Zupa szczęścia z żółtych cukinii wg. Nigelli
Autor: thiessa @ 7:05pm, środa 31 Sierpień 2011.
Źródło: "Forever summer" Nigella Lawson
Ta zupa robi się właściwie sama. Powtarzam ją w każdym sezonie cukiniowym. Co roku mam cukiniową klęskę urodzaju na działce, natomiast w tym roku cukinie nie dopisały. Nie ma ani jednego krzaczka z zieloną cukinią, żadnego patisona, są tylko 2 krzaczki z kabaczkiem i reszta to żółte cukinie, ale też niewiele.
Zupę można zrobić na wywarze warzywnym, ja jednak wolę z rosołem. Chociaż 90% moich zup robię na wywarze warzywnym w tym przypadku robię wyjątek. Tłuszcz łagodzi kwaśność cytryny i zupa jest wręcz idealna.
Składniki:
1/2 kg żółtych cukinii, pokrojonych w kostkę,
skórka i sok z 1 cytryny,
3 łyżeczki oliwy,
1 łyżka kurkumy (dałam 1/2 łyżki),
1 l bulionu z kury lub warzywnego,
100g ryżu basmati,
gruba sól morska i pieprz.
Cukinie wrzucić do garnka z oliwą i skórką z cytryny, wymieszać i dusić przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu, dopóki trochę nie zmiękną.
Dodać kurkumę, wlać bulion i sok z cytryny. Gotować 10-20 minut, albo do chwili gdy ryż i cukinia zmiękną. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.
Thiessa
Komentarze
akurat mam w kuchni żółtą cukinię i nie miałam na nią pomysłu, muszę spróbować tej zupy, bo wygląda świetnie :-)
Kasia - 8:42pm, środa 31 Sierpień 2011.http://http;//kasia-w-kuchni.blogspot.com
Jaka sliczna. Taka sloneczna. Jestem pewna, ze po jej zjedzeniu poczulabym sie szczesliwsza :))
Pozdrawiam.
majka - 9:24pm, środa 31 Sierpień 2011.http://kalejdoskopkulinarny.blogspot.com
zupa jest wspaniała :) choć za pierwszym razem ją "przekurkumowałam" ;)
pau. - 10:03pm, Niedziela 4 Wrzesień 2011.
A mi sie od poczatku ilosc kurkumy wydawala podejrzana, dlatego daje pol lyzki od momentu, kiedy pierwszy raz ja zrobilam :-)
thiessa - 11:07pm, Poniedziałek 5 Wrzesień 2011.
dating for gay christians
gay dating game
<a href=datinggayservices.com?>gay sober dating</a>
MichaelDof - 1:41am, środa 8 Wrzesień 2021.http://datinggayservices.com