Zupa soczewicowa z chile ancho oraz grillowanym ananasem (Sopa de lentejas con piña gratinada)
Autor: thiessa @ 12:22pm, Niedziela 7 Marzec 2010.
Źródło: "Veganomicon" Isa Chandra Moskowitz & Terry Hope Romero
Zupę z soczewicy uwielbiam i jadłam ją przyrządzoną na wiele sposobów. Do moich ulubionych należą libijska zupa soczewicowa oraz zupa soczewicowa z pieprzem ziołowym. Świetnie smakuje grecka zupa soczewicowa ze szpinakiem i sokiem z cytryny, czeska čočková polévka s párkiem i moje ostatnie odkrycie mocno kuminowa soczewicowo-marchwiowa. Tym bardziej się cieszę, że miałam przyjemność degustacji kolejnej zupy z soczewicy.Aby przyrządzić tą pyszną zupę trzeba najpierw zrobić własną mieszankę chilli. Mieszanki chilli wychodzi sporo i dodawanie całej jej ilości do zupy wydaje się być przesadą. Dałam połowę, resztę przeznaczę na kolejną porcję zupy, bądź użyję jej do chili con carne. Zupa od tej mieszanki miała przepiękny kolor, który się utrzymywał do momentu zmiksowania tak, więc na przyszłość obiecuję sobie, że zupy nie zmiksuję. Myślę, że własną mieszankę chili można zastąpić z powodzeniem kupną.
Składniki:
Mieszanka chilli:
1 łyżka nasion kuminu,
1 łyżka nasion kolendry,
2 suszone chille ancho, wypestkowane i pokrojone na kawałki.
Rozgrzać ciężką patelnię, albo comal wrzucić wszystkie składniki i prażyć , często mieszając, aż zaczną wydawać aromat (3-5 min.). Wszystkie składniki zmielić w młynku do kawy. Nie powinien to być całkiem gładki proszek, większe kawałki chilli i przypraw są jak najbardziej w porządku.
2 łyżki oliwy,
1 duża cebula, drobno posiekana,
3 ząbki czosnku,
2 liście laurowe,
1 łyżeczka soli,
2 szklanki zielonej soczewicy, wypłukanej,
7-8 szklanek wody lub buliony warzywnego, albo mieszanka jednego z drugim,
3 łyżki soku z limonki,
6-8 krążków świeżego ananasa,
oliwa do smarowania ananasa,
cząstki limonki,
ostry sos.
W garnku rozgrzać oliwę, podsmażyć cebulę. Jak będzie szklista wrzucić czosnek, smażyć 1 min. Dodać mieszankę chilli, wymieszać z cebulą. Dodać liście laurowe, sól i soczewicę, zalać 7 szklankami wody. Dobrze wymieszać, zagotować, przykryć, zmniejszyć ogień i niech się gotuje jakieś 30 min.
Pod koniec gotowania zupy rozgrzać patelnię grillową, posmarować plastry ananasa olejem i opiekać z obu stron przez około 4 min.
Kiedy soczewica będzie miękka, można dodać szklankę wody, albo bulionu warzywnego jeżeli uznamy, że zupa jest zbyt gęsta. Przyprawiamy sokiem z limonki i zupę lekko miksujemy.
Podajemy z plastrem grillowanego ananasa, cząstką limonki oraz skropione ostrym sosem.
Thiessa
Komentarze
can you do my assignment
<a href=></a>
<a href=""></a>
business plan writer montreal
Ovanovaobemo - 5:00pm, Czwartek 30 Sierpień 2018.
only for you online to online
6a28 sale of brand online
Aveniraobemo - 10:48pm, środa 17 Październik 2018.http://viagrakiier.com/
o online dura quanto tempo
645a book about online salesman
Antuanettaobemo - 4:52am, Czwartek 6 Grudzień 2018.http://viagraryes.com/
closed to is
3c7e is per signor
BolshakovErnst1993obemo - 11:51pm, Poniedziałek 4 Luty 2019.http://viagraiqox.com/
alternatives to is uk
a672 comprar is temuco
EvelinaHohlova1990obemo - 9:05pm, środa 20 Luty 2019.http://viagrarrtt.com/
female pink is 100mg pills
6741 pastilla de is en usa
DioninaTretyakova97obemo - 10:06am, Piątek 1 Marzec 2019.http://viagraqlki.com/
how do i be is how much
6741 is ayuda al corazon
DioninaTretyakova97obemo - 2:48pm, Piątek 1 Marzec 2019.http://viagraqlki.com/
es is el sirve q que para
6741 order is europe
DioninaTretyakova97obemo - 7:32pm, Piątek 1 Marzec 2019.http://viagraqlki.com/
achat is at
df7f is und levitra wirkt nicht
VladimirovTuvim92obemo - 2:45pm, Poniedziałek 4 Marzec 2019.http://cialisyqqw.com/
100mg is how many to take
37a0 link for you best place is
IsaevaZorina1988obemo - 3:06pm, Wtorek 5 Marzec 2019.http://viagrahqoix.com/
is sin receta andorr
26f3 comprar is levitra is
KulaginFeofan92obemo - 10:39am, Poniedziałek 11 Marzec 2019.http://viagraqwv.com/
we use it is on internet
26f3 is oder levitra wirkung
KulaginFeofan92obemo - 2:09am, Wtorek 12 Marzec 2019.http://viagraqwv.com/
is vendre au canada
b58e preisvergleich is
NimfodoraChernova95obemo - 5:02pm, Czwartek 14 Marzec 2019.http://gencialisj.com/
is levitra bestelle
99a2 forum is lign
BlohinaErna1994obemo - 12:18am, Wtorek 19 Marzec 2019.http://cialisooie.com/
is on prices
019f xm radio is canada
DalinaPanova1988obemo - 11:22pm, Wtorek 19 Marzec 2019.http://viagrayyqq.com/