Kukurydza w sosie jogurtowym
Autor: thiessa @ 6:45am, Piątek 10 Sierpień 2012.
Źródło: "Kuchnia indyjska. Najlepsze przepisy" praca zbiorowa, Wydawnictwo Publicat
Jeśli komuś znudziło się jedzenie kukurydzy tak po prostu z solą to powinien spróbować przyrządzić ją według tego przepisu. Jest fantastyczna. Ma w sobie wszystko, co potrzeba. Smażenie kukurydzy na oleju pogłębia jej smak, jogurt i limonka dodają kwaśną nutę, garam masala aromatyzuje a chilli zaostrza smak całości. Zwieńczeniem jest posypanie kukurydzy solą. Należy solić już gotową kukurydzę. Sól dodana wcześniej spowoduje jej twardnienie. Oczywiście można zrobić wersję dietetyczną i kukurydzę po prostu ugotować.
Tylko żeby nie przyszło Wam do głowy jedzenie jej w świeżo zrobionym manicurze. Paznokcie będą nadawać się do ponownego malowania:-)
Składniki:
4 kolby kukurydzy, przekrojone na pół,
olej do smażenia,
1 duża cebula, posiekana,
2 zÄ…bki czosnku, rozgniecione,
5 cm kawałek imbiru, posiekany,
1/2 łyżeczki kurkumy,
1/2 łyżeczki czarnuszki,
1/2 łyżeczki kuminu,
1/2 łyżeczki garam masala,
1/4 łyżeczki chilli,
6-8 liści curry,
1/2 łyżeczki cukru,
200 ml jogurtu naturalnego,
sól.
Cebulę, czosnek oraz imbir zmiksować na pastę. Połączyć z przyprawami, cukrem i liśćmi curry.
Na dużej patelni rozgrzać olej i smażyć kawałki kukurydzy, aż się zezłocą. Wyjmujemy i odstawiamy.
Odlać nadmiar oleju, tak, żeby zostały 2 łyżki i smażyć pastę cebulową, aż wszystkie przyprawy dokładnie się połączą, a tłuszcz się oddzieli.
Zawartość patelni schłodzić i stopniowo wlewać jogurt, podgrzewając powoli. Dodać kukurydzę, obtoczyć w sosie i gotować całość 10 minut. Posolić, skropić sokiem z limonki. Podawać na gorąco.
 |  |
Thiessa
Komentarze
Fantastyczna propozycja!
Thiesso, chciaÅ‚am zapytać, czy podoba Ci siÄ™ ta "Kuchnia indyjska. Najlepsze przepisy"? Warto? ZamieszczaÅ‚aÅ› na blogu recenzjÄ™? Może już jÄ… czytaÅ‚am? Nie pamiÄ™tam. Ja dziÅ› przeglÄ…daÅ‚am "KuchniÄ™ wegetariaÅ„skÄ…" Nicoli Graimes (wyd. 2012 Mam starszÄ… książkÄ™ Nicoli Graimes wydanÄ… po polsku, o tym samym tytule, ale to sÄ… dwie różne pozycje) oraz "TradycyjnÄ… kuchniÄ™ gruziÅ„skÄ…" i obie sprawiÄ™ sobie na imieniny. To pierwsze od kilku lat książki kulinarne po polsku, które mam ochotÄ™ kupić. Obie zrobiÅ‚y na mnie wrażenie.
Pozdrawiam CiÄ™ sedrecznie :)
quionamatorka - 1:30pm, Piątek 10 Sierpień 2012.http://kaszaprodzekt
Quinoa ciesze sie, ze zyjesz, ostatnio wszelki sluch po Tobie zaginal:-)
"Kuchnia indyjska" bardzo mi sie podoba. Owszem wspominalam o niej tutaj:
http://www.sfinjak.wroclaw.pl/eggblog/news.php?id=400 , ale tylko pobieżnie. Ksiażka bardzo przypadla mi do gustu, chociaz musisz wiedziec, ze jest tam sporo dan miesnych. Zdarzaja se tez lekkie wpadki np. jest danie, o ktorym wiem, ze jest malajskie a znalazlo sie w tej ksiazce. Ten przepis na kukurydze podany jest tez 2 razy. Po raz pierwszy jako curry z kolb kukurydzy i po raz drugi kolby kukurydzy w sosie cebulowym. Sklad i wykonanie identyczne, zdjecia inne:-)
"Tradycyjna kuchnia gruzinska" jest swietna napisalam o niej krotko na GP:
http://fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,117586550,134300207,1,2.html?v=2
A jesli chodzi o :"Kuchnie wegetarianska" N. Graimes mam ja na swojej liscie. Pare razy przegladalam w Empik-u i faktycznie warta posiadania, tylko ta cena...
A kukurydze sprobuj na zachete, bo pewnie wszystkie skladniki masz w domu. Dla mnie rewelacja.
thiessa - 5:06pm, Piątek 10 Sierpień 2012.
DziÄ™kujÄ™ za odpowiedź! Po powrocie z urlopu wypróbujÄ™ ten przepis, bo jest bardzo ciekawy, a kukurydzÄ™ uwielbiam. Zaraz poczytam o "Tradycyjnej kuchni gruziÅ„skiej" :)
quionamatorka - 5:36pm, Piątek 10 Sierpień 2012.
Ciekawa propozycja. PrzegapiÅ‚am jÄ… w "Kuchni indyjskiej". Ostatnio mniej gotowaÅ‚am po indyjsku - muszÄ™ koniecznie wrócić do tej książki i wypróbować kolejne przepisy z niej.
hania-kasia - 9:09am, Niedziela 12 Sierpień 2012.http://hania-kasia.blogspot.com
Hania-kasia jak sie przyjrzysz to zobaczysz, ze w tej ksiazce jest wiecej przepisow z dodatkiem kukurydzy. Nad nastepnymi juz sie zastanawiam, zanim sezon sie skonczy.
thiessa - 9:09pm, Poniedziałek 13 Sierpień 2012.
scat dating gay
best gay pet lover dating site
<a href=datinggayservices.com?>indian dating gay</a>
MichaelDof - 5:48am, Wtorek 7 Wrzesień 2021.http://gayonlinedating.net