<<Strona główna

Surówka z kopru włoskiego i ogórka z łososiem

Autor: thiessa @ 6:52am, środa 12 Wrzesień 2012.

Surówka z kopru włoskiego i ogórka z łososiem, Fennel and cucumber slaw with smoked salmon

Źródło: "Apetit" sierpień 2012, wydanie czeskie


Surówka ta była jedną z pierwszych rzeczy, które zaznaczyłam sobie do zrobienia z zeszłomiesięcznego numeru "Apetit". Bardzo spodobał mi się sos i nietypowe połączenie zaledwie dwóch warzyw. Przyznać muszę, że nie przepadam za wędzonym łososiem, bo jest dla mnie zdecydowanie za słony. Skusiłam się jednak na jego dodatek. Zdania odnośnie za dużej ilości soli w łososiu nie zmieniłam, ale tym razem słoność łagodziła przynajmniej łagodna sałatka. Zarówno do łososia, jak i ogórka idealnie pasuje koperek, którego akurat nie miałam Użyłam odrobiny zieleniny z fenkułu, ale koperek bardzo polecam. Generalnie sałatkę pewnie nie raz powtórzę, ale podam z dodatkiem jajka na twardo.

Składniki (dla 2 osób)

1 duży sałatkowy ogórek,
2 małe bulwy fenkułu,
4 łyżki śmietany,
1 łyżka octu ryżowego (oryginalnie białego octu winnego – dla mnie za bardzo agresywny),
2 łyżeczki musztardy dijon,
sól i świeżo mielony pieprz,
1/2 małego pęczka koperku, posiekanego,
4 cienkie płaty wędzonego łososia ( u mnie z niedźwiedzim czosnkiem),
chrupiÄ…cy chleb lub bagietka,
masło.

Ogórka obrać tak, żeby na skórce powstały prążki, ja zrobiłam to zesterem, a następnie przekroić wzdłuż na pół i pokroić w bardzo cienkie plasterki. Koper włoski poszatkować bardzo cienko, najlepiej na mandolinie. W misce wymieszać koper włoski z ogórkami, lekko nasolić i odstawić na 10 minut. Po tym czasie spróbować warzywa, czy aby nie są za słone. Gdyby tak było to należy je przepłukać na sicie, aż uzyskamy właściwy stopień słoności.
Ze śmietany, octu, musztardy i kopru sporządzić sos, wlać do ogórka i kopru włoskiego, przyprawić pieprzem i wymieszać.
Podawać z płatkami łososia i z chlebem z masłem.
Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

Ja zdecydowanie wypróbujÄ™ z Å‚ososiem bo bardzo lubiÄ™ :) Podzielam zdanie co do octu chociaż tego winnego też czasem używam

kaczodajnia - 10:17am, środa 12 Wrzesień 2012.http://www.kaczodajnia.blogspot.com

W przeciwienstwie do ciebie, przepadam za wedzonym lososiem (choc masz racje, jest zwykle bardzo slony). Podoba mi sie ta surowka, mysle, ze przetestuje ja wkrotce, wlasnie do lososia.

Maggie - 10:29am, środa 12 Wrzesień 2012.http://maggiegotuje.blogspot.com

Å‚osoÅ›! chÄ™tnie wypróujÄ™ :)

Zuza - 12:03pm, środa 12 Wrzesień 2012.http://zielonakuchnai.blogspot.com

Do fenkuła podchodzę jak do jeża, niby lubię (zwłaszcza duszony na oliwie z parmezanem), ale rzadko kupuję. Sałatka mi się podoba, musi być świeża w smaku, widzę ją w towarzystwie grilowanego łososia. Bo tego wędzonego na zimno podobnie jak ty nie lubię specjalnie.

Witam po przerwie! Z zazdroÅ›ciÄ… czytaÅ‚am WaszÄ… relacjÄ™ z pobytu w Stanach. Mi też siÄ™ marzy taki rajd po parkach narodowych, ale to w odlegÅ‚ej przyszÅ‚oÅ›ci, jak dzieci przestanÄ… jÄ™częć po zrobieniu trzech kroków. Pozdrawiam.

Malgoshka - 12:20am, Piątek 14 Wrzesień 2012.

Kaczodajna ja generalnie nie lubie niczego z octem. nie lubie korniszonow, marynowanych grzybow itp. Jak trzeba to zjem, alle przyjemnosci mi to nie psrawia.

Maggie a ja z tych co niczego niemal nie sola, wiec dla mnie jest to slonosc zabojcza.

Zuza jesli lubisz to jak najbardziej zachecam

Malgoshka a ja kupuje zwykle z nastawieniem zrobienia czegos a pozniej tak dlugo zwlekam, ze nie mam do tego czegos wszystkich skladnikow i robie cos innego. Ale zdarza sie, ze czesto mam w lodowce.
Moje wakacje jakos tak sie rozminely w Twoim pobytem w Polsce, ze najpierw mnie nie bylo a pozniej Ciebie.
Co do dzieci to mowie Ci, ze nie ma co czekac. Z dziecmi jest raczej tak, ze im starsze tym bardziej im sie nie chce.

thiessa - 7:59pm, Sobota 15 Wrzesień 2012.

LubiÄ™ surówki z fenkuÅ‚a, sÄ… chrupiÄ…ce i pobudzajÄ…ce ;) ŁączyÅ‚am go kiedyÅ› z kalarepkÄ… i porem, wyszÅ‚o caÅ‚kiem nieźle. Z tak zgranym duetem, jak Å‚osoÅ› i ogórek, musi być to wytworne poÅ‚Ä…czenie.
Ja też prawie nie solÄ™, oglÄ…dam te wszystkie programy kulinarne i wiem, że na pewno nie przeszÅ‚abym nigdzie dalej, bo nie daÅ‚abym w ogóle soli np. :P

mopswkuchni - 11:05am, Wtorek 18 Wrzesień 2012.http://wlodarczyki.net/mopswkuchni/

Mopswkuchni wiesz, ze dokladnie to samo sobie pomyslalam? Cos co dla mnie byloby dobre dla innego niedoprawione. Kiedy patrze na Maklowicza i slysze "to w ogole nie bylo solone" po czym widze ile tej soli daje to padam z wrazenia. Moj maz twierdzi, ze dla niego w tym momencie potrawa stala sie niejadalna.

thiessa - 4:08pm, Wtorek 18 Wrzesień 2012.

Mam w domu koper wÅ‚oski (darowany) i nie bardzo wiem, co z nim zrobić. PodkradnÄ™ Twój pomysÅ‚, bo Å‚ososia też mam :)

jukejka - 6:10pm, Sobota 22 Wrzesień 2012.http://www.matkapolkawuk.co.uk/

My spouse and i were quite glad that Edward managed to round up his survey through your precious recommendations he obtained through the blog. It's not at all simplistic just to continually be making a gift of secrets that many others have been selling. And we all do understand we have got the writer to thank for this. All of the illustrations you've made, the simple website menu, the friendships you can give support to promote - it is most astonishing, and it's leading our son in addition to the family do think this matter is cool, and that's especially indispensable. Thank you for everything!

Golden Goose - 5:00pm, Sobota 17 Czerwiec 2023.http://www.goldengoosedeluxebrand.us.com

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • czerwiec 2018
    • Cytrynowe szparagi i rzodkiewki pieczone z dukkah
  • luty 2018
  • styczeń 2018
  • grudzień 2017
  • październik 2017
  • wrzesień 2017
  • lipiec 2017
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Forum

Sport Ernährung wie ...
hallo ich bin POO :P ich wohne in IR. Das...
pooGem @ 5:08am, 18 Czerwiec 2022

hello, how can i solve th...
hello, how can i solve this problem with this page...
eyevag @ 6:57pm, 24 Wrzesień 2021

Como se llamo esto
Como se llamo esto i am from SPAIN. I registere...
killlix @ 1:48am, 27 Lipiec 2021

ВыгодÐ...
variant3ГарантироÐ...
Myronhip @ 6:31am, 21 Kwiecień 2021

Do you need a specialist?...
I choose between these positions https://www.goo...
narmatov-74 @ 11:33pm, 17 Kwiecień 2021

Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów