<<Strona główna

Bahijskie krewetki w sosie orzechowym-Vatapá

Autor: thiessa @ 6:54pm, Czwartek 25 Marzec 2010.

Źródło: about.com

Bardzo popularne danie afro-brazylijskie z miasta Bahia. Jest to rodzaj curry z krewetek.
Konsystencję i kolor ma niezbyt zachęcający, ale jest pyszne. Nie mam pojęcia, dlaczego na zdjęciu w oryginalnym przepisie jest żółte. Kurkumy w składzie nie ma a z podanych składników ewidentnie wychodzi coś, co kolor ma nijaki. Użyłam orzechów ziemnych i nerkowców niesolonych, bo w przeciwnym wypadku danie byłoby dla mnie niejadalne. Pominęłam też proceder z gotowaniem krewetek. Mrożone jak wiadomo są ugotowane. Bułki w przepisie wydaje się być za dużo. Napisano gotować, aż zgęstnieje a tu nie miało, co gęstnieć, bo od początku było gęste.

Składniki:

2 szklanki kawałków białego pieczywa,
1/2 szklanki mleka kokosowego,
3/4 szklanki, prażonych orzechów ziemnych,
3/4 szklanki orzechów nerkowca,
2 szklanki wody lub bulionu rybnego,
2 ząbki czosnku,
sok z 1 limonki,
450g krewetek,
1 duża cebula,
1 czerwona papryczka chilli,
1 ząbek czosnku,.
3 łyżki oleju palmowego, albo zwykłego,
sól i pieprz do smaku.

Namoczyć pieczywo w mleku kokosowym na 10 minut. Zmiksować w blenderze.
Orzechy ziemne i orzechy nerkowca zmielić i odłożyć.
Zagotować 2 szklanki bulionu rybnego lub wody, wsypać sól i pieprz, dodać czosnek i sok z limonki. Włożyć krewetki i gotować przez 5 min. Wyjąć i odłożyć. Płyn zachować.
W blenderze posiekać cebulę, czosnek, papryczke chilli.

Rozgrzać olej palmowy i podsmażać mieszankę z cebulą przez 5 minut. Dodać zmielone orzechy i smażyć kolejne kilka minut. Dodać mieszankę bułki i mleka kokosowego i 1 1/2 szklanki płynu z gotowania krewetek. Gotować 5 min. aż sos zgęstnieje. Jeżeli jest taka potrzeba dolać więcej płynu.

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk


Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

koloru nadaje prawdziwy olej palmowy ( nie mylić z tłuszczem palmowym - ten jest biały ) , którego barwa podchodzi pod czerwień :)

iza - 2:08pm, środa 5 Grudzień 2012.

Iza mam taki olej w domu, ale kiedy robilam te krewetki raczej nie byl jeszcze w Polsce dostepny:-)

thiessa - 6:49pm, Czwartek 6 Grudzień 2012.

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • czerwiec 2018
    • Cytrynowe szparagi i rzodkiewki pieczone z dukkah
  • luty 2018
  • styczeń 2018
  • grudzień 2017
  • październik 2017
  • wrzesień 2017
  • lipiec 2017
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Forum

vxcweemabsdsnultoz
online viagra <a href="http://viagraazmhj....
bcxsnult @ 2:55am, 4 Czerwiec 2018

Hefralidnj Insessyohg
tadalafil best price <a href="t;https://au...
GbtempaRi @ 9:56am, 1 Kwiecień 2018

rgrezcsxpdjibwm
<a href=https://iceecigarettes.com/>viagra c...
KmaPiews @ 11:45pm, 28 Marzec 2018

dyagvhmtsckrao
<a href=https://fundeconp.org/>non prescript...
GbvIdort @ 10:15am, 28 Marzec 2018

lajjbbxtmm
<a href=https://fundeconp.org/>cialis 20mg&l...
Ftuflurl @ 9:44am, 28 Marzec 2018

Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów