<<Strona główna

Curry z bakłażanów i pieczarek

Autor: thiessa @ 7:52pm, środa 9 Maj 2012.

Curry z bakłażanów i pieczarek, Eggplant and button mushroom curry

Źródło: "Kuchnia indyjska. Najlepsze przepisy" praca zbiorowa, Wydawnictwo Publicat

Przymiotnik przed nazwą tego dania powinien brzmieć: fenomenalne. Curry wyszło tak dobre i kremowe, dzięki upieczeniu bakłażanów i pozbawieniu ich skórki, że można się nim zajadać o każdej porze dnia. Nigdy wcześniej czegoś takiego nie robiłam. Zawsze bakłażana do curry dodawałam ze skórką, ale tym razem postanowiłam trzymać się przepisu i wyszło z tego coś genialnego. Polecam.

Składniki:

2 duże bakłażany,
1 1/2 kubka pieczarek, przekrojonych na połówki lub większe egzemplarze na ćwiartki,
1 łyżka oleju,
1/2 łyżeczki nasion czarnej gorczycy,
1 pęczek cebuli dymki, drobno posiekanej,
2 rozgniecione ząbki czosnku,
1 świeże czerwone chilli, drobno posiekane,
1/2 łyżeczki chilli w proszku (dają tylko miłośnicy chilli),
1 łyżeczka mielonego kuminu,
1 łyżeczka mielonej kolendry,
1/4 łyżeczki kurkumy,
1 łyżeczka soli ( dałam 1/2 i było w porządku),
1 puszka pomidorów,
1 łyżka posiekanej kolendry.

Bakłażany owinąć w folię, każdy osobno i piec je przez godzinę w piekarniki nagrzanym do 200C. Odwinąć i odstawić do wystygnięcia.
W czasie, kiedy bakłażany będą się piekły, w ciężkim rondlu rozgrzać olej. Smażyć nasiona gorczycy, aż zaczną strzelać. Uważać, żeby ich nie przypalić, bo danie będzie gorzkie. Dodać dymkę, pieczarki, czosnek oraz chilli i smażyć przez 5 minut. Dodać sproszkowane przyprawy: chilli, kumin, kolendrę, kurkumę oraz sól. Trzymać na ogniu 3-4 minuty. Wrzucić pomidory i gotować 5 minut.
Bakłażany przekroić wzdłuż na pół, wydłubać z nich miąższ, wrzucić do miski i rozgnieść widelcem, po czym przełożyć do rondla, dodać koelndrę i gotować 5 minut na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Podać przybrane gałązką kolendry.

Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

Wygląda naprawdę rewelacyjnie

jerzy - 12:04pm, Sobota 12 Maj 2012.http://akcesoriakuchenne.blog.pl/

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • czerwiec 2018
    • Cytrynowe szparagi i rzodkiewki pieczone z dukkah
  • luty 2018
  • styczeń 2018
  • grudzień 2017
  • październik 2017
  • wrzesień 2017
  • lipiec 2017
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Forum

Looking for a boyfriend
Looking for a boyfriend!!! link to my free webcam...
hheenniiaaa @ 4:51am, 16 Marzec 2019

обьявление дл...
1. Аренда помещений под скла...
Mishaelwibia @ 7:20am, 20 Styczeń 2019

canadian family pharmacy ...
rx pharmacy <t;a href=http://canadianpharmacymi...
ShannonTaino @ 5:48am, 24 Listopad 2018

prescription drugs online...
canadian prescription drugstore
canadian pharmacies shipping to usa Wes @ 3:29am, 24 Listopad 2018

payday loan laws californ...
auto payday loan <a href="http://wwwonline...
bthEndof @ 10:24am, 26 Październik 2018

Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów