<<Strona główna

Kalafior z groszkiem (gobi matar)

Autor: thiessa @ 8:07pm, Poniedziałek 30 Lipiec 2012.

Kalafior z groszkiem, Cauliflower and peas, Gobi matar

Źródło: "Mena Pathak's Complete Indian cooking"


Oto niezwykle prosta, i szybka w przygotowaniu potrawa zwana po indyjsku gobi matar (lub mutter). Podobają mi się proste nazwy indyjskich dań, które zazwyczaj składają się po prostu z nazw składników, które go tworzą z pominięciem spójników. I tak dla przykładu mamy: aloo gobi ( ziemniaki kalafior), matar paneer ( groszek, ser), palak paneer (szpinak, ser), aloo palak (ziemniaki, szpinak). Danie to może służyć jako dodatek do dań mięsnych, u mnie akurat do kolendrowego kurczaka a także z powodzeniem sprawdzi się jako samodzielne, wegetariańskie danie. Wraz z ryżem basmati wielokrotnie stanowiło ono zawartość mojego lunchboxa (tak na prawdę to zwykłe plastikowe pudełko, ale chciałam, żeby ładnie brzmiało:-))

Składniki:

3 łyżki oleju lub ghee, wtedy danie będzie bardziej aromatyczne,
1 łyżeczka nasion kuminu,
2 łyżeczki zmiażdżonego czosnku,
1 łyżeczka imbiru, drobno posiekanego,
1 małe zielone chilli, posiekane,
1/2 łyżeczki kurkumy,
1/2 kg kalafiora, podzielonego na różyczki,
100g zielonego groszku,
sól do smaku,
2 łyżki kolendry, posiekanej,
1/2 łyżeczki mielonego kuminu,
1/2 łyżeczki garam masala,
sok z 1/2 cytryny.

Na wysokiej patelni rozgrzać olej lub ghee. Wrzucić nasiona kuminu razem z czosnkiem, imbirem i chilli. Dodać kurkumę, kalafior, groszek i sól. Podlać odrobiną wody, dokładnie wymieszać, żeby cały kalafior pokrył się przyprawami, przykryć i gotować około 10-15 minut.
Kiedy kalafior będzie już miękki wmieszać posiekaną kolendrę, mielony kumin, garam masalę i sok z cytryny. Wymieszać i podawać.
Tutaj to danie zrobione troche inaczej. Tylko na zdjecie nie patrzcie:-)

Kuchnia
indyjska

Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

Zgadzam sie co do nazw indyjskich dan: latwo sie w nich zorientowac :) Faktycznie swietne do lunchboxa.

Maggie - 9:44am, Wtorek 31 Lipiec 2012.http://maggiegotuje.blogspot.com

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • czerwiec 2018
    • Cytrynowe szparagi i rzodkiewki pieczone z dukkah
  • luty 2018
  • styczeń 2018
  • grudzień 2017
  • październik 2017
  • wrzesień 2017
  • lipiec 2017
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Forum

hello, how can i solve th...
hello, how can i solve this problem with this page...
eyevag @ 6:57pm, 24 Wrzesień 2021

Como se llamo esto
Como se llamo esto i am from SPAIN. I registere...
killlix @ 1:48am, 27 Lipiec 2021

Выгодное пред...
variant3Гарантированная эффек...
Myronhip @ 6:31am, 21 Kwiecień 2021

Do you need a specialist?...
I choose between these positions https://www.goo...
narmatov-74 @ 11:33pm, 17 Kwiecień 2021

How do I move a thread to...
thanksfor answer
upsslix @ 1:04pm, 27 Marzec 2021

Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów