<<Strona główna

Żurek ogórkowy

Autor: thiessa @ 8:15pm, Piątek 21 Październik 2011.

Żurek ogórkowy, Cucumber sour soup


Żurek taki gotuje moja Babcia i w zasadzie tylko taki. Nie pamiętam, żebym kiedykolwiek jadła u niej tradycyjny żur na zakwasie. Spożywa się go tradycyjnie u mnie w rodzinie na Wielkanoc, ale w ciągu roku idealnie nadaje się, żeby zużyć wodę po kiszonych ogórkach. Zwykle potrzebuję zawartości dwóch słoików, żeby otrzymać wystarczającą ilość ogórkowej wody do przyrządzenia zupy. Jeśli lubimy jednak zupy mniej kwaśne to i zawartość jednego słoika może być wystarczająca. U mnie ten żurek podaje się zawsze w wersji wegetariańskiej, tj. na warzywnym wywarze i bez dodatku kiełbasy. Oczywiście, jeżeli komuś takowy nie odpowiada, może użyć wywaru mięsnego, bądź takiego, w którym gotowała się kiełbasa i podać go z solidnym jej kawałkiem. Świetnie smakuje na następny dzień, kiedy trochę poleży w lodówce. Jest wówczas nawet lepszy.

Żurek ogórkowy

2 duże marchewki,
1 duża pietruszka,
1/4 selera korzeniowego,
1 mały por, bądź jego zielona część,
1 mała cebula,
1 listek laurowy,
2 ziela angielskie,
1,2 l wody,
1/2 l wody po kiszonych ogórkach,
2-3 łyżki mąki,
200 ml śmietany,
2 ząbki czosnku, lekko zmiażdżone,
1 łyżeczka majeranku,
pieprz do smaku,
ew. sól.

Warzywa umieścić w garnku z zielem angielskim i liściem laurowym, zalać wodą i gotować ok. 20-25 minut powinniśmy uzyskać ok. litra wywaru). Warzywa wyjąć łyżką cedzakową a do wywaru wlać wodę ogórkową oraz mąkę rozrobioną z odrobiną ziemnej wody. Gotować jakieś 5 minut. Śmietanę zahartować i wlać ją do zupy. Dodać czosnek i majeranek. Gotować kolejne 5 minut. Przyprawić pieprzem i ewentualnie solą, ale raczej nie będzie to konieczne, ponieważ ogórkowa woda jest wystarczająco słona. Podawać z jajkiem.
Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

Fajny pomysł, dotychczas wykorzystywałam tylko sok z kiszonej kapusty do zupy w rodzaju kwaśnicy. Ale ogórkowy żurek też mi się podoba!

hajduczek - 11:14pm, Piątek 21 Październik 2011.

Jeszcze nigdy nie jadłam żurku na wodzie z ogórków - nawet nie wiedziałam, że taki się robi. Narobiłaś mi smaku, bo bardzo lubię kwaśne zupy.

hania-kasia - 9:37am, Sobota 22 Październik 2011.http://hania-kasia.blogspot.com

Jestem pod wrazeniem, Pani bloga...szczeka mi opadla, bo wszystkie przepisy w moim guscie smaku! Zaluje, ze tak pozno trafilam na ten blog...

wiki - 1:20am, Wtorek 13 Marzec 2012.

Wiki bardzo mi milo z tego powodu. Ciesze sie, ze zyskalam nowa czytelniczke:-)

thiessa - 3:11pm, Niedziela 18 Marzec 2012.

Jak wyżej :) Ale niczego nie żałuje, za to cieszę się, że w ogóle trafiłam.. :)

Tanai - 3:14am, Sobota 19 Maj 2012.

Tanai z Twojego powodu tez sie ciesze:-)

thiessa - 10:38pm, Sobota 2 Czerwiec 2012.

I would to present you the best resolve for yours website. Can i do it? / Ruwbednis

RuwDop - 6:49am, Czwartek 15 Listopad 2018.https://tuakeriwegans.wixsite.com/psncardcodesfree2019

Hello again. I can help us with forum and enlarge site. thanks

RuwDop - 1:38am, Piątek 16 Listopad 2018.

It is PHPBB Engine? I am fan of design and i can create it.

RuwDop - 9:27am, Piątek 16 Listopad 2018.

hmmm it is possible? thanks a lot

RuwDop - 10:25am, Piątek 16 Listopad 2018.

hello all users. i am quas wenkis from mali.

qashoify - 5:31pm, Sobota 24 Listopad 2018.

hello. i am from poland. i uwielbiam was!

Thelof - 10:56am, Sobota 1 Grudzień 2018.

hello. i am from poland. i uwielbiam was!

Thelof - 12:35pm, Sobota 1 Grudzień 2018.

hmm jak mozna takie cos zrobic?

Thelof - 2:19pm, Sobota 1 Grudzień 2018.

Hej jestem z Polski. Hi i am from Poland. binsger

binsvowly - 2:56am, Czwartek 6 Grudzień 2018.

Hej jestem z Polski. Hi i am from Poland. binsger

binsvowly - 5:47am, Czwartek 6 Grudzień 2018.

I am ltonser. I need help. What can i do it?

ltonPhats - 10:56pm, Poniedziałek 24 Grudzień 2018.

Hello i am from Andora and i can help you with all of problems.

Please write. Relgise

RelDuh - 2:53pm, Piątek 18 Styczeń 2019.

Hello i am from Andora and i can help you with all of problems.

Please write. Relgise

RelDuh - 8:52am, Sobota 19 Styczeń 2019.

I am toamiwersta and i would to help you. Anyone?

taomiwersta - 3:02pm, Wtorek 5 Luty 2019.

ich habe ein Problem mit diese

woodiskingser - 1:59pm, Poniedziałek 22 Kwiecień 2019.

Problem mit Javascript. Nachricht zu den Einstellungen. Hilfe!

My english is poor :).

woodiskingser - 4:59am, środa 24 Kwiecień 2019.https://www.diigo.com/item/note/6uu94/t8w9?k=dc0bfc74d1c2e6cf7cf671d17cc30fd9

witam serdecznie! Jestem nowy. Nie Jestem pewien czy dodałem mój post do odpowiedniego działu na stronce. Proszę o przeniesienie

Pozdrawiam i mam nadzieje ze się przydam :)

Edit: nie wiem czy dodal sie wczesniejszy post

Beerislooov - 8:58am, Poniedziałek 6 Maj 2019.

Help. I am looking for guide

terwixonse - 1:02pm, Sobota 11 Maj 2019.

Help. I am looking for guide

terwixonse - 6:55pm, Poniedziałek 13 Maj 2019.

I am from Slovenia. I can help with build this forum. Thanks for approved.

Jaz sem Slovenka. Lahko pomagam pri razvoju foruma.

terwixonse - 12:36pm, Sobota 18 Maj 2019.https://antonislomek.contently.com/

It is english language possible to write? Sorry for my proor eng

slovaTharo - 1:17pm, Niedziela 4 Sierpień 2019.

i am Checkvil. This i my login on this forum. it is good ? :)

checkvilswInk - 1:49am, Wtorek 27 Sierpień 2019.

i am Checkvil. This i my login on this forum. it is good ? :)

checkvilswInk - 2:43pm, Poniedziałek 2 Wrzesień 2019.

i am Checkvil. This i my login on this forum. it is good ? :)

checkvilswInk - 5:47pm, Poniedziałek 2 Wrzesień 2019.

I am trying to check web but i can't find search boxx ;/

checkvilswInk - 7:15pm, Wtorek 10 Wrzesień 2019.

I am trying to check web but i can't find search boxx ;/

checkvilswInk - 11:48pm, Wtorek 10 Wrzesień 2019.

I am trying to check web but i can't find search boxx ;/

checkvilswInk - 12:04am, środa 11 Wrzesień 2019.

hello guos 9128738511

cialis generic date - 11:38am, Wtorek 5 Styczeń 2021.https://pharmacyusaofficial.com

gay dating without sign up
gay dating first time tips
<a href=gayedating.com?>gay dating blogs</a>

MichaelDof - 9:38pm, Poniedziałek 6 Wrzesień 2021.http://gaydatingcanada.com

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • czerwiec 2018
    • Cytrynowe szparagi i rzodkiewki pieczone z dukkah
  • luty 2018
  • styczeń 2018
  • grudzień 2017
  • październik 2017
  • wrzesień 2017
  • lipiec 2017
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Forum

hello, how can i solve th...
hello, how can i solve this problem with this page...
eyevag @ 6:57pm, 24 Wrzesień 2021

Como se llamo esto
Como se llamo esto i am from SPAIN. I registere...
killlix @ 1:48am, 27 Lipiec 2021

Выгодное пред...
variant3Гарантированная эффек...
Myronhip @ 6:31am, 21 Kwiecień 2021

Do you need a specialist?...
I choose between these positions https://www.goo...
narmatov-74 @ 11:33pm, 17 Kwiecień 2021

How do I move a thread to...
thanksfor answer
upsslix @ 1:04pm, 27 Marzec 2021

Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów