<<Strona główna

Pieczarkowe curry

Autor: thiessa @ 5:57pm, Czwartek 29 Grudzień 2011.

Pieczarkowe curry, Button mushroom curry

Źródło: "Kuchnia indyjska. Najlepsze przepisy" praca zbiorowa, Wydawnictwo Publicat

Przedwczoraj było curry dla miłośników ryb, dzisiaj coś dla wegetarian i nie tylko, bo oprócz tego, że można je spożyć jako samodzielne danie, może być dodatkiem do innych dań. Pieczarki pod względem smaku są może lekko nijakie, ale podane w tak aromatycznym sosie na pewno będą smakować większości osób, które gustują w tak wyrazistych potrawach.

Składniki:

2 łyżki oleju,
1/2 łyżeczki nasion kuminu,
1/4 łyżeczki ziaren czarnego pieprzu,
4 strączki kardamonu,
1/4 łyżeczki kurkumy,
1 cebula, posiekana,
1 łyżeczka mielonego kuminu,
1 łyżeczka mielonej kolendry,
1/2 łyżeczki garam masala,
1 zielone chilli, drobno posiekane,
2 ząbki czosnku, posiekane,
2 1/2 cm kawałek imbiru, starty,
400g pomidorów z puszki, pokrojonych,
6 kubków pieczarek, w zależności od wielkości w całości lub pokrojone na połówki lub ćwiartki,
sól do smaku,
kolendra do posypania.

Na ciężkiej patelni lub w rondlu o grubym dnie podsmażyć nasiona kuminu, pieprzu i strąki kardamonu oraz kurkumę przez 2-3 minuty. Cały czas mieszamy. Wrzucić cebulę i trzymać na ogniu 5-7 minut, aż cebula się zrumieni. Dodać mielony kumin, kolendrę oraz garam masala. Smażymy 2 minuty. Wrzucamy chilli, czosnek oraz imbir i smażymy 1-2 minuty, cały czas mieszając. Aby przyprawy nie przywarły do dna rondla. Dodajemy pomidory i solimy. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 5 minut na małym ogniu. Dorzucamy pieczarki i gotujemy 10 minut. Ponieważ pieczarek jest dużo a sosu mało dobrze jest garnek przykryć, wówczas pieczarki szybciej zmiękną i łatwiej je będzie wymieszać dokładnie z sosem. Podajemy posypane kolendrą.

Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

Bardzo fajne! Podobne curry widziałam u Madhur Jaffrey i już dawno chciałam zrobić. U nas dziś znowu były boczniaki. Cały czas zastanawiam się też, ile warta jest ta "Kuchnia indyjska" Publicatu. Widzę, że z niej gotujesz. Pozdrawiam Cię!

quinoamatorka - 10:34pm, Czwartek 29 Grudzień 2011.http://kaszaprodzekt.blogspot.com

Quinoamatorka juz nie kus tymi boczniakami, bo i tak juz obiecalam ze zrobie.
Co do ksiazki to musialabym zobaczyc. Ja jestem z niej bardzo zadowolona, tyle, ze duza czesc ksiazki poswiecona jest daniom rybnym i miesnym i tutaj wygrywaja ksiazki wydane w Indiach po angielsku w calosci wege. Wiem, bo mam pare taklich i zadna nie zawiera miesnych dan. Sprawdzilam, ze rozdzial "dania wegetarianskie" zajmuje 1/3 ksiazki, a ksiazka ma 500 stron, wiec troche tego bedzie.

thiessa - 11:14pm, Czwartek 29 Grudzień 2011.

A u Ciebie jak zwykle pysznie i aromatycznie!
Duzo szczęścia i wielu ciekawych podróży w Nowym Roku!

atina - 9:27am, Niedziela 1 Styczeń 2012.

Atina dziekuje.

thiessa - 12:00pm, Niedziela 1 Styczeń 2012.

Świetne curry, pieczarki wspaniale komponują się z sosem. :)

RainDrop - 10:09am, środa 22 Maj 2013.http://passionfruit.blox.pl

Wiesz, wlasnie myslalam co jutro na obiad bezmiesnego i dzieki Twojemu wpisowi juz wiem. Zrobie jutro jeszcze raz to danie, tylko pieczarki kupie jak bede wracac z pracy:-)

thiessa - 7:27pm, środa 22 Maj 2013.

Haha, to mi miło, że masz inspirację, wyciągnęłam ten przepis i obie mamy korzyść :))

RainDrop - 3:41pm, Czwartek 23 Maj 2013.http://passionfruit.blox.pl

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • czerwiec 2018
    • Cytrynowe szparagi i rzodkiewki pieczone z dukkah
  • luty 2018
  • styczeń 2018
  • grudzień 2017
  • październik 2017
  • wrzesień 2017
  • lipiec 2017
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Forum

Looking for a boyfriend
Looking for a boyfriend!!! link to my free webcam...
hheenniiaaa @ 4:51am, 16 Marzec 2019

обьявление дл...
1. Аренда помещений под скла...
Mishaelwibia @ 7:20am, 20 Styczeń 2019

canadian family pharmacy ...
rx pharmacy <t;a href=http://canadianpharmacymi...
ShannonTaino @ 5:48am, 24 Listopad 2018

prescription drugs online...
canadian prescription drugstore
canadian pharmacies shipping to usa Wes @ 3:29am, 24 Listopad 2018

payday loan laws californ...
auto payday loan <a href="http://wwwonline...
bthEndof @ 10:24am, 26 Październik 2018

Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów