Kurczak w słodkim sosie chilli i szaszłyki ze słodkich ziemniaków
Autor: thiessa @ 8:10pm, środa 21 Wrzesień 2011.
Źródło: "Apetit" sierpień 2011 wydanie czeskie
Absolutnie pyszne danie w tajskim stylu. Słodki sos chilli uwielbiam, więc przygotowanie z nim kurczaka z miejsca wydało mi się trafionym pomysłem, ale nie podejrzewałam, że tak fantastycznie smakować mogą słodkie ziemniaki z cebulą. Całość wspaniale do siebie pasuje. Do tego zestawu podałam cukinię z sezamem. Przygotowanie całości można zgrać ze sobą idealnie w czasie. Podczas, kiedy kurczak się marynuje grillujemy ziemniaki. Pod koniec grillowania ziemniaków smażymy cukinię, następnie owijamy ziemniaki w folię i smażymy kurczaka.
Kurczak w słodkim sosie chilli
4 piersi z kurczaka,
2 łyżki oleju,
2 łyżki słodkiego sosu chilli + dodatkowo do podania,
2 łyżki soku z cytryny lub limonki + starta skórka.
Piersi kurczaka po umyciu i osuszeniu przekroić na dwa cieńsze kawałki. Pozostałe składniki wymieszać w misce i włożyć do nich mięso na pół godziny, żeby się zamarynowało. Kłaść na rozgrzany grill lub patelnię grillową i opiekać do mementu, kiedy mięso będzie dobre. Na talerzu polać słodkim sosem chilli.
Szaszłyki ze słodkich ziemniaków
2 słodkie ziemniaki, pokrojone w kostkę,
1 czerwona cebula, pokrojona w kliny i podzielona na segmenty,
2 łyżki oleju,
1-2 zÄ…bki czosnku, posiekane,
1 łyżeczka mielonego kuminu,
sól i pieprz do smaku.
W misce wymieszać składniki marynaty, włożyć ziemniaki i cebulę dokładnie pomieszać, żeby pokryły się marynatą. Nabijać na przemian na patyczki do szaszłyków ziemniaki i cebulę. Ziemniaki są dosyć twarde, wiec należy uważać, żeby nie złamać patyczka. Gotowe szaszłyki kłaść na grilla lub patelnię i grillować do momentu, kiedy ziemniaki będą miękkie, po czym zdjąć z patelni, owinąć w aluminiową folię i odstawić na 5 minut. Nie chcę podawać konkretnie ile czasu ziemniaki mają być, grillowane, bo to zależy od wielkości kostki, w którą je pokroimy, od tego czy użyjemy grilla, czy patelni grillowej. U mnie cały proces trwał ok. pół godziny, czyli mniej więcej zgrał się z czasem przygotowywania kurczaka.
 |  |
Thiessa
Komentarze
te szaszłyki są super!
asieja - 8:53pm, środa 21 Wrzesień 2011.http://ugotujmy.blogspot.com
Oj nie lubiÄ™ CiÄ™, wÅ‚aÅ›nie teraz jak nie mam warunków, żeby gotować...ty takie rzeczy.
kocila - 10:10pm, Czwartek 22 Wrzesień 2011.http://grubajadzia.blogspot.com
Kocila a kto Ci zabral warunki? Remont kuchni masz?
thiessa - 8:44pm, Piątek 23 Wrzesień 2011.
Pożar piÄ™tro niżej byÅ‚, w zwiÄ…zku z tym, zakrÄ™cili gaz, a żeby odkrÄ™cić muszÄ… przeprowadzić procedury jakby nowy caÅ‚y blok oddawali. To oznacza wizytÄ™ w każdym mieszkaniu i sprawdzenie zaworów i kuchenek. Musi też przyjść kominiarz sprawdzić wywietrzniki. Masakra. :(
kocila - 11:28pm, Piątek 23 Wrzesień 2011.http://g
A to Ci historia. Jak mojej sasiadce z naprzeciwka wybuchl gaz to szybko sie uporali i jeszcze tego samego dnia wlaczyli wszystkim. Oczywiscie kontrole byly. Mam nadzieje, ze chociaz masz jakis elektryczny piekarnik, albo mikrofale do dyspozycji.
thiessa - 10:41am, Sobota 24 Wrzesień 2011.