<<Strona główna

Jalfrezi z minikukurydzy

Autor: thiessa @ 6:43am, Piątek 17 Sierpień 2012.

Jalfrezi z minikukurydzy, Babycorn jalfrezi

Źródło: "Complete Indian Cooking" Meena Pathak

Od dawna miałam ochotę na wypróbowanie tego przepisu, ale jak wiadomo nie jest łatwo o minikukurydzę. Nie chciałam, żeby była to kukurydza z puszki, bo takiej nie używam nawet zwykłej, wybierając raczej mrożoną. Powód? Smak zalewy, zamiast pożądanego, właściwego dla świeżej kukurydzy straciłabym również na strukturze tracąc chrupkość. Świeżą kukurydzę udało mi się kupić w Tesco Extra i nie wiem, czy jest tam stałym bywalcem. Byłam tam przy okazji i zupełnie nie jest mi po drodze. Kupiłam też brokuła chińskiego, którego zjadłam dzisiaj z tofu. Liczę na to, że nie jest to jednorazowa akcja i chętnie widziałabym taki asortyment również w zwykłym Tesco, bo mijam takowe w drodze do pracy. Wyjątkowo smaczne i oryginalne danie wegetariańskie.
Minikukurydza jest stosunkowo nowym warzywem w Indiach, ale jest uprawiana intensywnie w okolicach Kalkuty i stamtąd właśnie pochodzi to danie.
A tutaj kurczak Jalfrezi, czyli klasyka.

Składniki:

400g minikukurydzy, przekrojonej wzdłuż na pół,
300g pomidorów,
2 łyżki oleju,
1/4 łyżeczki nasion kuminu,
250g cebuli, przekrojonej na pół a następnie posiekanej w półplasterki,
1/2 łyżeczki posiekanego czosnku,
2,5 cm kawałek korzenia imbiru, posiekany,
1 zielone chilli, posiekane,
1/2 łyżeczki chilli w proszku,
1/2 łyżeczki kurkumy,
sól do smaku,
1 łyżka soku z cytryny,
200g zieonej papryki (1 średniej wielkości),
3 łyzki posiekanej kolendry.

Kukurydzę gotowac przez 2 minuty. Lepiej jej nie przegotować, bo wówczas przestanie być chrupiąca.
Połoę pomidorów zmiksować (ja bardzo drobno posiekałam), a resztę pokroić w paski.
NA patelni rogrzać olej, wrzucić nasiona kuminu i kiedy zaczną skwierczeć i wydobądzie się intensywny aromat wrzucić cebulę i czopnek. Następie wrzucić imbir i zielone chilli i smażyć mieszając przez 3-4 minuty. Dodać chilli w proszku, kurkumę, posiekane pomidory i kukurydzę. Gotować 5-8 minut.
Wrzucić paprykę i pomidory, smażyć kolejne 3 minuty. Podawać posypane kolendrą.

Kuchnia indyjskaKukurydziane wariacje
Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

Świetne danie, chętnie bym spróbowała, ale nie mam pojęcia gdzie kupić kukurydzę. U nas jest tesco, ale o tesco extra nawet nie słyszałam

kaczodajnia - 8:19am, Piątek 17 Sierpień 2012.http://www.kaczodajnia.blogspot.com

Cos jest z ta kukurydza (i groszkiem) z zalewy, ze nie smakuje tak, jak powinna... Twoje jalfrezi bardzo mi sie podoba, a ze tutaj o minikukurydze latwo, to pewnie wkrotce wyladuje i u mnie.

Maggie - 10:19am, Piątek 17 Sierpień 2012.http://maggiegotuje.blogspot.com

Nie widziałam nigdzie minikukurydzy poza puszkowaną i boleję nad tym, bo kiedyś jadłam i mi smakowała, dlatego chętnie też bym wypróbowała Twoje danie, ale na razie chyba nie ma na to szansy. Może gdzieś kiedyś przypadkiem trafię.

Olka - 11:21am, Piątek 17 Sierpień 2012.http://napady-szalonego-kucharza.blogspot.com/

Kaczodajna tesco extra to po prostu tesco, tylko z rozszerzona oferta. Zalozenie jesty takie, ze raczej wybudowane pod miastem i o duzej powierzchni.

Maggie groszek z puszki dla mnie nie istnieje - to kategoria niejadalne. Minikukurydza z puszki moze byc, pod warunkiem, ze jest dodatkiem a nie stanowi clou dania.

Olka moze kiedys Ci sie uda. Ja mysle, ze w Warszawie latwiej o taka kukurydze niz we Wroclawiu.

thiessa - 4:16pm, Piątek 17 Sierpień 2012.

smakowite danie! moje smaki:)

kornik - 10:32pm, Piątek 17 Sierpień 2012.http://kornikwkuchni.blogspot.com

fajne danie szkoda ze te mini kukurydze takie niedostępne poza marynowanymi

bernika - 11:04pm, Sobota 18 Sierpień 2012.http://mojkulinarnypamietnik.blogspot.com/

pyszne i cieszy oko, tylko tą kukurydzę dorwać ..

anonim - 6:37pm, Wtorek 21 Sierpień 2012.

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • czerwiec 2018
    • Cytrynowe szparagi i rzodkiewki pieczone z dukkah
  • luty 2018
  • styczeń 2018
  • grudzień 2017
  • październik 2017
  • wrzesień 2017
  • lipiec 2017
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Forum

hello, how can i solve th...
hello, how can i solve this problem with this page...
eyevag @ 6:57pm, 24 Wrzesień 2021

Como se llamo esto
Como se llamo esto i am from SPAIN. I registere...
killlix @ 1:48am, 27 Lipiec 2021

Выгодное пред...
variant3Гарантированная эффек...
Myronhip @ 6:31am, 21 Kwiecień 2021

Do you need a specialist?...
I choose between these positions https://www.goo...
narmatov-74 @ 11:33pm, 17 Kwiecień 2021

How do I move a thread to...
thanksfor answer
upsslix @ 1:04pm, 27 Marzec 2021

Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów