<<Strona główna

Zupa z ogórków i tomatillos

Autor: thiessa @ 7:50pm, Piątek 7 Wrzesień 2012.

Zupa z ogórków i tomatillos, Tomatillo and cucumber soup

Źródło: "Seasonal Southwest cooking" Barbara Pool Fenzl

Z uwagi na kończącą się akcję psiankowate postanowiłam raz jeszcze zareklamować tomatillos, czyli miechunkę pomidorową. Zupa przyrządzona według tego przepisu jest tak naprawdę chłodnikiem, ale zimne zupy, tak samo jak zimny makaron zaliczam do kategorii niejadalne, zwłaszcza, że przyrządzona jest na rosole, który na zimno zalicza się do kategorii super niejadalne. Zupa przyrządzona z podanych proporcji jest mało gęsta i świetnie się sprawdza jako rozgrzewacz do popijania, który można wlać do kubka. Noc spędzona w lodówce świetnie jej zrobi, bo smaki się przegryzą. Starczy dla 6 osób pod warunkiem, że ktoś nie postanowi, tak jak ja wypić 2 dokładek.

Składniki:

1 łyżka oliwy,
1 szklanka posiekanej cebuli,
2 ząbki czosnku, posiekane,
225g tomatillos (miechunki pomidorowej), posiekanej,
1 ogórek sałatkowy, obrany i posiekany,
2 zielone papryki (oryginalnie chilles poblanos) , upieczone, obrane ze skórki, pozbawione pestek i posiekane,
4 szklanki rosołu z kurczaka,
1 chile jalepeño, pozbawione pestek i posiekane,
2 łyżki soku z limonki,
2 łyżki posiekanej kolendry,
sól i pieprz do smaku,
1/2 szklanki śmietany,
1/4 szklanki cebulki dymki, posiekanej.

W rondelku rozgrzać oliwę, dodać cebulę i udusić do momentu, kiedy będzie miękka. Dodać czosnek i smażyć jeszcze przez chwilę. Wrzucić tomatillos i ogórka. Smażyć 5 minut. Wlać rosół, dodać zieloną paprykę, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować przez 10 minut. Wyłączyć gaz, dodać jalapeño, sok z limonki, kolendrę oraz sól i pieprz. Wystudzić i zmiksować ze śmietaną. Schładzać przynajmniej przez 2 godziny lub przez noc. Zupę podawać posypaną cebulką dymką. Ja oczywiście zupę podałam na ciepło.

Warzywa psiankowate 2012

Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

Ostatni dzień akcji psiankowatej jest w niedzielę, więc jeszcze masz dwa dni na przygotowanie czegoś z psiankowatych;) Bardzo się cieszę, że dodałaś II przepis z miechunką, bo niestety poza Tobą nikt nie zainteresował się tym warzywem. Ciekawa jestem smaku tomatillos, nie mam jak teraz kupić, bo jestem poza domem, daleko od cywilizacji ;) Ale w III edycji akcji na pewno ją będę miała.

mopswkuchni - 9:35pm, Piątek 7 Wrzesień 2012.http://wlodarczyki.net/mopswkuchni/

Mopswkuchni zmieniam w takim razie we wpisie. Nie wiem dlaczego, ale tak sobie zakodowalam, ze do dzisiaj i nawet nie sprawdzilam. Pisalam juz, wczesniej, ze przepis z tomatillos jest 3 w akcji, bo w daniu z chiles poblanos sos byl z tomatillos.
Ciesze sie, ze nastepna edycja zapowiada sie z tomatillos nie tylko w moim wydaniu. Nadal bede promowac to warzywo.

thiessa - 11:00pm, Piątek 7 Wrzesień 2012.

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • lipiec 2017
    • Sycylijski krem z bobu
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów