Rajma masala
Autor: thiessa @ 7:02pm, Niedziela 22 Styczeń 2012.
Żródło: "Dal-Roti" Sanjeew Kapoor
Bardzo dobre źródło białka w okresie zimy. Rajma masala świetnie się sprawdzi podana z chapati lub chlebkiem naan. Nawet ze zwykłym, pełnoziarnistym chlebem będzie smakować świetnie. Lepsza jest na drugi dzień, dlatego dobrze jest ją ugotować poprzedniego dnia wieczorem.
Składniki:
1 szklanka czerwonej fasoli (rajma),
2 średnie cebule, posiekane,
7-8 zÄ…bki czosnku, posiekane,
1,5 cm kawałek imbiru, posiekany,
4 łyżki oleju, lub ghee,
2-3 zielone chilli, posiekane (ja dałam jedno),
1 łyżeczka chilli w proszku (pominęłam),m
2 łyżeczki mielonej kolendry,
1 łyżeczka mielonego kuminu,
1 puszka pomidorów, posiekanych (w sezonie 4 średnie posiekane pomidory),
sól do smaku,
1 1/2 łyżeczki garam masala,
2 łyżki posiekanej kolendry.
Namoczyć fasolę przez noc. Zmienić wodę i ugotować do miękkości. Nie solić, bo będzie się dłużej gotować.
W garnku o grubym dnie rozgrzać olej lub ghee i smażyć cebulę na jasnozłoty kolor. Dodać czosnek, imbir, zmieloną kolendrę i kumin oraz chilli w proszku. Smażyć przez dwie minuty.
Dodać pomidory i gotować całość około 10 minut. Następnie dodać fasolę, wraz z wodą, w której się gotowała. Zagotować, przykryć i trzymać na gazie jeszcze 10 minut. W międzyczasie podusić trochę fasolę przyciskając ją łyżką do brzegu garnka. Część ziaren powinna być poduszona a część pozostać w całości. Wymieszać z garam masalą i kolendrą. Można wrzucić trochę imbiru pokrojonego w julienne i do ugotowanej rajmy włożyć kawałek masła, poczekać aż się roztopi i wymieszać.
Thiessa
Komentarze
To danie ma taki kolor, że na pierwszy rzut oka pomyślałam, iż jest to danie z wołowiną.
hania-kasia - 8:42pm, Niedziela 22 Styczeń 2012.http://hania-kasia.blogspot.com
Faktycznie, wyglada troche jak strogonoff.
thiessa - 10:07pm, Niedziela 22 Styczeń 2012.
DokÅ‚adnie takie samo skojarzenia miaÅ‚am - rodzaj gulaszu!A czerwona fasola na tÄ… porÄ™ doskonaÅ‚a, choć u mnie w ostatnich 2 tygodniach królowaÅ‚a biaÅ‚a.
Widze u Ciebi zakładkę z daniami indyjskimi, zaraz wejdę i sobie trochę poukłądam w głowie co je charakteryzuje i czy moje wyczucie w tej kwesti (odpisałam o tym w komentarzu u mnie) było prawidłowe i moze mi wpadnie co w oko do zrobienia.
Kinga - 2:53pm, Poniedziałek 23 Styczeń 2012.
Też pomyślałem że musi być w niem miejscu, a tu proszę można przyrządzić coś pięknego bez mięsa
benek - 6:16pm, Wtorek 24 Styczeń 2012.http://www.przyjemnegotowanie.pl
I simply wanted to appreciate you yet again. I do not know the things that I could possibly have implemented in the absence of these secrets discussed by you over that question. Entirely was an absolute challenging problem for me, but finding out the very professional fashion you managed the issue took me to leap with delight. I'm just happy for this support and then believe you really know what an amazing job you're undertaking educating most people through your site. More than likely you have never encountered any of us.
supreme - 11:14am, Wtorek 6 Czerwiec 2023.http://www.supremes.us.org
I enjoy you because of each of your efforts on this blog. Debby loves conducting investigations and it's simple to grasp why. My partner and i learn all concerning the lively mode you convey reliable guides through this web blog and as well as boost contribution from other individuals on that content while our girl is in fact discovering a lot of things. Enjoy the remaining portion of the new year. You have been doing a glorious job.
kyrie irving - 4:48am, Poniedziałek 12 Czerwiec 2023.http://www.kyrie8.us
I simply had to say thanks once more. I am not sure what I would've achieved in the absence of the type of concepts documented by you regarding that concern. It was the challenging problem in my view, nevertheless taking a look at a new expert approach you handled it took me to weep for delight. I'm happier for your assistance and as well , trust you comprehend what an amazing job you are always carrying out training people today through your webblog. Most likely you haven't met all of us.
hermes birkin - 11:22pm, Sobota 17 Czerwiec 2023.http://www.birkinbag.us.com