<<Strona główna

Buraczki z sosem pomarańczowym i fetą

Autor: thiessa @ 7:53pm, Poniedziałek 21 Listopad 2011.

Buraczki z sosem pomarańczowym, Beetroot with orange souce

Żródło: "Kuchnia wegetariańska" Cornelia Schinharl

To danie równie dobrze mogÅ‚oby być zupÄ… gdyby dodać nieco wiÄ™cej wywaru warzywnego, ale jakÄ… zupÄ…! Jest na prawdÄ™ pyszne. ZrobiÅ‚am wersjÄ™ z pomaraÅ„czÄ… i konfiturÄ… pomaraÅ„czowÄ… oraz tylko z konfiturÄ…. SkÅ‚adniki sÄ… podane na 2 porcje i na prawdÄ™ radzÄ™ podwoić ilość skÅ‚adników. Absolutnie obÅ‚Ä™dne. DajÄ™ 10/10. 

Składniki:

300 g buraków,
duża czerwona cebula,
łyżka masła,
łyżka oleju,
łyżeczka brązowego cukru,
2 łyżki likieru pomarańczowego (np. Grand Marnier; dowolnie),
200 ml bulionu warzywnego,
1/2 łyżeczki mielonej kolendry,
1 pomarańcza,
1/4 pęczka pietruszki albo 1 /2 opakowania rzeżuchy,
łyżka łuskanych orzeszków pistacjowych,
100 g creme fraîche (albo słodkiej śmietanki),
łyżeczka konfitury pomarańczowej
sól, pieprz,
100 g fety,

Włożyć rękawiczki, obrać buraki i pokroić w mniej więcej centymetrową kostkę. Cebulę obrać, przekroić na ćwiartki i pokroić w cienkie paseczki.
Rozgrzać w garnku masło i olej, rozpuścić w nich cukier. Dodać buraki i cebulę, mieszając, dusić na średnim ogniu 2-3 minuty. Można wlać likier pomarańczowy i odparować. Wlać bulion warzywny, przyprawić kolendrą, przykryć i dusić na wolnym ogniu mniej więcej 25 minut, tak, aby buraki pozostały jędrne.
W tym czasie umyć pomarańczę gorącą wodą i wytrzeć, zetrzeć skórkę na tarce o drobnych oczkach. Natkę pietruszki umyć i otrząsnąć z wody, listki posiekać, albo odciąć rzeżuchę od korzonków. Orzechy pistacjowe posiekać.
Dodać do buraków creme fraîche i konfiturę pomarańczową, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Z grubsza pokruszyć fetę i przed podaniem posypać serem, ziołami oraz orzechami pistacjowymi.
Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

Wyglada przepysznie. Wszystkie dania z buraczkami biore w ciemno bo buraczki to moja wielka milosc :)) Moge prosic lyzke? Zamierzam wyjesc zawartosc tego talerza:))

Usciski.

majka - 7:58pm, Poniedziałek 21 Listopad 2011.http://kalejdoskopkulinarny.blogspot.com

Absolutnie fantastyczne!

quinoamatorka - 9:45pm, Poniedziałek 21 Listopad 2011.

Bardzo niebanalne i szalenie intrygujace polaczenie!

Maggie - 9:10am, Wtorek 22 Listopad 2011.http://maggiegotuje.blogspot.com

Dzieki dziewczyny na prawde polecam. Na pewno nie raz zagosci zima na moim stole.

thiessa - 7:32pm, Wtorek 22 Listopad 2011.

No wÅ‚aÅ›nie, myÅ›laÅ‚am, że to zupa patrzÄ…c na zdjÄ™cie! Zastanawiam siÄ™ tylko, czy buraki, które same sÄ… sÅ‚odkie, z dodatkiem cukru i pomaraÅ„czy - czyli też sÅ‚odka nuta, nie sÄ… zbyt sÅ‚odkie, nawet jeÅ›li tÄ™ sÅ‚odycz Å‚amie fata? ja po prostu nie przepadam za sÅ‚odkim w potrawach warzywnych, wiÄ™c może patrzÄ™ na to przez pryzmat swojego gustu.

Kinga - 11:23pm, Wtorek 22 Listopad 2011.

Kinga cukier po to, zeby sie skarmelizowal i wzbogacil smak burakow. Mozna pominac, ale nie podejrzewam, zeby w duzym stopniu wplywal na smak juz i tak slodkich burakow. Skorka pomaranczowa raczej do slodkich nie nalezy a i lyzeczka konfitury to za malo, zeby zaslodzic buraki.

thiessa - 8:45pm, środa 23 Listopad 2011.

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • czerwiec 2018
    • Cytrynowe szparagi i rzodkiewki pieczone z dukkah
  • luty 2018
  • styczeń 2018
  • grudzień 2017
  • październik 2017
  • wrzesień 2017
  • lipiec 2017
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Forum

Sport Ernährung wie ...
hallo ich bin POO :P ich wohne in IR. Das...
pooGem @ 5:08am, 18 Czerwiec 2022

hello, how can i solve th...
hello, how can i solve this problem with this page...
eyevag @ 6:57pm, 24 Wrzesień 2021

Como se llamo esto
Como se llamo esto i am from SPAIN. I registere...
killlix @ 1:48am, 27 Lipiec 2021

ВыгодÐ...
variant3ГарантироÐ...
Myronhip @ 6:31am, 21 Kwiecień 2021

Do you need a specialist?...
I choose between these positions https://www.goo...
narmatov-74 @ 11:33pm, 17 Kwiecień 2021

Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów