Mauretański dip z bobu
Autor: thiessa @ 11:15am, Niedziela 2 Październik 2011.
Żródło: "Smaki Hiszpanii" Wyd. Parragon
Postanowiłam wykorzystać ostatni świeży bób, żeby zrobić z niego pastę, którą z powodzeniem przez cały rok można robić z bobu mrożonego. Pasta pasuje jako dodatek do surowych warzyw oraz do chleba. Swój niezwykły i nietypowy smak zawdzięcza mięcie, która z bobem świetnie się komponuje. Sprawdziłam to wielokrotnie robiąc pierogi z tego przepisu.
Składniki:
1/2 kg bobu świeżego lub mrożonego,
3 łyżki oliwy,
1 zÄ…bek czosnku, drobno posiekany,
1 cebula, drobno posiekana,
1 łyżeczka mielonego kuminu,
1 łyżka soku z cytryny,
3/43 szklanki wody,
1 łyżka posiekanej, świeżej mięty,
sól i pieprz,
papryka do posypania.
Bób wrzucić do osolonej, gotującej się wody i gotować przez 5 minut. Opłukać pod bieżącą zimną wodą, co pozwoli zachować mu piękny, zielony kolor. Następnie z bobu usunąć skórki.
Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy, dodać cebulę i kumin. Smażyć na małym ogniu, aż zmięknie. Następnie dodać czosnek i bób i smażyć mieszając przez 3-4 minuty. Zdjąć patelnię z ognia i włożyć bób do robota kuchennego, dodać sok z cytryny, pozostałą oliwę, wodę oraz miętę. Przeprawić solą oraz pieprzem.
Przepis zaleca otrzymaną pastę przełożyć z powrotem na patelnię i podgrzać na małym ogniu. Ja już tego nie zrobiłam.
Podawać posypane papryką.
Thiessa
Komentarze
Bardzo ciekawy dip.Nawet o takim nie słyszałam nigdy ;D
evita0007 - 11:30am, Niedziela 2 Październik 2011.http://evita0007.blogspot.com/
Fajna pasta - jestem miÅ‚oÅ›niczkÄ… wszelkich past warzywnych do pieczywa, wiÄ™c to coÅ› dla mnie. Nie jadÅ‚am jeszcze bobu z dodatkiem miÄ™ty. MuszÄ™ koniecznie spróbować, bo ciekawa jestem tego poÅ‚Ä…czenia.
hania-kasia - 11:55am, Niedziela 2 Październik 2011.http://hania-kasia.blogspot.com/
O, akurat mam bób :) Tyle że zapuszkowany... Ten z tahini mi siÄ™ już przejadÅ‚, ale może wedÅ‚ug Twojego przepisu...
pinos - 1:02pm, Niedziela 2 Październik 2011.
Evita0007 a ja sama paste robilam podobna wczesniej ale nie wiedzialam, ze ona jest mauretanska.
Hania-kasia wiedzialam, ze zwlaszcza Tobie przypadnie do gustu.
Pinios ten z puszki zrobilabym bardziej po arabsku jakos a ten moj chociazby z mrozonki.
thiessa - 8:25pm, Poniedziałek 3 Październik 2011.
I wish to show my affection for your kind-heartedness in support of those individuals that really need guidance on this subject. Your special commitment to passing the message along turned out to be amazingly useful and have surely allowed workers like me to reach their aims. This insightful guidelines denotes a whole lot a person like me and substantially more to my mates. With thanks; from everyone of us.
kevin durant shoes - 9:22pm, Czwartek 11 Maj 2023.http://www.kd-shoes.us
I and my buddies ended up examining the excellent guides found on your web page and then suddenly got a horrible suspicion I had not expressed respect to the site owner for them. My boys were definitely for this reason warmed to read through all of them and have in effect without a doubt been enjoying them. Appreciation for simply being very helpful and then for deciding upon this sort of quality guides millions of individuals are really wanting to be aware of. Our own sincere apologies for not expressing gratitude to you earlier.
bape sneakers - 6:05am, Wtorek 30 Maj 2023.http://www.bapesta.us.com
I happen to be writing to let you know of the magnificent encounter my friend's girl found viewing your site. She realized several pieces, with the inclusion of what it is like to have an amazing coaching character to have the mediocre ones smoothly thoroughly grasp chosen complicated subject areas. You undoubtedly exceeded visitors' expectations. Thanks for showing these essential, dependable, revealing as well as cool tips about your topic to Ethel.
fear of god - 6:24am, Piątek 2 Czerwiec 2023.http://www.fearofgodoutlet.com
I as well as my friends ended up checking the best thoughts found on your website and then quickly I got a horrible suspicion I never expressed respect to the web blog owner for those secrets. These women were so thrilled to read through them and have now definitely been enjoying those things. I appreciate you for simply being indeed helpful and then for considering varieties of awesome issues millions of individuals are really wanting to know about. My honest apologies for not expressing gratitude to sooner.
Travis Scott Jordan - 4:53am, Poniedziałek 19 Czerwiec 2023.http://www.travisscotjordan.us