Sałatka z tofu
Autor: thiessa @ 9:44pm, Sobota 6 Sierpień 2011.
Źródło: "Kuchnia wegetariańska z fantazją" Kornelia Schinharl, Sebastain Dickhaut
Dzisiaj był gorący dzień i nie bardzo mieliśmy ochotę na zwykły obiad. Zrobiłam sałatkę dodając do niej tofu, żeby była pożywna. Dodatkowo zjedliśmy owoce i byliśmy całkowicie nakarmieni. Przepis na tofu oczywiście z mojej ulubionej wegetariańskiej książki. Sałatka może mieć dowolny zestaw warzyw a że jesteśmy trakcie sezonu na warzywa wszelakie wszystko, co akurat mieści nasza lodówka.
Sałatka:
1 główka sałaty lub różne gatunki sałat,
1 duży pomidor, najlepiej malinówka,
1 ogórek, pokrojony na kawałki,
1 papryka, pokrojona na kawałki,
1 marchewka, pokrojona w cienkie plasterki,
1/2 czerwonej cebuli, pokrojone w piórka,
można też dodać awokado, seler naciowy, kalarepkę, pieczarki,
2-3 łodyżki natki pietruszki, posiekane,
2-3 gałązki bazylii, listki oderwane,
tofu z przepisu poniżej.
Wszystkie składniki sałatki zalewamy sosem i mieszamy. Posypujemy prażonymi pestkami dyni lub słonecznika.
sos:
2 łyżki soku z cytryny,
4 łyżki oliwy extra virgine,
1 łyżeczka miodu, syropu z agawy, klonowego lub cukru brzozowego,
1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie),
2 ząbki czosnku, wyciśnięte,
sól,
pieprz.
Mieszamy w małym słoiku potrząsając.
Tofu:
400g tofu, pokrojone na 1 cm kostkÄ™,
2 cm kawałek imbiru,
1 łyżka oleju sezamowego,
skórka starta z 1 cytryny,
3 łyżki oleju o neutralnym smaku (np. arachidowego, ryżowego),
chilli,
sól.
Połowę imbiru drobno siekamy a drugą albo trzemy na tarce, albo kroimy w kosteczkę i przepuszczamy przez wyciskacz do czosnku. Mieszamy składniki marynaty z tofu i odstawiamy na minimum 30 minut do lodówki.
Rozgrzewamy na patelni olej i smażymy tofu na początku na dosyć dużym ogniu a po chwili ogień zmniejszamy i smażymy na złoto ze wszystkich stron. Wyjmujemy z patelni i wykładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym w celu odsączenia z nadmiaru tłuszczu.
Thiessa
Komentarze
Bardzo mi siÄ™ podoba taki przepis na tofu - uwielbiam smażone, ale dotychczas nie marynowaÅ‚am go w żadnych dodatkach. MuszÄ™ koniecznie wypróbować w takiej wersji.
U mnie też sałatka z tofu, ale pieczonym.
hania-kasia - 11:29am, Niedziela 7 Sierpień 2011.http://hania-kasia.blogspot.com
O pieczone tofu swietnie brzmi. Jakos do tej pory zdarzalo mi sie jesc tylko surowe lub smazone na sposob azjatycki.
thiessa - 6:36pm, Niedziela 7 Sierpień 2011.http://sfinjak.wroclaw.pl/eggblog
Fajna saÅ‚atka, w ogóle musimy propagować i zachwalać tofu, niedoceniane niestety a bardzo zdrowe. SaÅ‚atkÄ™ wypróbujemy!
SlodkoKwasny.com - 9:34am, środa 10 Sierpień 2011.http://SlodkoKwasny.com
Tez jestem za tym. Trzeba zaczac od oswajania ze slowem, bo niektorzy nie wiedza nawet co to jest.
thiessa - 4:22pm, środa 10 Sierpień 2011.http://sfinjak.wroclaw.pl/eggblog
I wish to get across my admiration for your kind-heartedness giving support to folks that really need assistance with the matter. Your very own commitment to getting the message up and down came to be definitely important and have always enabled somebody much like me to realize their pursuits. Your own warm and friendly facts denotes so much a person like me and additionally to my fellow workers. Many thanks; from all of us.
off white shoes - 11:07pm, Poniedziałek 29 Maj 2023.http://www.off---whiteshoes.com
A lot of thanks for all of your labor on this web page. My daughter loves conducting investigation and it's simple to grasp why. Most of us hear all relating to the dynamic form you offer both useful and interesting solutions by means of your website and as well boost response from other ones on the subject while our own princess is in fact being taught a whole lot. Have fun with the rest of the new year. You're conducting a dazzling job.
yeezy shoes - 11:15pm, Wtorek 30 Maj 2023.http://www.yeezy-shoes.us.org
I wish to point out my love for your generosity for those people that absolutely need assistance with that niche. Your very own dedication to passing the message all around turned out to be quite functional and has surely enabled most people just like me to achieve their ambitions. Your amazing warm and helpful tips and hints signifies this much a person like me and especially to my colleagues. Warm regards; from all of us.
paul george shoes - 3:53am, Wtorek 13 Czerwiec 2023.http://www.paulgeorgeshoes.us.com