<<Strona główna

Zupa z kurczaka i marynowanego musztardowca

Autor: thiessa @ 10:38pm, Poniedziałek 15 Sierpień 2011.


Źródło: "Sichuan cookery" Fuchsia Dunlop


To prosta zupa, która może być odmianą dla rodzimego rosołu. W zasadzie smakiem też wiele od niego nie odbiega, ponieważ marynowany musztardowiec ma delikatny, nienarzucający się smak. Ponieważ jest to danie kuchni syczuańskiej mogę się domyślać, że w oryginalnej wersji zupę gotuje się z pikantnym marynowanym musztardowcem. Takiego jednak nigdy w Polsce nie widziałam. Zwykła wersja marynowanego musztardowca jest łatwo dostępna w sklepach z azjatycką żywnością i sklepach internetowych.
W Syczuanie tą zupę podaje się na specjalne okazje i zawsze na końcu posiłku, jednak można ją po europejsku podać na jego początku. W wersji bardziej codziennej zastępuje się kurczaka makaronem. Zdarza się również dodatek kawałków wieprzowiny.

Składniki:

2 małe piersi z kurczaka (ok. 250g), pokrojone na cienkie paseczki (mniej niż 0,5 cm),
150g marynowanego musztardowca,
1 l dobrego rosołu chińskiego (ugotowany z dodatkiem imbiru i cebuli dymki),
sól i pieprz do smaku.

Na marynatę:

2 łyżeczki wina Shaoxing,
1/2 łyżeczki soli,
1 1/2 łyżki białka z jajka,
2 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej

Kawałki kurczaka włożyć do miseczki, dodać składniki marynaty, dobrze wymieszać i odstawić w chłodne miejsce na 15 minut. Piklowanego musztardowca odsączyć i pokroić na cienkie plasterki.
Zagotować bulion i kiedy zacznie wrzeć wrzucić marynowanego musztardowca i gotować przez parę minut. Przyprawić solą i pieprzem. Dodać kawałki kurczaka, rozdzielając je, żeby się nie posklejały. Zaraz tylko jak się ugotują nakładać zupę do miseczek i podawać.   

Z Widelcem po Azji




Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

Cześć zostawiłaś na moim blogu (maniatka-odchudza-sie.blogspot.com) taki komentarz "Ja sie jeszcze raz powtorze a jak komentarz bedzie wykasowany ponownie to pisze do admina". Nie wiem tylko o co chodzi bo wcześniej żadnych komentarzy nie dostawałam a tym bardziej ich nie kasowałam. Czekam na wiadomość. Pozdrawiam

maniatka - 6:06pm, środa 17 Sierpień 2011.

Chodzi o zdjecie ziemniakow z koperkiem, ktore nie nalezy do Ciebie. Prosze o jego usuniecie.

thiessa - 6:43pm, środa 17 Sierpień 2011.http://sfinjak.wroclaw.pl/eggblog

Fajna zupka :) Takie proste zupki podawane są w Chinach zazwyczaj na końcu i polewa się nimi kulminacyjny ryż. Czasami było tak, że żadne danie mi za bardzo nie pasowało przy chińskim stole (rzadko bo rzadko, ale się zdarzało), to czekałam na taką zupkę żeby nie jeść samego ryżu :)

anonim - 11:06am, Czwartek 18 Sierpień 2011.

Anonimie ja wlasnie napisalam, ze na koncu:-) Moja przygoda z Chinami to tylko krotki epizod wakacyjny w zwiazku z tym posilki byly "po europejsku" tzn. jak bylismy malo glodni to bralismy jakas zupe solo a jak bardziej to wtedy danie glowne, ale juz bez zupy, ale marzy mi sie taki prawdziwie chinski stol z cala kolejnoscia podawania potraw.

thiessa - 4:31pm, Czwartek 18 Sierpień 2011.http://sfinjak.wroclaw.pl/eggblog

Hello! ekefabe interesting ekefabe site! I'm really like it! Very, very ekefabe good!

Pharmd686 - 11:19am, środa 1 Luty 2017.http://yieapxo.com/qoqtq/5.html

I am just writing to make you know what a really good experience my cousin's daughter found visiting the blog. She came to find several things, which include how it is like to possess an amazing giving mindset to let other individuals very easily fully grasp specified advanced topics. You actually exceeded my expected results. Thanks for rendering such effective, safe, educational and cool tips on this topic to Gloria.

golden goose - 12:14am, Czwartek 11 Maj 2023.http://www.golden-gooses.com

I simply had to thank you so much all over again. I do not know what I might have used without the actual points discussed by you over my subject matter. It was actually a real difficult crisis in my position, but being able to see this professional form you handled it forced me to weep with delight. I'm grateful for this guidance and thus hope that you recognize what an amazing job you are accomplishing educating many people via your websites. I am sure you've never encountered all of us.

curry shoes - 10:59pm, Poniedziałek 22 Maj 2023.http://www.curry9shoes.com

I needed to write you one tiny note to help give thanks yet again considering the amazing views you have provided on this site. It was certainly extremely generous with you to grant unreservedly all many individuals could possibly have distributed for an e book in making some dough for their own end, even more so considering the fact that you could possibly have tried it if you considered necessary. These good tips in addition acted to become a fantastic way to be aware that other individuals have the same dreams like my personal own to know the truth a good deal more around this problem. I'm sure there are numerous more pleasant opportunities up front for folks who look over your blog.

authentic jordans - 6:35pm, Czwartek 22 Czerwiec 2023.http://www.jordansforcheap.us.com

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • czerwiec 2018
    • Cytrynowe szparagi i rzodkiewki pieczone z dukkah
  • luty 2018
  • styczeń 2018
  • grudzień 2017
  • październik 2017
  • wrzesień 2017
  • lipiec 2017
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Forum

Sport Ernährung wie ...
hallo ich bin POO :P ich wohne in IR. Das...
pooGem @ 5:08am, 18 Czerwiec 2022

hello, how can i solve th...
hello, how can i solve this problem with this page...
eyevag @ 6:57pm, 24 Wrzesień 2021

Como se llamo esto
Como se llamo esto i am from SPAIN. I registere...
killlix @ 1:48am, 27 Lipiec 2021

ВыгодÐ...
variant3ГарантироÐ...
Myronhip @ 6:31am, 21 Kwiecień 2021

Do you need a specialist?...
I choose between these positions https://www.goo...
narmatov-74 @ 11:33pm, 17 Kwiecień 2021

Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów