<<Strona główna

Huevos divorciados, czyli rozwodowe jaja

Autor: thiessa @ 7:36pm, środa 2 Maj 2012.

Huevos divorciados, czyli rozwodowe jaja, Divorced eggs

Źródło: "Fresh Mexican" Mónica Medina-Mora, Angeles Ayala

Jajka przyrządzone w ten sposób, są obok huevos rancheros  bardzo popularne w Meksyku. Bardzo podoba mi się ich zabawna nazwa, ale oprócz tego są bardzo smaczne. Zdaję sobie sprawę z tego, że wykonanie takich jajek nie jest w Polsce łatwe, ze względu na trudny dostęp do mąki, z której można przyrządzić kukurydziane tortille, oraz ze względu na niedostępność tomatillos, zwanego miechunką pomidorową. Ten post jest zachętą dla właścicieli działek, żeby kupowali nasiona tego smacznego warzywa, bo właśnie nadchodzi czas jego sadzenia. W tamtym roku przy okazji meksykańskiej akcji promowałam tomatillos przyrządzając z nich zupę, ale widać nikt się nie skusił, bo jakoś tomatillos brak w polskiej blogosferze. Może tym razem się uda? Na pewno będę jeszcze przedstawiać dania z tomatillos przy okazji tegorocznej meksykańskiej akcji, bo mam ich spory zapas w zamrażarce.
A tutaj można sobie pooglądać jak tomatillos wygląda.

Składniki:

4 miękkie,
kukurydziane tortille,
olej do posmarowania,
8 dużych, najlepiej ekologicznych jajek.

Czerwony sos:

4 średnie, dojrzałe pomidory,
1/2 cebuli, posiekanej,
1 ząbek czosnku, posiekany,
4 zielone chilli, posiekane,
1 łyżka oleju, sól do smaku.

Zielony sos:

225g tomatillos,
30g świeżej kolendry gruntowej ( w doniczkach jest pozbawiona smaku),
30g cebuli, posiekanej,
2 zielone chilli (pozbawione pestek, jeśli sos ma być łagodniejszy),
sól do smaku.

Aby zrobić czerwony sos wrzucić do blendera pierwsze 4 składniki i zmiksować na gładko. W rondelku rozgrzać olej, wlać sos i gotować przez 10 minut mieszając od czasu do czasu./Przyprawić solą do smaku.
Aby przygotować zielony sos zmiksować wszystkie jego składniki w blenderze. Sos podgrzać i przyprawić do smaku solą.
Rozgrzać patelnię, tortille posmarować z obu stron olejem i podsmażyć (2-3 minuty każdą stronę). Przykryć i trzymać w cieple.
Na patelnię wybijać po dwa jajka na raz i smażyć na małym ogniu, aż białka się zetną.
Położyć po jednej tortilli na każdy talerz, położyć po dwa jajka na wierzch i nałożyć na białka oba sosy, wokół jednego żółtka czerwony a drugiego zielony, tak żeby pozostały one odkryte. Podawać od razu.

Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

Podobają mi się te jaja. Z tomatillos rzeczywiście spory problem. Chyba nigdzie ich w Polsce nie widziałam.

Shinju - 8:02pm, środa 2 Maj 2012.http://www.kuchenne-wedrowki.blogspot.com

Shinju mozna kupic w puszce, ale nie wiem, czy to to samo, bo nie jadłam. Jak masz kogos z dzialka, kto moze wygospodarowac 1x2m to poproś o zasadzenie. Nasiona można kupić w ogrodniczym.

thiessa - 8:23pm, środa 2 Maj 2012.

Nazwa faktycznie zabawna :) Jesli uda mi sie upolowac skladniki, to moze sie skusze i przygotuje!

Maggie - 8:24am, Czwartek 3 Maj 2012.http://www.maggiegotuje.blogspot.com

WYDAJE MI SIĘ, ŻE JA POD NAZWĄ TOMATILLOS KUPUJĘ TAKIE WŁAŚNIE JABŁUSZKA- BARDZIEJ POMARAŃCZOWE POD NAZWĄ PHYSALIS W ALMIE LUB BOMI. JEMY JE JAO OWOC, DODAJĘ DO POTRAW JAKO OZDOBĘ I WYKORZYSTYWAŁAM DO SAŁATKI. PO`DR.

Kinga - 10:42pm, Czwartek 3 Maj 2012.

Maggie mysle, ze u Ciebie nie bedzie problemu z dostaniem takich w puszce.

Kinga to co kupujesz to nie jest tomatillos tylko inna miechunka zwana rodzynkiem brazylijskim. Zupelnie inny kolor, inna wielkosc i inny smak, chociaz z tej samej rodziny psiankowatych.

thiessa - 11:36pm, Czwartek 3 Maj 2012.

Thiessa a jak nie wykorzystasz tomatillos przy okazji tej akcji, to może w mojej psiankowatej, która znów rozpocznie się w sierpniu :) A tak na poważnie, to widziałam je w jednym sklepie, muszę je w końcu nabyć i spróbować. Na działkach rośnie pełno miechunki rozdętej, w Wikipedii przeczytałam, że jest ona czasem używana jako przyprawa... Hmmm...ale nie wiem czy ona jest do jedzenia, jak myślisz?

anonim - 5:54pm, środa 9 Maj 2012.

Poprzedni komentarz był oczywiście mojego autorstwa ;)

mopswkuchni - 5:55pm, środa 9 Maj 2012.http://wlodarczyki.net/mopswkuchni/

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • czerwiec 2018
    • Cytrynowe szparagi i rzodkiewki pieczone z dukkah
  • luty 2018
  • styczeń 2018
  • grudzień 2017
  • październik 2017
  • wrzesień 2017
  • lipiec 2017
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Forum

Русскую девуш...
Всеобщий Приветик от Алинк...
Alinaplaip @ 1:33pm, 9 Sierpień 2019

News 2019
You have a vision. https://www.giftformotivation.c...
Dennisbeamy @ 12:12am, 4 Sierpień 2019

Get Registered European P...
w w w. buyrealdocuments.cc - the authentic registe...
MaciekI @ 2:13pm, 2 Sierpień 2019

Первая в СНГ К...
ВНИМАНИЕ! 10 августа 2019 г. в ...
Stevendox @ 9:41am, 1 Sierpień 2019

News 2019
Купить саженцы Роз в Украин...
Dennisbeamy @ 1:48am, 26 Lipiec 2019

Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów