resztę oliwy, wrzucić czosnek, chilli oraz paprykę i smażyć około 3 minut albo do momentu, kiedy zmięknie.. Wlać wino, zagotować, włożyć kurczaka, oliwki oraz przyprawić solą i pieprzem. Zmniejszyć ogień do małego, przykryć i gotować około 15 minut.
Kiedy danie będzie gotowe wyłożyć na talerze i posypać natką pietruszki.
Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

Co to za kurczak piri piri bez papryczek? :) Musi byc pikantnie, bez dwoch zdan. Wyglada swietnie!

Maggie - 11:13am, Poniedziałek 19 Listopad 2012.http://maggiegotuje.blogspot.com

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • czerwiec 2018
    • Cytrynowe szparagi i rzodkiewki pieczone z dukkah
  • luty 2018
  • styczeń 2018
  • grudzień 2017
  • październik 2017
  • wrzesień 2017
  • lipiec 2017
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Forum

hello, how can i solve th...
hello, how can i solve this problem with this page...
eyevag @ 6:57pm, 24 Wrzesień 2021

Como se llamo esto
Como se llamo esto i am from SPAIN. I registere...
killlix @ 1:48am, 27 Lipiec 2021

Выгодное пред...
variant3Гарантированная эффек...
Myronhip @ 6:31am, 21 Kwiecień 2021

Do you need a specialist?...
I choose between these positions https://www.goo...
narmatov-74 @ 11:33pm, 17 Kwiecień 2021

How do I move a thread to...
thanksfor answer
upsslix @ 1:04pm, 27 Marzec 2021

Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów