Kurczak podwójnie paprykowy z hummusem
Autor: thiessa @ 12:52pm, środa 7 Wrzesień 2011.
Na początku tygodnia dotarła do mnie przesyłka z gotowym hummusem marki Whomus tradycyjnym i z pieczonym bakłażanem. Tradycyjny postanowiłam wykorzystać jako dodatek do obiadu, z dodatkiem bakłażana spożyć zaś tradycyjnie z pieczywem lub surowymi warzywami, ale może jeszcze zmienię zdanie. Równocześnie postanowiłam wykorzystać paprykę, jako że trwa na nią właśnie sezon i wtedy przyszło mi do głowy, że wędzona hiszpańska papryka będzie się świetnie z tym zestawem komponować. Z braku takowej można oczywiście zwiększyć ilość zwykłej papryki lub użyć odrobiny papryki ostrej. Efekt finalny był znakomity.
Składniki:2 pojedyncze piersi z kurczaka, pokrojone na cienkie paseczki,
1 duża czerwona papryka, pokrojona w paseczki,
1 średnia czerwona cebula, pokrojona w piórka,
1 łyżeczka mielonego kuminu,
1 łyżeczka słodkiej papryki,
1 łyżeczka hiszpańskiej wędzonej papryki,
sól do smaku,
olej do smażenia,
ok. 400g hummusu.
Obie papryki, kumin i sól wymieszać z kawałkami kurczaka i odstawić na 1/2 godziny do lodówki.
Na patelni rozgrzać olej, wrzucić paprykę i cebulę, podsmażać przez 4-5 minut a następnie wrzucić zamarynowane mięso z kurczaka. Smażyć do momentu, kiedy mięso będzie gotowe.
Na talerzu rozłożyć hummus, wyłożyć na niego kurczaka i posypać natką pietruszki lub kolendrą.
Thiessa
Komentarze
Mmm...pycha :) Zdecydowanie nie powinnam zagladac do Ciebie przed obiadem... Az mi zaburczalo w brzuchu :))
majka - 2:06pm, środa 7 Wrzesień 2011.http://kalejdoskopkulinarny.blogspot.com
Wyglada swietnie, jak kazde zreszta Twoje danie, wiec nie bede Ci tu za bardzo kadzila:) Powiem tylko, ze takiego kurczaka chetnie bym spalaszowala... Bardzo ciekawe polaczenia smakow.
Zerknelam tez na strone Whomus, milo wiedziec, ze hummus ma tylu wielbicieli:) Obejrzalam tez ich rubryke z przepisami, no i teraz chodza za mna nalesniki ze szpinakiem i hummusem:)
Dziekuje za inspiracje. Pozdrawiam.
konsti - 7:00pm, środa 7 Wrzesień 2011.http://apparecchiamo.blogspot.com/
Takie dania to ja uwielbiam ;-)
evita0007 - 8:49am, Sobota 10 Wrzesień 2011.http://evita0007.blogspot.com/