<<Strona główna

Kaczka glazurowana w sosie hoisin z sałatką z ogórka i mango

Autor: thiessa @ 4:50pm, Poniedziałek 11 Kwiecień 2011.

Kaczka glazurowana w sosie hoisin z sałatką z ogórka i mango

Źródło: "Frame by frame - Asian"

Od dłuższego czasu zabierałam się za wypróbowanie tego przepisu, ale ciągle coś stawało mi na drodze. A to obiad miałam z poprzedniego dnia, a to coś do szybkiego zużycia, żeby nie wyszło z lodówki a to zapomniałam wyjąć kaczki z zamrażalnika, żeby się rozmroziła. W końcu nastał wielki dzień i oto proszę jest. Smakuje rewelacyjnie i mało przy tym roboty. Sałatka do tego to taki trochę fusion, ale świetnie się z kaczką komponuje. Mango nie może być za bardzo dojrzałe, bo będzie za słodkie. Takie, które kupujemy w naszych sklepach i musimy je odłożyć, żeby nieco dojrzało będzie dobre, jeśli zrobimy z niego sałatkę od razu. Na zdjęciu porcja małżonka. Ja kaczki ze skórą nie tyknę:-).

Składniki:

2 piersi kaczki (ok. 225g każda),
1/2 łyżeczki mielonego anyżu gwiazdkowego (u mnie utłuczony w moździerzu),
3 łyżki sosu hoisin,
1 łyżka oleju sezamowego,
1 mango, obrane i pokrojone w julienne,
1/2 ogórka, pokrojonego w julienne,
2 cebulki dymki, pokrojone na skośne kawałki,
1 łyżka octu ryżowego,
prażony sezam do posypania.

Używając ostrego noża ponacinać skórę kaczki najpierw jedną stronę, następnie w drugą, tworząc na skórze kształt diamencików.
Wymieszać anyż, sos hoisin i olej sezamowy, posmarować piersi kaczki przykryć i marynować przez pół godziny.
Wymieszać mango, ogórka, dymkę i ocet ryżowy.
Włożyć piersi kacze do piekarnika pod górną grzałkę. Opiekać 8-10 min każdą stronę. Wyjąć i odstawić na 5 minut. Po tym czasie pokroić na plasterki i podawać z sałatką.

Z Widelcem po Azji

Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • czerwiec 2018
    • Cytrynowe szparagi i rzodkiewki pieczone z dukkah
  • luty 2018
  • styczeń 2018
  • grudzień 2017
  • październik 2017
  • wrzesień 2017
  • lipiec 2017
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Forum

Бургамистр Seva...
President Sevastopol.SU/Forpost.su ОБС ОДНА...
Matthewpneuh @ 8:54am, 28 Grudzień 2019

President Sevastopol.SU/F...
Даун Sevastopol.SU/Forpost.su ОБС ОДНА ...
Matthewpneuh @ 10:32pm, 27 Grudzień 2019

бесплатный ск...

ArthurCer @ 11:03am, 3 Listopad 2019

Замена экрана...
Аксессуары http://i7phone.com.ua/remont-...
TimothyLaf @ 4:05pm, 5 Październik 2019

New,s 2019 -2020
По вашему желанию я делаю л...
Ceciltap @ 8:42pm, 29 Wrzesień 2019

Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów