<<Strona główna

Kulajda z kurkami i jajem

Autor: thiessa @ 7:14pm, Poniedziałek 26 Wrzesień 2011.

Kulajda

Źródło: "Apetit"sierpień 2010 wydanie czeskie


Kulajda to tradycyjna czeska zupa, w której skład wchodzą ziemniaki, śmietana, grzyby, jajko i koperek. Można zrobić również kulajdę bez dodatku grzybów. Przepis zaadoptowałam do swoich potrzeb, zmieniłam proporcje, zwłaszcza ilość śmietany i wyeliminowałam ocet. Koperku nie dałam tylko, dlatego że akurat nie miałam, ale na pewno świetnie się z zupą komponuje. Postanowiłam też dodać do zupy mąkę, żeby zachować jej odpowiednia gęstość, chociaż normalnie nigdy tego nie robię. Zupa do dietetycznych raczej nie należy, ale od czasu do czasu można zaszaleć. 

Składniki:

250g kurek, oczyszczonych (polecam ten sposób czyszczenia)
1 cebula, posiekana,
2 liście laurowe,
5 ziaren czarnego pieprzu,
4 ziarna ziela angielskiego,
1/4 łyżeczki kminku,
4 duże ziemniaki, pokrojone w kostkę,
200g kwaśniej śmietany,
3-4 łyżki mąki,
4 jajka,
sól i pieprz do smaku,
koperek (u mnie natka) do posypania,
olej do smażenia.


Na patelni rozgrzać olej, wrzucić cebulę i smażyć ją do momentu, kiedy zmięknie. Dodać kurki i smażyć przez jakieś 5-10 minut. Początkowo puszczą wodę, ale potem płyn z nich wyparuje i ładnie się zrumienią.
W tym czasie zagotować garnek z 1,5l wody, pieprzem, zielem angielskim, kminkiem i solą.
Podsmażone grzyby z cebulą wrzucić do garnka z wodą i gotować 5 minut.
Mąkę wymieszać z odrobiną zimnej wody i wlać do zupy, gotować 5 minut. Dodać ziemniaki i gotować do momentu, kiedy ziemniaki zmiękną. Wlać do zupy zahartowaną śmietanę i gotować jeszcze jakieś 3 minuty. Doprawić solą i pieprzem.
W międzyczasie zagotować wodę z odrobiną octu i kiedy się zagotuje włożyć jajka, ale nie wszystkie na raz, chyba, że dysponujemy dużym garnkiem. Woda w tym czasie nie może kipieć, bo jajka rozpłyną się po całym garnku. Oryginalnie jajka gotuje się w zupie.
Kulajdę podawać z jajkiem, posypaną koperkiem lub pietruszką.


Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

No fakt, do najlżejszych zupa nie należy, ale czasem trzeba zaszaleć, a jeśłi to I i II danie zarazem, to już w ogóle bez problemu można zjeść. Zastanawiam sie czy można kurki zastąpić podgrzybkami. na dzisiaj zamówiłam na targu, a zmieniła mi się koncepcja obiadu i zastanawiam się na co je spożytkować.

Kinga - 1:15pm, Piątek 30 Wrzesień 2011.

Te zupe robi sie z roznych grzybow. W tej konkretnej wersji sa to kurki, ale podgrzybki tez swietnie sie nadadza.

thiessa - 9:09pm, Piątek 30 Wrzesień 2011.

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • czerwiec 2018
    • Cytrynowe szparagi i rzodkiewki pieczone z dukkah
  • luty 2018
  • styczeń 2018
  • grudzień 2017
  • październik 2017
  • wrzesień 2017
  • lipiec 2017
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Forum

обьявление дл...
1. Аренда помещений под скла...
Mishaelwibia @ 7:20am, 20 Styczeń 2019

canadian family pharmacy ...
rx pharmacy <t;a href=http://canadianpharmacymi...
ShannonTaino @ 5:48am, 24 Listopad 2018

prescription drugs online...
canadian prescription drugstore
canadian pharmacies shipping to usa Wes @ 3:29am, 24 Listopad 2018

payday loan laws californ...
auto payday loan <a href="http://wwwonline...
bthEndof @ 10:24am, 26 Październik 2018

same day online payday lo...
advance <a href="http://wwwonlinepaydayloa...
bthEndof @ 2:09pm, 25 Październik 2018

Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów