<<Strona główna

Suflet z brukselki

Autor: thiessa @ 9:35pm, Sobota 19 Listopad 2011.

Suflet z brukselki, Brussels sprouts souffle

Żródło: "Kuchnia wegetariańska" Cornelia Schinharl


Po raz pierwszy brukselkę jadłam już jako studentka. W moim rodzinnym domu nigdy jej nie było, bo moja Rodzicielka wychodziła z założenia, że nie będzie nam smakować. Obecnie brukselka ma tyle samo zwolenników, co przeciwników a ja lubię nawet tą goryczkę, która w niej tkwi. Z bułką tartą i masłem jadłam tylko kilka razy i jakoś nie przepadam za tym sposobem jej podania. Wciąż szukam nowych przepisów na jej wykorzystanie. Była już zupa i przyrządzałam ja na sposób indyjski i jako składnik zapiekanek. Skusił mnie, zatem ten przepis, zwłaszcza, że akurat wszystkie składniki miałam w domu. Świetnie smakowała zabrana do pracy na drugi dzień. Oczywiście mam w pracy gdzie podgrzać.

Suflet z brukselki, Brussels sprouts souffle

Składniki:

500 g brukselki,
sól,
skórka otarta z 1/2 cytryny (dałam z całej),
4 gałązki tymianku,
mała czerwona cebula,
125 g ricotty,
średnie jajka,
łyżki świeżo startego parmezanu,
mielone chili,
łyżka orzeszków piniowych,
1/2 łyżki masła (pominęłam).

Brukselkę umyć, usunąć zwiędłe listki, odciąć głąbiki. Większe główki przekroić na pół lub pokroić w ćwiartki, obgotowywać mniej więcej 2 minuty w osolonym wrzątku. Szybko zahartować na sicie zimną wodą i osączyć.
Rozgrzać piekarnik do temperatury 180°C. Połówkę cytryny umyć gorącą wodą i wytrzeć. Cienko obrać skórkę i pokroić w cieniutkie paseczki. Tymianek umyć i otrząsnąć z wody. Oderwać listki. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
Brukselkę wymieszać ze skórką z cytryny, tymiankiem i cebulą, przełożyć do żaroodpornej formy lub od razu do małych porcjowych foremek. Ricottę utrzeć z jajkami i parmezanem, przyprawić do smaku solą i szczyptą mielonego chili. Wyłożyć na brukselkę. Posypać orzeszkami piniowymi i ułożyć na wierzchu płatki masła.
Piec suflet w piekarniku mniej więcej 35 minut, aż ładnie się zrumieni. Na chwilę odstawić, a następnie podawać.

Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

Ja podobnie jak Ty lubię brukselkę i absolutnie nie z bułką tartą. W tym roku próbowałam w zupie krem i była pyszna, nawet mąż był zadowolony! W suflecie fajny pomysł.

Kinga - 10:35pm, Sobota 19 Listopad 2011.

A ja lubię brukselkę taką po prostu, ugotowaną na parze, najlepiej bez żadnych dodatków, ostatecznie właśnie z masłem i bułką tartą. Jakoś mi nigdy przepisy na coś więcej z brukselki nie podchodziły. Zupę brukselkową czasami robię, ale - jak to mówią - szału nie ma. W zapiekance gryczanej albo jaglanej brukselka też ujdzie, ale w zasadzie wolę ją ugotować osobno i podać jako dodatek do zapiekanki. Może spróbuję tego przepisu na suflet, może to wreszcie będzie ten przepis, który sprawi, że polubię brukselkę nie-solo. :)

bartek - 10:32am, Niedziela 20 Listopad 2011.

kobito daj trochę! kurde no! świetnie to wygląda, a że kupiła nowe kokilki to zrobię- o ile brukselkę gdzieś dorwę

aga-aa@gazeta.pl - 4:31pm, Niedziela 20 Listopad 2011.

Kinga tak mnie nachodzi jakos na zupe, ze chyba zrobie w najblizszym czasie.

Bartek ja tez lubie taka bez dodatkow, gotowana na parze, intensywnie zielona, tj. gotowana niezbyt dlugo, ale to jako dodatek bardziej. Na rozne sposoby przyrzadzana traktuje niemal jak danie glowne do ktorego zrobie inny dodatek.

Aga a gdzie teraz brukselki nie ma? Chyba wszedzie sprzedaja i tak pewnie do wiosny.

thiessa - 7:09pm, Niedziela 20 Listopad 2011.

Thank you for the recipe. It looks very tasty. I will try to do this at home and then will write here a feedback with photo. And now i just leave here a link for someone who wants to get essays written for you by professional writers with myessayswritinghelp.com . It helps you with your home assignment.

eva - 6:16pm, Piątek 12 Sierpień 2016.

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • czerwiec 2018
    • Cytrynowe szparagi i rzodkiewki pieczone z dukkah
  • luty 2018
  • styczeń 2018
  • grudzień 2017
  • październik 2017
  • wrzesień 2017
  • lipiec 2017
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Forum

Looking for a boyfriend
Looking for a boyfriend!!! link to my free webcam...
hheenniiaaa @ 4:51am, 16 Marzec 2019

обьявление дл...
1. Аренда помещений под скла...
Mishaelwibia @ 7:20am, 20 Styczeń 2019

canadian family pharmacy ...
rx pharmacy <t;a href=http://canadianpharmacymi...
ShannonTaino @ 5:48am, 24 Listopad 2018

prescription drugs online...
canadian prescription drugstore
canadian pharmacies shipping to usa Wes @ 3:29am, 24 Listopad 2018

payday loan laws californ...
auto payday loan <a href="http://wwwonline...
bthEndof @ 10:24am, 26 Październik 2018

Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów