Niemiecka kartoflanka z pulpetami
Autor: thiessa @ 9:37pm, Niedziela 9 Wrzesień 2012.
ŹródÅ‚o: "Dynie, cukinie, kabaczki" Anna Borowska
Nie wiem, czy zupa ta faktycznie jest niemiecka, czy jest to wariacja na temat. Myślę, że autorka książki mogÅ‚a z wÅ‚asnej inicjatywy dodać do tej zupy dynię, ale nie jestem tego w stanie sprawdzić u źródÅ‚a, ponieważ nie znam niemieckiego. Autentyczna, czy też nie ważne, że smaczna. Pisząc to proszę wziąć pod uwagę, że jestem zupeÅ‚nie nieziemniakożerna. W ciągu roku caÅ‚a nasza rodzina 2+1 zjada w porywach okoÅ‚o 5 kg ziemniaków, gÅ‚ównie jako dodatek do zup.na zupę:
1 kg ziemniaków, pokrojonych w kostkę,
1/2 kg dyni, pokrojonej w drobną kostkę,
2 marchewki, pokrojone w kostkę,
duża cebula, posiekana,
1 1/2 l rosołu z kurczaka (u mnie drobiowo-wołowy),
2 Å‚yżki masÅ‚a,
1/2 szklanki śmietany kremówki (nie daÅ‚am),
2 listki laurowe,
kilka ziaren czarnego pieprzu,
1 1/2 Å‚yżeczki majeranku,
sól, pieprz do smaku.
1/2 pęczka natki pietruszki.
na pulpety:
250g mielonego mięsa wieprzowo-woÅ‚owego (u mnie 450g),
jajko,
duży ząbek czosnku, zmiażdżony,
Å‚yżeczka majeranku,
sól i pieprz do smaku.
Mięso na pulpety poÅ‚ączyć z pozostaÅ‚ymi skÅ‚adnikami i wymieszać na jednolitą masę. Odstawić do lodówki.
W sporym garnku rozgrzać masÅ‚o, przesmażyć na nim cebulę oraz marchewkę. Następnie dodać dynię, smażyć jeszcze 2 minuty. Wlać bulion dodać ziemniaki, listki laurowe, majeranek i ziarna pieprzu. Gotować póÅ‚ godziny. Ziemniaki powinny być caÅ‚kowicie miękkie a dynia prawie się rozpaść.
Ze schÅ‚odzonej masy mięsnej zwilżonymi zimną wodą dÅ‚ońmi formować pulpety wielkości maÅ‚ego orzecha wÅ‚oskiego. WÅ‚ożyć pulpety do zupy, nie mieszać. Przykryć garnek i gotować 15 minut. Następnie wlać śmietanę i przyprawić solą i pieprzem. Podawać posypaną natką pietruszki.
Thiessa
Komentarze
Jest i danie z ziemniakami u Ciebie, czyli wszystkie psiankowate zaliczone ;) Pozdrawiam i dziękuję za bardzo aktywny udział w akcji!
mopswkuchni - 9:44am, Poniedziałek 10 Wrzesień 2012.http://wlodarczyki.net/mopswkuchni/
Ja ziemniaki lubię, ale akurat ziemniaczanej zupy nie za bardzo. Mój M. chętnie by jednak wypróbował przepis :)
kaczodajnia - 9:58am, Poniedziałek 10 Wrzesień 2012.http://www.kaczodajnia.blogspot.com
Mopswkuchni nie do konca zaliczone, bo jeszcze rodzynek brazylijski zostaje. Troche za wczesnie na niego. W tamtym roku, kiedy trwala akcja jeszcze byl niedojrzaly na mojej dzialce. W tym nawet nie sadzilam.
Kaczodajna ziemniaczanka tez do moich ulubionych nie nalezy, ale ta jest w zasadzie druga jaka mi smakuje.
thiessa - 11:17pm, Poniedziałek 10 Wrzesień 2012.
Wow! It's a very much delicious dish! Thank you very much for sharing it's recipe!
click - 7:04pm, Sobota 15 Wrzesień 2012.http://essayediting.us/