<<Strona główna

Sałatka z fenkułów, topinamburów i soczewicy

Autor: thiessa @ 10:13pm, Niedziela 27 Marzec 2011.


Źródło: "Zapraszam na warzywa" Pippa Cuthbert, Lindsay Cameron Wilson


Nastała wiosna i w końcu odwiedziłam działkę, żeby zebrać trochę topinamburów, do których niemal przez całą zimę nie było dostępu. Działka jest wyjątkowo mokra a ziemia grząska i na dodatek okazało się, że nie dość, że tak jak w tamtym roku, zające zjadły jarmuż to na dodatek tajemnicze zwierze lub zwierzęta niebędące zającami dobrały się do topinamburów. Nadgryzione warzywa zlokalizowałam w okolicach nory tego zwierzęcia. Dobrze przynajmniej, że nie zdążyły zjeść całości i dzięki temu mogłam zrobić sałatkę i właśnie skończyłam gotować na jutro zupę z topinamburów.
Sałatka równie dobrze może być daniem głównym lub wspaniałą kolacją.

Na sałatkę:

20 dag zielonej soczewicy,
350g topinamburów, pokrojonych na 1 cm plasterki,
2 fenkuły, przekrojone na czworo wzdłuż/wzdłuż, wzdłuż potem na mniejsze kawałki,
2 łyżki oliwy.

Na sos:

2 łyżki oliwy extra virgine,
sok z 1 cytryny,
2 łyżeczki musztardy dijon,
mały pęczek natki pietruszki, posiekany,
sól i świeżo zmielony pieprz.

Soczewicę opłukać, wsypać do garnka z wodą, zagotować. Gotować na wolnym ogniu, aż soczewica zmięknie, ale się nie rozgotuje (około pół godziny).
Piekarnik nagrzać do 200C. Ułożyć plastry topinamburów i kawałki fenkułów w naczyniu żaroodpornym, polać oliwą. Piec około pół godziny, przewracając od czasu do czasu.
Kiedy soczewica się ugotuje, odcedzić nadmiar wody. Wymieszać w słoiku składniki sosu i polać soczewicę z upieczonymi warzywami. Przyprawić do smaku i podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Może Ci się spodoba również: Zimowa zupa z topinamburów i pomidorów

Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

Podoba mi się. I tylko co z topinamburami??? Czytałam o nich, a jakże, ale gdzie ja biedna mieszkanaka Śląska mam je dostać. Działki brak, a nawet gdyby byla, to jestem lewa do hodowania czegokoliwek... Czym je zastapić, z czym je porównać??? A dziś znowu u nas tofu z orzeczhmi ziemnymi i papryka z Tw. przepisyu. wzbogacę je jeszcze o groszek cukrowy (w miejce Tw. fasolnika chińskiego - cokolwiek to jest :) ).

Kinga - 3:56pm, Poniedziałek 28 Marzec 2011.

Kinga nie mam pojecia czym zastapic topinambur. We Wroclawiu mozna go kupic jesienia czasem na bazarach od dzialkowiczow a niemal przez cala zime jest dostepny w sprzedazy na allegro. W smaku przypomina karczochy.
Mam nadzieje, ze tofu smakowalo?

thiessa - 10:50pm, Poniedziałek 28 Marzec 2011.

Ten przepis na tofu jest świetny, robiłam po raz kolejny. Sięgnęłam po niego, nie eksperymentując z nowym, bo miałam gości, więc chciałam coś pewnego. I oczywiście było pycha. Tylko, że tym razem tofu zastąpiłam tempehem.

Kinga - 12:01am, Wtorek 29 Marzec 2011.

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • czerwiec 2018
    • Cytrynowe szparagi i rzodkiewki pieczone z dukkah
  • luty 2018
  • styczeń 2018
  • grudzień 2017
  • październik 2017
  • wrzesień 2017
  • lipiec 2017
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Forum

Looking for a boyfriend
Looking for a boyfriend!!! link to my free webcam...
hheenniiaaa @ 4:51am, 16 Marzec 2019

обьявление дл...
1. Аренда помещений под скла...
Mishaelwibia @ 7:20am, 20 Styczeń 2019

canadian family pharmacy ...
rx pharmacy <t;a href=http://canadianpharmacymi...
ShannonTaino @ 5:48am, 24 Listopad 2018

prescription drugs online...
canadian prescription drugstore
canadian pharmacies shipping to usa Wes @ 3:29am, 24 Listopad 2018

payday loan laws californ...
auto payday loan <a href="http://wwwonline...
bthEndof @ 10:24am, 26 Październik 2018

Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów