Rozmarynowy topinambur z pieca
Autor: thiessa @ 6:44am, Poniedziałek 2 Kwiecień 2012.
Źródło: "Kuchnia wegetariańska" Cornelia Schinharl
Przednówek. Ostatnio przejadły mi się trochę strączkowe i jak na moje możliwości zjadałam więcej mięsa. Tęsknię już za ciepłem i za okresem, kiedy znów będę mogła żywić się prawie i wyłącznie zieleniną. Powróciłam, zatem do kuchni wegetariańskiej mojej ulubionej Cornelii i w związku z tym najbliższym czasie na blogu pojawi się parę wegetariańskich specjałów. A tymczasem zaczynam od topinambura, którego nie mogę przejeść, chociaż już trochę w pracy rozdałam. Przepis, chociaż prosty to danie na prawdę bardzo smaczne i warte wypróbowania. Przypominam, że topinambury wyglądają tak. Można je kupić na allegro, ale oczywiście najlepiej je sobie zasadzić i dysponować własnymi.Topinambur:
1 kg topinamburów,
8 małych czerwonych cebul, przekrojonych na pół, lub 4-6 większych pokrojonych na ćwiartki,
4 gałązki rozmarynu,
6 łyżek oliwy,
ũmietanka gruszkowo-pieprzowa:
Mała, soczysta gruszka, pokrojona w kostkę,
1 łyżka zielonego pieprzu, najlepiej świeżego, ale może być też ze słoika po uprzednim dokładnym wypłukaniu), z grubsza posiekanego,
150 g gęstej śmietany,
2-3 łyżki jogurtu,
sól, pieprz
rzeżucha lub szczypiorek.
Piekarnik rozgrzać do temp. 180C. Topinambur obrać, a większe bulwy pokroić na pół. Moje były bardzo duże, więc wszystkie zostały przecięte. Rozmaryn umyć, otrząsnąć z wody i oderwać listki od gałązek.
Topinambur i połówki cebul wymieszać w żaroodpornej formie z rozmarynem, oliwą i solą. Piec 45-60 minut, aż do miękkości. Czas pieczenia będzie zależał od wielkości topinamburów. Podczas pieczenia wymieszać zawartość formy od czasu do czasu.
W czasie, kiedy topinambury się pieką wymieszać wszystkie składniki sosu, poza szczypiorkiem lub rzeżuchą, którymi to należy posypać sos.
Thiessa
Komentarze
My spouse and i ended up being quite cheerful Edward could conclude his investigations from the precious recommendations he gained in your web site. It is now and again perplexing just to find yourself giving out guidelines that most people have been trying to sell. So we do know we now have the website owner to be grateful to for that. All the explanations you've made, the straightforward blog menu, the relationships you will give support to create - it is mostly remarkable, and it's really assisting our son in addition to the family believe that the content is satisfying, and that's pretty serious. Thank you for everything!
supreme hoodie - 10:05pm, Piątek 2 Czerwiec 2023.http://www.supremeclothings.us.com