<<Strona główna

Satay ayam kuning z sosem z orzeszków ziemnych

Autor: thiessa @ 9:45pm, Poniedziałek 6 Czerwiec 2011.

Satay ayam kuning z sosem z orzeszków ziemnych

Źródło: "Cook Indonesian" Agnes de Keijzer Brackman, Cathay Brackman


Może trochę późno, bo dopiero wczoraj, zainaugurowaliśmy w tym roku sezon grillowy. Na pierwszy ogień poszły satay'e z kurczaka. W tym roku zamierzam wypróbować różne ich rodzaje, bo jedynie takie z prawdziwego grilla smakują tak jak trzeba. Przy okazji satay'ów postaram się za każdym razem wypróbować inny sos

Satay ayam kuning (składniki na około 20 sztuk)

2 podwójne piersi z kurczaka,
6 łyżek oleju,
1 łyżeczka mielonej kolendry,
1/2 łyżeczki mielonego kuminu
2 łyżeczki kurkumy,
1 łyżeczka soli,
2 łyżki puree z tamaryndu.

Piersi kurczaka pokroić na kawałki wielkości kęsa i nabijać po 4-5 na bambusowe patyczki.
Na patelni rozgrzać olej, dodać kolendrę, kumin, kurkumę i puree z tamaryndu. Przez chwilę podgrzać i ostudzić.
Szaszłyki smarować aromatycznym olejem przy pomocy pędzelka do ciasta i grillować do momentu, kiedy będą gotowe.

Sos z orzechów ziemnych

1 cebula, posiekana,
2 ząbki czosnku, posiekane,
1 łyżka oleju arachidowego,
1 szklanka prażonych orzechów ziemnych,
1 źdźbło trawy cytrynowej, posiekane,
1 kawałek lesser galangalu, obrany, posiekany,
1 łyżka pasty krewetkowej
(terasi),
1 łyżeczka brązowego cukru,
1 czerwone chilli, posiekane,
1 łyżka sosu sojowego,
2 łyżki puree z tamaryndu.

Na oleju podsmażyć cebulę, dodać czosnek i smażyć jeszcze chwilę. Przełożyć do blendera, dodać resztę składników i miksować dodając gorącą wodę, tak, żeby otrzymać gęsty sos.


Z Widelcem po Azji

Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

Żadnej z ostatnich potraw nie mogę zrobić z racji braku całego mnóstwa składników, ale za to wszystkich chętnie bym skosztowała.:) Zwłaszcza tego meksykańskiego rosołu, którego widok bardzo podziałał na moją wyobraźnię.:)

Lekka - 11:04pm, Poniedziałek 6 Czerwiec 2011.

Też muszę zrobić jakieś sataye - chodzą za mną od pewnego czasu. Sos orzechowy ładnie Ci się udał.

hania-kasia - 11:12pm, Poniedziałek 6 Czerwiec 2011.

Grillowane mięso i sos z orzeszków to z pewnością przepis na kulinarny sukces;-)
Pozdrawiam;-)

grumko - 5:22am, Wtorek 7 Czerwiec 2011.

Lekka ja przyciagam do siebie jak magnes wszystko co egzotyczne i nieznane. Kupuje gdzie sie da i przywoze skad sie da i mam wiecznie przepelnione szafki i lodowke. Moze to i dobrze, ze nie popadlas w takie maniactwo jak ja. Tak na prawde to mozne teraz juz u nas kupic niemal wszystko, reszta to kwestia ceny, dlatego lepiej sobie przywiezc za grosze.

Hania-kasia a ja mialam pisac, ze wyglada troche ten sos jak wiadomo co, ale sie powstrzymalam, przeciez i tak kazdy widzi:-)

Grumko na prawde pyszny duet.

thiessa - 8:04pm, Wtorek 7 Czerwiec 2011.

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • czerwiec 2018
    • Cytrynowe szparagi i rzodkiewki pieczone z dukkah
  • luty 2018
  • styczeń 2018
  • grudzień 2017
  • październik 2017
  • wrzesień 2017
  • lipiec 2017
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Forum

Русскую девуш...
Всеобщий Приветик от Алинк...
Alinaplaip @ 1:33pm, 9 Sierpień 2019

News 2019
You have a vision. https://www.giftformotivation.c...
Dennisbeamy @ 12:12am, 4 Sierpień 2019

Get Registered European P...
w w w. buyrealdocuments.cc - the authentic registe...
MaciekI @ 2:13pm, 2 Sierpień 2019

Первая в СНГ К...
ВНИМАНИЕ! 10 августа 2019 г. в ...
Stevendox @ 9:41am, 1 Sierpień 2019

News 2019
Купить саженцы Роз в Украин...
Dennisbeamy @ 1:48am, 26 Lipiec 2019

Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów