Tilapia z pomidorami i czarną fermentowaną fasolą
Autor: thiessa @ 8:43pm, Sobota 3 Wrzesień 2011.
Żródło: "A taste of Shan" Page Bingham
To już drugi przepis kuchni burmańskiej, który przygotowałam z powyższej książki. Premiera miała miejsce w lipcu i nie muszę chyba dodawać, że bardzo mi smakował. Cytuję autorkę książki: "The combination of soy beans and tomatoes stir-fried with ginger and coriander leaves is to die for! No właśnie mi do tego wszystkiego zabrakło kolendry, której jestem wielką fanką, a której akurat nie miałam Dałam odrobinę pietruszki, ale to zupełnie inna bajka.
Składniki:
4 filety z tilapii (każdy ok. 150g),
4 łyżki oleju (dałam mniej),
2 szalotki, pokrojone w cienkie plasterki,
2 łyżki utartego imbiru,
4 pomidory, obrane ze skórki i posiekane,
szczypta cukru,
2 łyżki czarnej fermentowanej fasoli (do nabycia w sklepach azjatyckich),
2 łyżki posiekanej kolendry.
Piekarnik rozgrzać do 180C. Filety rybne posmarować delikatnie olejem i zapiekać przez 15 minut.
W międzyczasie rozgrzać olej na patelni, dodać szalotkę i smażyć często mieszając, aż stanie się szklista i zmięknie. Dodać imbir i smażyć chwilę, żeby wydobyć aromat. Dorzucić pomidory i gotować przez 10-15 minut na średnim ogniu, aż sos zacznie gęstnieć. W razie gdyby sos zaczął przywierać do patelni lub zbytnio gęstnieć dodać nieco wody. Na koniec dorzucić czarną fermentowaną fasolę i szczyptę cukru, smażyć kolejne 5 minut.
Sosem polać rybę i włożyć z powrotem do piekarnika. Piec 15-20 min.
Podawać posypane kolendrą.

Thiessa
Komentarze
Ale super danko mmm :-)
evita0007 - 9:22pm, Sobota 3 Wrzesień 2011.http://evita0007.blogspot.com/
u mnie też rybka i tez z pomidorami :)
aga-aa@gazeta.pl - 9:59am, Niedziela 4 Wrzesień 2011.
Pyszna rybka. Kuchni burmianskiej nie znam wiec chetnie sie z nia zapoznam jak tylko nabede te sfermentowana czarna fasole :) I masz racje: kolendra i natka tozupelnie inna bajka (ja kolendre bardzo lubie chociaz niektorym smierdzi np. takiej pani Julii Child:) Nie napisze czym bo moglabym komus odebrac na nia ochote (na kolendre oczywiscie:)
P.S. Jutro bedzie u mnie na blogu kolejne danie z ksiazki "Dieta Italiana" Gino D'Acampo. Moze tym Cie przekonam :) A jesli nie to beda tez nastepne :))
Pozdrawiam.
majka - 8:54pm, Niedziela 4 Wrzesień 2011.http://kalejdoskopkulinarny.blogspot.com
Aga ano widzialam.
Majka u Ciebie to chyba nie powinno byc problemow z dostaniem tej czarnej fasoli. Pewnie masz u siebie wiecej niz jeden azjatycki sklep. A mozna ja spotkac takze w przepisach kuchni chinskiej. Male opakowanie za grosze praktycznie a na wiele potraw starcza.
Co do kolendry to jedna Tajka mi kiedys powiedziala, ze mozna ja kochac lub nienawidziec. U mnie nie bylo, az tak radykalnie, bo na poczatku srednio za nia przepadalam a pozniej tak pokochalam, ze teraz dawalabym do wszystkiego.
Czekam w takim razie na jutrzejszy wpis i kolejne i zdaje sie na Twoj wybor.
thiessa - 9:06pm, Niedziela 4 Wrzesień 2011.
ũwietna propozycja. Poproszę jeszcze o banerek akcji Warzywa psiankowate - wówczas będę mogła dodać przepis do podsumowania.
mopswkuchni - 4:37pm, Czwartek 22 Wrzesień 2011.http://wlodarczyki.net/mopswkuchni/
My husband and i got very lucky Michael could conclude his studies through the ideas he had through your blog. It's not at all simplistic to simply always be making a gift of tricks which often other people have been making money from. And we acknowledge we now have the writer to appreciate for that. Those illustrations you made, the easy web site menu, the friendships you will help to promote - it is many extraordinary, and it's leading our son in addition to our family feel that this concept is entertaining, and that is extremely fundamental. Thanks for everything!
jordan 12 - 4:55pm, środa 10 Maj 2023.http://www.jordan12.us.com
Thanks a lot for giving everyone remarkably spectacular opportunity to check tips from this web site. It is always very pleasing plus stuffed with fun for me and my office colleagues to visit your site minimum three times in one week to learn the fresh guidance you will have. And lastly, I am just actually astounded concerning the mind-blowing secrets served by you. Some 1 points in this posting are rather the most suitable we have ever had.
kd shoes - 7:13am, Niedziela 14 Maj 2023.http://www.kd13shoes.us
I wish to express thanks to this writer for rescuing me from this scenario. As a result of looking through the internet and seeing strategies that were not pleasant, I believed my life was well over. Existing without the approaches to the issues you have resolved as a result of your posting is a critical case, as well as the ones that could have adversely affected my entire career if I had not come across your site. The capability and kindness in touching almost everything was priceless. I'm not sure what I would have done if I had not encountered such a thing like this. I am able to at this point look forward to my future. Thanks so much for your specialized and effective help. I won't hesitate to recommend your blog to any person who would need support on this subject.
goyard bag - 9:07pm, Czwartek 25 Maj 2023.http://www.goyardshandbags.us.org
I would like to show my appreciation to this writer for bailing me out of this trouble. Just after browsing through the search engines and seeing tricks which are not pleasant, I believed my entire life was well over. Existing without the approaches to the problems you've resolved by means of your main posting is a critical case, and ones which might have badly damaged my entire career if I had not noticed the website. The know-how and kindness in dealing with all things was important. I'm not sure what I would've done if I hadn't come across such a solution like this. It's possible to at this time look forward to my future. Thanks for your time so much for your specialized and effective help. I won't hesitate to propose the website to anyone who should have support on this area.
supreme official - 2:29pm, Wtorek 6 Czerwiec 2023.http://www.supreme-newyork.us.org
A lot of thanks for every one of your hard work on this web site. Ellie delights in carrying out investigation and it's easy to understand why. My partner and i hear all relating to the lively means you produce reliable solutions via this web site and even attract response from other ones on this topic and my simple princess is certainly starting to learn a lot of things. Have fun with the rest of the new year. Your performing a wonderful job.
golden goose sliders - 4:33pm, Sobota 10 Czerwiec 2023.http://www.ggdb.us.com/slide-c-181_182_191