<<Strona główna

Zupa z czerwonej fasoli z dynią i pomidorami

Autor: thiessa @ 5:09pm, środa 25 Styczeń 2012.

Zupa z czerwonej fasoli z dynią i pomidorami, Kidney Bean, Pumpkin, and Tomato Soup

Żródło: "Zupy" Carole Clements


Zupę tą powtarzam co roku w sezonie zimowym od siedmiu lat, czyli odkąd jestem posiadaczką książki, z której pochodzi przepis. Jest pyszna, sycąca, pożywna i kolorowa, co nie mniej ważne o tej porze roku. Chociaż książka jest świetna, jeśli chodzi o repertuar to sposób wykonania każdej zupy jest jakiś skomplikowany. Opis przyrządzania tej zupy jest również bardzo długi i skomplikowany, nie wiem zresztą, dlaczego. Fasole gotuje się razem w warzywami. Przyrządzanie całości trwa ponad 2h i jest moim zdaniem niepotrzebnym wygotowywaniem witamin z warzyw. Ja wolę gotować fasolę oddzielnie.

Składniki:

200g suchej czerwonej fasoli,
2 łyżki oliwy,
2 cebule drobno pokrojone,
4 ząbki czosnku, drobno posiekane,
1 łodyga selera naciowego, pokrojona na kawałki,
1 marchew pokrojona w cienkie półplasterki,
1,2 l wody (dałam mniej, bo lubię gęste zupy),
2 łyżki koncentratu pomidorowego,
1/2 łyżeczki tymianku,
1/2 łyżeczki oregano,
1/4 łyżeczki mielonego kuminu,
1 listek laurowy,
1 puszka pomidorów,
250 g dyni pokrojonej w kosteczkę,
1/2 łyżeczki harissy lub innej pasty chilli,
sól, pieprz.

Fasolę namoczyć na noc, po namoczeniu odlać wodę, wlać świeżą i gotować do miękkości.
Rozgrzać oliwę w garnku, dodać cebule, dusić 3-4 min, dodać czosnek, marchew, seler i dusić jeszcze 2 min.
Wlać wodę, dodać przyprawy, koncentrat pomidorowy i gotować do miękkości marchewki.

W połowie gotowania marchewki dodać dynie, pomidory i fasole. Doprawić do smaku pasta chilli, solą, pieprzem. Posypać kolendrą.

(Warzywa strączkowe-ZAPROSZENIE


Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • czerwiec 2018
    • Cytrynowe szparagi i rzodkiewki pieczone z dukkah
  • luty 2018
  • styczeń 2018
  • grudzień 2017
  • październik 2017
  • wrzesień 2017
  • lipiec 2017
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Forum

Sport Ernährung wie ...
hallo ich bin POO :P ich wohne in IR. Das...
pooGem @ 5:08am, 18 Czerwiec 2022

hello, how can i solve th...
hello, how can i solve this problem with this page...
eyevag @ 6:57pm, 24 Wrzesień 2021

Como se llamo esto
Como se llamo esto i am from SPAIN. I registere...
killlix @ 1:48am, 27 Lipiec 2021

Выгодное пред...
variant3Гарантированная эффек...
Myronhip @ 6:31am, 21 Kwiecień 2021

Do you need a specialist?...
I choose between these positions https://www.goo...
narmatov-74 @ 11:33pm, 17 Kwiecień 2021

Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów