Pikantnie usmażone kawałki kurczaka
Autor: thiessa @ 8:22pm, Czwartek 14 Czerwiec 2012.
Źródło: "Kuchnia chińska" R. Büttner, Qiu Chengzhong
Kolejne bardzo szybkie danie, nie licząc czasu na marynowanie mięsa, który oczywiście można produktywnie wykorzystać do krojenia warzyw, łuskania orzechów ziemnych, nastawienia ryżu do gotowania lub nawet jak zrobiłam to ja do przygotowania szybkiego warzywnego dodatku z woka. Jest to danie dla dbających o figurę. Cukier zwykły, który jest w tym daniu przyprawą zastępuję cukrem brzozowym. Danie jest syczuańskie, więc tam gdzie sos chilli zapewne w oryginale występowała pasta chilli z bobem.
Składniki:
500g filetów z piersi kurczaka, pokrojonych w kostkę o boku 2 cm.
Na marynatÄ™:
10g świeżego imbiru, drobno posiekanego,
2 zÄ…bki czosnku, drobno posiekanego,
2 łyżeczki oleju sezamowego,
3 łyżki jasnego sosu sojowego,
1 łyżka octu ryżowego,
2 łyżeczki sosu chilli (użyłam sriracha),
1 łyżka cukru,
1/2 łyżeczki pieprzu syczuańskiego.
Ponadto:
1/2 zielonej papryki, pokrojonej w paski
1 czerwona papryczka chilli, pokrojona w paski,
2 łyżki oleju,
100g orzeszków ziemnych,
1/2 szklanki rosołu z kurczaka
Wymieszać wszystkie składniki marynaty. Włożyć do niej kostki mięsa i macerować około 1/2 godziny. Po wyjęciu z marynaty mięso osączyć.
Wok przepalić, następnie wlać olej, rozgrzać i wrzucić orzeszki. Smażyć około minuty. Dodać mięso i smażyć około 5 minut, wmieszać warzywa i smażyć kolejne 2 minuty. Zalać rosołem z kury i gotować na dużym ogniu jeszcze 2 minuty.
Thiessa
Komentarze
wyglÄ…da rewelacyjnie:)
agabi - 9:16pm, Czwartek 14 Czerwiec 2012.http://wmojejmalutkiejkuchni.blogspot.com
ja osobiÅ›cie nie przepadam za ostrymi daniami... po prostu nie umiem ich zjeść :P ale mój chÅ‚opak wszÄ™dzie te ostre papryczki dodaje ;)
Ola - 10:46am, Piątek 15 Czerwiec 2012.http://kokilka.blox.pl
ChiÅ„skie dania to jednak fajnie wyglÄ…dajÄ…, nigdy nie przestajÄ… mi siÄ™ podobać te kolory, warzywa w równe paseczki itp. itd.
Olka - 3:00pm, Piątek 15 Czerwiec 2012.http://napady-szalonego-kucharza.blogspot.com/
I not to mention my friends happened to be checking out the best tips and hints on the website then all of a sudden I got a horrible feeling I had not thanked the web site owner for those strategies. All the ladies ended up absolutely excited to see them and now have certainly been taking pleasure in those things. I appreciate you for turning out to be quite accommodating as well as for deciding on such ideal areas millions of individuals are really wanting to be aware of. My personal sincere regret for not saying thanks to earlier.
supreme clothing - 2:01am, Niedziela 21 Maj 2023.http://www.supremeclothings.com