<<Strona główna

Makaron soba w miso z bakłażanem

Autor: thiessa @ 10:01pm, Poniedziałek 3 Maj 2010.

Źródło: "Dania pikantne" Wydawnictwo Wega Delbana Polska


Ilekroć wkładam do ust pierwszy kęs dania z makaronem soba mam mieszane uczucia, ale później dzieje się coś dziwnego, bo bardzo wciąga i biorę dokładkę. To samo tyczy się miso. Wcześniej używałam ciemnego o całkiem gładkiej konsystencji. Jego wadą był nieapetyczny kolor dania, do którego go dodawałam. Ostatnio małżonek kupił miso jasne, o bardziej niejednorodnej konsystencji i to zdecydowanie bardziej mi odpowiada. Danie zostało zjedzone na kolację a jego pozostałość była świetnym śniadaniem w dniu następnym.

Składniki:

250g makaronu soba,
3 łyżeczki dashi (zrobiłam wegańskie dashi z kombu),
1 1/2 łyżki pasty miso,
1 1/2 łyżki japońskiego sosu sojowego,
1 1/2 łyżki mirinu,
2 łyżki oleju,
1/2 łyżeczki oleju sezamowego,
6 małych bakłażanów, pokrojonych w plastry o grubości 1 cm, (nie wiem jakiej wielkości miałyby być te małe bakłażany, dałam 2 małe dostępne w PL),
2 ząbki czosnku, posiekane,
1 łyżka imbiru, posiekanego,
1 szklanka groszku,
2 cebulki dymki, posiekane,
prażone ziarna sezamu do posypania.

Makaron gotować przez 5 minut.
Bulion rybny rozpuścić w 375 ml wrzącej wody. Dodać pastę miso, sos sojowy i mirin.
Na oleju usmażyć w dwóch partiach bakłażany na złoty kolor. Dodać czosnek, imbir i dashi z miso, zagotować. Zmniejszyć ogień i dusić 10 minut, aż sos lekko zgęstnieje a bakłażan zrobi się miękki. Dodać groszek, gotować 2-3 minuty, skropić olejem sezamowym. Na koniec dodać makaron i całość podgrzać. Rozłożyć na talerzach, posypać prażonym sezamem i cebulką dymką.
Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • czerwiec 2018
    • Cytrynowe szparagi i rzodkiewki pieczone z dukkah
  • luty 2018
  • styczeń 2018
  • grudzień 2017
  • październik 2017
  • wrzesień 2017
  • lipiec 2017
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Forum

Русскую девуш...
Всеобщий Приветик от Алинк...
Alinaplaip @ 1:33pm, 9 Sierpień 2019

News 2019
You have a vision. https://www.giftformotivation.c...
Dennisbeamy @ 12:12am, 4 Sierpień 2019

Get Registered European P...
w w w. buyrealdocuments.cc - the authentic registe...
MaciekI @ 2:13pm, 2 Sierpień 2019

Первая в СНГ К...
ВНИМАНИЕ! 10 августа 2019 г. в ...
Stevendox @ 9:41am, 1 Sierpień 2019

News 2019
Купить саженцы Роз в Украин...
Dennisbeamy @ 1:48am, 26 Lipiec 2019

Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów