Zupa pomidorowa z ciecierzycą i ziemniakami
Autor: thiessa @ 7:46pm, Sobota 25 Luty 2012.
Żródłó: "Zupy" Carole Clements
Pora na kolejną zimową, pożywną zupę. Przepis pochodzi z mojej ulubionej zupnej książki, z której przepisy są niezawodne, może poza czasem gotowania, który jest zwykle bardzo długi. Przeważnie skracam go o połowę. Prawdę powiedziawszy nie zostało mi już z niej wiele do wypróbowania. Wszystkie przepisy już niemal przerobiłam a niektóre robiłam wielokrotnie. Zarówno książkę jak i zupę polecam.Składniki:
1 łyżka oliwy,
1 duża cebula, posiekana,
2-3 ząbki czosnku, posiekane,
1 marchewka, pokrojona w drobną kostkę,
250g ziemniaków, pokrojonych w drobna kostkę,
1/4 łyżeczki kurkumy,
1/2 łyżeczki garam masala,
1/2 łyżeczki łagodnego curry w proszku,
1 puszka pomidorów,
850 ml wody,
1/4 łyżeczki harissy lub innej pasty chilli,
400g ciecierzycy z puszki (ja dałam samodzielnie ugotowaną),
85g groszku,
sól i pieprz,
kolendrą lub natka do posypania.
Rozgrzać oliwę w garnku ustawionym na średnim ogniu. Dodać cebulę i dusić, aż się zeszkli od czasu do czasu mieszając. Następnie dodać czosnek, przyprawy, marchewkę i ziemniaki. Smażyć jeszcze 2-3 minuty. Wlać wodę, dodać pomidory, harissę, dużą szczyptę soli i całość zagotować. Następnie zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem do miękkości ziemniaków i marchewki. Dodać ciecierzycę i groszek i gotować kolejne 10 minut. Na koniec doprawić zupę do smaku. W razie potrzeby dodać jeszcze trochę harissy. Zupę podawać posypaną kolendrą lub natką pietruszki.
 |  |
Thiessa
Komentarze
Ta orientalna pomidorowa jest bardzo w moim guście ;) Wygląda cudownie.
mopswkuchni - 11:44am, Niedziela 26 Luty 2012.http://wlodarczyki.net/mopswkuchni/
Mopswkuchni wbrew pozorom wcale nie smakuje orientalnie, ale dosyc zwyczajnie. Byc moze ilosc przypraw jest na to za mala i jedynie delikatnie nadaje zupie mniej zwyczajnego smaku.
thiessa - 11:04pm, Wtorek 28 Luty 2012.