<<Strona główna

Huevos rancheros

Autor: thiessa @ 8:45pm, Czwartek 12 Maj 2011.

Huevos rancheros

Źródło: "Fresh Mexican" Mónica Medina-Mora, Angeles Ayala


…czyli po prostu w wolnym tłumaczeniu jajka rolnika (i bez skojarzeń proszę). To meksykańskie danie cieszy się międzynarodową sławą. To klasyczna pozycja meksykańskiego śniadania, którą tradycyjnie podaje się z czarną, zasmażaną fasolą i dodatkowymi tortillami.
Masa harina do wyrobu kukurydzianych tortilli dawno się skończyła, więc śniadanie przygotowałam z tortilli pszennych, wykorzystując przy okazji jajka od podwórkowych kurek mojej babci, które przywiozłam ze Świątecznej wizyty u rodziny. Uraczyłam nas tym cudem w nasze Narodowe Święto.

Składniki:

4 tortille
olej,
8 jajek,

Sos:

4 średnie, dojrzałe pomidory,
1/2 cebuli, posiekanej,
1 ząbek czosnku, posiekany,
4 zielone chilli, wypestkowane (u mnie serrano z zamrażarki),
1 łyżka oleju,
sól,
natka pietruszki, posiekana.

Najpierw przygotować sos. Pomidory, cebulę, czosnek i chilii włożyć do blendera i zmiksować na gładko.
W rondelku rozgrzać olej, dodać pomidorową miksturę i gotować około 10 minut, albo do momentu, kiedy płyn odparuje. Sos powinien mieć papkowatą konsystencję. Doprawić do smaku solą.
Tortillę posmarować olejem i podsmażyć z obu stron przez około 30 sek. Przykryć i trzymać w cieple.
Rozgrzać nieprzywieralną patelnię i smażyć po 2 jajka na raz, aż białko się zetnie. Jajka położyć po 2 na tortilli, nałożyć sos, zostawiając żółtka nieprzykryte. Posypać natką pietruszki.




Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

Mniam, bardzo apetycznie i śliczne talerze z delikatną dekoracją.

hania-kasia - 9:11pm, Czwartek 12 Maj 2011.

wyglądają bardzo zachęcająco!

wykrywacz smaku - 9:36pm, Czwartek 12 Maj 2011.

Ja bardzo lubię huevos rancheros,nie tylko na śniadanie. Danie weszło do kilku kuchni krajów hiszpańskojęzycznych i z powodzeniem tam się zadomowiło.

Amber - 9:40pm, Czwartek 12 Maj 2011.

Wygląda zachęcajaco, jak dla mnie dodatek fasoli będzie idelany i danie obiadowo - kolacyjne, na śniadanie trochę za duże :)

Kinga - 3:35pm, Piątek 13 Maj 2011.

Hania-kasia zdziwilabys sie, bo pod spodem jeden talerz ma swinke a drugi krowe:-)

Wykrywaczu smaku, dzieki.

Amber chetnie zywilabym sie w takich krajach, bo i maka do tortilli pewnie bardziej dostepna i pomidory dojrzewajace w sloncu smaczniejsze a to przeciez wplywa na caloksztalt.

Kinga na wczesne sniadanie jakie jadam codziennie to za duze, ale na pozne, niedzielne, bez pospiechu owszem idealne.

thiessa - 8:19pm, Piątek 13 Maj 2011.

Zajrzałam i zobaczyłam coś znajomego.:)
Robię bardzo podobne jajka, tylko z awokado i uwielbiam je!:)
Pięknie je podałaś.:)

Lekka - 8:00am, Niedziela 15 Maj 2011.

Lekka dzieki. Z awokado tez brzmia interesujaco.

thiessa - 9:41pm, Niedziela 15 Maj 2011.

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • czerwiec 2018
    • Cytrynowe szparagi i rzodkiewki pieczone z dukkah
  • luty 2018
  • styczeń 2018
  • grudzień 2017
  • październik 2017
  • wrzesień 2017
  • lipiec 2017
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Forum

Sport Ernährung wie ...
hallo ich bin POO :P ich wohne in IR. Das...
pooGem @ 5:08am, 18 Czerwiec 2022

hello, how can i solve th...
hello, how can i solve this problem with this page...
eyevag @ 6:57pm, 24 Wrzesień 2021

Como se llamo esto
Como se llamo esto i am from SPAIN. I registere...
killlix @ 1:48am, 27 Lipiec 2021

Выгодное пред...
variant3Гарантированная эффек...
Myronhip @ 6:31am, 21 Kwiecień 2021

Do you need a specialist?...
I choose between these positions https://www.goo...
narmatov-74 @ 11:33pm, 17 Kwiecień 2021

Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów