Dynia z fasolÄ… w mleku kokosowym
Autor: thiessa @ 8:30pm, Piątek 28 Październik 2011.
Żródło: "Pikantne dania" GoodFood Magazine
Oto najsmaczniejsze curry z dyni, jakie kiedykolwiek jadłam a wypróbowałam wiele ich wariantów. Pierwszy raz jadłam je cztery lata temu i ani przedtem, ani potem nie udało mi się zjeść innego, które dorównałoby mu smakiem. Doskonale pamiętam okoliczności jego spożycia. Było to w dzień Wszystkich Świętych, wyjątkowo zimny dzień. Wróciliśmy zmarznięci z cmentarza a to curry idealnie nas rozgrzało. Nie dość, że gorące to sycące i rozweselające (kolor!).
Przepis z książki został dostosowany do europejskich warunków, ale ja robię go tradycyjnie z listkami limonki kaffir, cukrem palmowym i sosem rybnym, żeby zachować jego tajski charakter. Podobny efekt osiągniemy używając zamienników, ale nie będzie to już to samo.
Składniki:
2 łyżki oleju roślinnego,
1 duża cebula, posiekana,
1 dynia o wadze 900 g, pokrojona w kostkÄ™,
2 łyżeczki cukru palmowego lub brązowego,
400 ml mleka kokosowego,
225 ml bulionu warzywnego,
2 szczypty pokruszonej papryczki chilli,
400 g fasoli z puszki, odcedzonej i opłukanej,
1 listek limonki kaffir lub utarta skorka z 1 limonki,
spora garść świeżej kolendry,
do podania tajski ryz jaśminowy i prażone orzechy nerkowca.
sos rybny (ok. 1 łyżki) lub sól do smaku.
Smażymy cebulę, aż będzie złota. Dodajemy cukier oraz dynię i smażymy, aż się lekko karmelizuje. Wtedy dodajemy mleko kokosowe, bulion i chilli. Gotujemy do momentu, kiedy dynia będzie miękka. Wówczas dorzucamy fasolkę, listka limonki kaffir i podgrzewamy. Doprawiamy sosem rybnym lub solą, dodajemy kolendra. Posypujemy prażonymi orzechami nerkowca.
 |   |   |
Thiessa
Komentarze
Intrygujący przepis. Jeszcze nigdy nie jadłam curry z dodatkiem fasoli. Jestem bardzo ciekawa, jaką kompozycję smakową tworzy z mlekiem kokosowym. Koniecznie muszę sprawdzić, czy na mnie też zrobi takie wrażenie.
hania-kasia - 9:46pm, Piątek 28 Październik 2011.http://hania-kasia.blogspot.com
Hania-kasia to wlasnie "to" curry o ktorym pisalam. Do tego orzechy nerkowca koniecznie i po prostu bajka.
thiessa - 9:52pm, Piątek 28 Październik 2011.
KupiÅ‚am dziÅ› specjalnie fasolÄ™, żeby wypróbować, tylko zapomniaÅ‚am o orzechach nerkowca, ale mogÄ™ je kupić w sklepie obok domu. Na pewno wypróbujÄ™.
hania-kasia - 7:39pm, Sobota 29 Październik 2011.http://hania-kasia.blogspot.com
Daj znac jak Ci smakowalo.
thiessa - 8:48pm, Sobota 29 Październik 2011.
My husband and i felt now cheerful when Ervin could complete his investigations through your ideas he had from your web site. It's not at all simplistic just to possibly be releasing guidelines which often most people have been trying to sell. We really consider we now have the blog owner to thank because of that. All the explanations you have made, the straightforward site navigation, the relationships you can make it easier to create - it's all superb, and it's helping our son in addition to us understand that topic is pleasurable, which is especially indispensable. Thank you for all the pieces!
bapesta shoes - 3:22am, Sobota 27 Maj 2023.http://www.bape-shoes.com
I am just writing to let you understand what a useful encounter my child enjoyed reading your site. She discovered some details, which included how it is like to possess an ideal teaching spirit to get certain people smoothly completely grasp a number of hard to do matters. You actually exceeded people's desires. Many thanks for rendering those priceless, safe, informative and easy tips about the topic to Jane.
golden goose sale - 1:07am, Piątek 2 Czerwiec 2023.http://www.goldengooseofficial.com
I not to mention my pals were found to be studying the best pointers located on your website then before long I had a horrible feeling I had not expressed respect to you for those strategies. All the men are actually so passionate to read through them and have in effect very much been having fun with these things. Appreciate your truly being so thoughtful and for deciding on variety of tremendous issues most people are really eager to be aware of. My very own sincere regret for not saying thanks to sooner.
yeezy gap hoodie - 1:41pm, Sobota 3 Czerwiec 2023.http://www.gaps.us.com