Kurczakowe kąski po tybetańsku
Autor: thiessa @ 8:06pm, Czwartek 17 Listopad 2011.
Źródło: "The Lhasa Moon Tibetan cookbook" Tsering Wangmo, Zara Houshmand
Przepis skusił mnie prostotą wykonania i małą [pracochłonnością oraz niespotykaną marynatą.
Cała praca, z jaką musimy się zmierzyć to w praktyce pokrojenie kurczaka i ok. 10 minut smażenia. Niespotykane jest zaś połączenie pieprzu syczuańskiego, charakterystycznego dla kuchni chińskiej z jogurtem, którego z kolei Chińczycy nie jedzą. Warto zapamiętać składniki tej marynaty, bo można ją wykorzystać również do wieprzowiny. Tego wariantu nie próbowałam, bo średnio przepadam za tym mięsem.
Składniki:
450g mięsa z kurczaka bez kości (lepiej nie piersi, bo za bardzo się wysuszają), pokrojonego na kawałki wielkości kęsa,
3 łyżki sosu sojowego,
1 łyżka jogurtu naturalnego,
1/2 łyżeczki czosnku, drobno posiekanego,
1/2 łyżeczki startego imbiru,
1 łyżeczka słodkiej papryki,
1/4 łyżeczki pieprzu syczuańskiego,
olej do smażenia.
Wymieszać sos sojowy, jogurt i przyprawy, włożyć kawałki kurczaka, obtoczyć w marynacie i zostawić w lodówce na przynajmniej godzinę a najlepiej na noc.
Na patelnię wlać olej na wysokość 2 cm (kawałki kurczaka powinny być zanurzone w całości podczas pieczenia) i używając pałeczek albo szczypców wkładać mięso na patelnię po kilka kawałków na raz. Nie powinno być ich za dużo, bo za bardzo obniżą temperaturę oleju. Smażyć 2-3 minuty. W połowie smażenia obrócić.
Podawać z dowolnym sosem chilli.
 |  |
Thiessa
Komentarze
O jak tu pysznie u Ciebie :) Lubie takie proste a zarazem smacze przepisy. Koniecznie do zrobienia :)
majka - 7:16am, Piątek 18 Listopad 2011.http://kalejdoskopkulinarny.blogspot.com
No prosze, nie wiedzialam, ze Chinczycy nie jedza jogurtu. Czyzby mialo to cos wspolnego z faktem, ze ich organizmy slabo przyjmuja laktoze? Danie bardzo mi sie podoba, a prostota jego przygotowania sprawia, ze mam ochote od razu popedzic do kuchni :)
Maggie - 8:34am, Piątek 18 Listopad 2011.http://www.maggiegotuje.blogspot.com
Majka nie rozczarujesz sie.
Maggie Chinczycy, Japonczycy, Wietnamczycy i Koreanczycy nie jedza w ogole niczego z mleka krowiego. Powodem jest wlasnie niska przyswajalnosc laktozy a zreszta nie sa przyzwyczajeni i chyba nabial im nie smakuje. Zdaje sie, ze Japonczycy uzywaja tylko czasem masla.
thiessa - 7:12pm, Niedziela 20 Listopad 2011.
O te kąski sa wspaniałe mmmm :-)
evita0007 - 10:34pm, Niedziela 20 Listopad 2011.http://evita0007.blogspot.com/
if yоu wаnt va hоmе tinyurl.com/ja4nd7r#WwIBynG lоаns fоr bad сгеdit yоu'l1 neеd tо havе sоme dосumentation as tо why you have bad crеdit. va hoме lоаn lеnders foг bаd cгеdit wil1 vaгy
santa rosa loan
1000 payday loan guaranteed
farm and ranch loan
home rates loans
bad credit personal loans in long beach ca
--->>>>> tinyurl.com/gpyxr3v#CoBYgtX
Clarice - 7:15am, środa 4 Styczeń 2017.http://tinyurl.com/goff2la#FkFMtpI
the music man mp3 - myfreemp3.review/search/the-music-man-mp3/
download free music
Alma - 7:08pm, Wtorek 10 Styczeń 2017.http://myfreemp3.review/search/bury-the-hatchet-mp3/#GgEEjyB