<<Strona główna

Jalfrezi z minikukurydzy

Autor: thiessa @ 6:43am, Piątek 17 Sierpień 2012.

Jalfrezi z minikukurydzy, Babycorn jalfrezi

Źródło: "Complete Indian Cooking" Meena Pathak

Od dawna miałam ochotę na wypróbowanie tego przepisu, ale jak wiadomo nie jest łatwo o minikukurydzę. Nie chciałam, żeby była to kukurydza z puszki, bo takiej nie używam nawet zwykłej, wybierając raczej mrożoną. Powód? Smak zalewy, zamiast pożądanego, właściwego dla świeżej kukurydzy straciłabym również na strukturze tracąc chrupkość. Świeżą kukurydzę udało mi się kupić w Tesco Extra i nie wiem, czy jest tam stałym bywalcem. Byłam tam przy okazji i zupełnie nie jest mi po drodze. Kupiłam też brokuła chińskiego, którego zjadłam dzisiaj z tofu. Liczę na to, że nie jest to jednorazowa akcja i chętnie widziałabym taki asortyment również w zwykłym Tesco, bo mijam takowe w drodze do pracy. Wyjątkowo smaczne i oryginalne danie wegetariańskie.
Minikukurydza jest stosunkowo nowym warzywem w Indiach, ale jest uprawiana intensywnie w okolicach Kalkuty i stamtąd właśnie pochodzi to danie.
A tutaj kurczak Jalfrezi, czyli klasyka.

Składniki:

400g minikukurydzy, przekrojonej wzdłuż na pół,
300g pomidorów,
2 łyżki oleju,
1/4 łyżeczki nasion kuminu,
250g cebuli, przekrojonej na pół a następnie posiekanej w półplasterki,
1/2 łyżeczki posiekanego czosnku,
2,5 cm kawałek korzenia imbiru, posiekany,
1 zielone chilli, posiekane,
1/2 łyżeczki chilli w proszku,
1/2 łyżeczki kurkumy,
sól do smaku,
1 łyżka soku z cytryny,
200g zieonej papryki (1 średniej wielkości),
3 Å‚yzki posiekanej kolendry.

Kukurydzę gotowac przez 2 minuty. Lepiej jej nie przegotować, bo wówczas przestanie być chrupiąca.
Połoę pomidorów zmiksować (ja bardzo drobno posiekałam), a resztę pokroić w paski.
NA patelni rogrzać olej, wrzucić nasiona kuminu i kiedy zaczną skwierczeć i wydobądzie się intensywny aromat wrzucić cebulę i czopnek. Następie wrzucić imbir i zielone chilli i smażyć mieszając przez 3-4 minuty. Dodać chilli w proszku, kurkumę, posiekane pomidory i kukurydzę. Gotować 5-8 minut.
Wrzucić paprykę i pomidory, smażyć kolejne 3 minuty. Podawać posypane kolendrą.

Kuchnia indyjskaKukurydziane wariacje
Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

Åšwietne danie, chÄ™tnie bym spróbowaÅ‚a, ale nie mam pojÄ™cia gdzie kupić kukurydzÄ™. U nas jest tesco, ale o tesco extra nawet nie sÅ‚yszaÅ‚am

kaczodajnia - 8:19am, Piątek 17 Sierpień 2012.http://www.kaczodajnia.blogspot.com

Cos jest z ta kukurydza (i groszkiem) z zalewy, ze nie smakuje tak, jak powinna... Twoje jalfrezi bardzo mi sie podoba, a ze tutaj o minikukurydze latwo, to pewnie wkrotce wyladuje i u mnie.

Maggie - 10:19am, Piątek 17 Sierpień 2012.http://maggiegotuje.blogspot.com

Nie widziaÅ‚am nigdzie minikukurydzy poza puszkowanÄ… i bolejÄ™ nad tym, bo kiedyÅ› jadÅ‚am i mi smakowaÅ‚a, dlatego chÄ™tnie też bym wypróbowaÅ‚a Twoje danie, ale na razie chyba nie ma na to szansy. Może gdzieÅ› kiedyÅ› przypadkiem trafiÄ™.

Olka - 11:21am, Piątek 17 Sierpień 2012.http://napady-szalonego-kucharza.blogspot.com/

Kaczodajna tesco extra to po prostu tesco, tylko z rozszerzona oferta. Zalozenie jesty takie, ze raczej wybudowane pod miastem i o duzej powierzchni.

Maggie groszek z puszki dla mnie nie istnieje - to kategoria niejadalne. Minikukurydza z puszki moze byc, pod warunkiem, ze jest dodatkiem a nie stanowi clou dania.

Olka moze kiedys Ci sie uda. Ja mysle, ze w Warszawie latwiej o taka kukurydze niz we Wroclawiu.

thiessa - 4:16pm, Piątek 17 Sierpień 2012.

smakowite danie! moje smaki:)

kornik - 10:32pm, Piątek 17 Sierpień 2012.http://kornikwkuchni.blogspot.com

fajne danie szkoda ze te mini kukurydze takie niedostępne poza marynowanymi

bernika - 11:04pm, Sobota 18 Sierpień 2012.http://mojkulinarnypamietnik.blogspot.com/

pyszne i cieszy oko, tylko tą kukurydzę dorwać ..

anonim - 6:37pm, Wtorek 21 Sierpień 2012.

I as well as my guys have already been viewing the nice information and facts found on your site and then I got a horrible feeling I had not thanked you for those techniques. My men were definitely absolutely happy to learn all of them and have in effect very much been loving those things. Many thanks for being so accommodating as well as for opting for some brilliant things most people are really desirous to be aware of. My honest apologies for not expressing gratitude to you sooner.

goyard bag - 7:08am, Piątek 19 Maj 2023.http://www.goyardhandbag.us.org

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • czerwiec 2018
    • Cytrynowe szparagi i rzodkiewki pieczone z dukkah
  • luty 2018
  • styczeń 2018
  • grudzień 2017
  • październik 2017
  • wrzesień 2017
  • lipiec 2017
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Forum

Sport Ernährung wie ...
hallo ich bin POO :P ich wohne in IR. Das...
pooGem @ 5:08am, 18 Czerwiec 2022

hello, how can i solve th...
hello, how can i solve this problem with this page...
eyevag @ 6:57pm, 24 Wrzesień 2021

Como se llamo esto
Como se llamo esto i am from SPAIN. I registere...
killlix @ 1:48am, 27 Lipiec 2021

ВыгодÐ...
variant3ГарантироÐ...
Myronhip @ 6:31am, 21 Kwiecień 2021

Do you need a specialist?...
I choose between these positions https://www.goo...
narmatov-74 @ 11:33pm, 17 Kwiecień 2021

Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów