Dyniowe curry z tofu
Autor: thiessa @ 6:45am, Wtorek 25 Październik 2011.
Żródło: "Dynie, cukinie, kabaczki" Anna Borowska
Kolejna propozycja dyniowa i kolejne curry. Tym razem danie wegańskie, które po podaniu z pełnoziarnistym ryżem będzie pełnowartościowym posiłkiem. Przy okazji polecam książkę z której pochodzi przepis na to curry, jak i na pierogi z dynią i soczewicą. Od dawna zbieram książki zawierające przepisy z dyni, cukini i kabaczków i uważam, tą pozycję za jedną z najlepszych na naszym rynku wydawniczym.
Składniki:
1 kg dyni, obranej, pozbawionej pestek i pokrojonej w dużą kostkę,
1/2 kg naturalnego tofu, pokrojonego w dużą kostkę,
2 średnie cebule, pokrojone w kostkę,
1/2 szklanki mleka kokosowego (można dodać więcej),
1 szklanka wywaru warzywnego,
2 chilli, posiekane.
2 duże ząbki czosnku, posiekane,
4 cm kawałek imbiru, posiekany,
1 łyżeczka kurkumy,
4 czubate łyżeczki curry (u mnie curry madras),
1 1/2 łyżeczki tłuczonego kuminu,
1/2 łyżeczki chilli w proszku,
4 łyżki oleju,
4 łyżki prażonych pestek dyni.
W dużym, płytkim rondlu rozgrzać olej i zeszklić na nim cebulę. Dodać czosnek, chilli i imbir. Chwilę smażyć, po czym dodać kumin, kurkumę, curry, chilli w proszku i dynię. Wlać wywar i dusić pod przykryciem na średnim ogniu 15 minut. Dodać tofu, wlać mleko kokosowe i dusić jeszcze 3 minuty.
Podawać posypane pestkami dyni.
Thiessa
Komentarze
Porywam talerz i znikam :-)
evita0007 - 7:57am, Wtorek 25 Październik 2011.http://evita0007.blogspot.com/
I together with my friends ended up going through the nice secrets and techniques from your web site and so immediately got an awful suspicion I had not expressed respect to the web site owner for those secrets. My guys ended up as a result thrilled to study all of them and now have without a doubt been tapping into those things. I appreciate you for turning out to be really accommodating and also for making a choice on some impressive information millions of individuals are really eager to understand about. My very own honest apologies for not saying thanks to earlier.
kyrie shoes - 7:15pm, Piątek 12 Maj 2023.http://www.kyrie-8.com