<<Strona główna

Chole chaat – ciecierzyca w sosie pomidorowym

Autor: thiessa @ 8:51pm, Piątek 28 Styczeń 2011.


Źródło: "The food of India" Priya Wickramasinghe


Oto sposób na przygotowanie ciecierzycy w sposób charakterystyczny dla północnych Indii. Danie to często spożywa się na początku posiłku a u mnie było dodatkiem do dwóch innych dań: pikantnego bakłażana oraz tamaryndowych krewetek na które przepis podam jutro. Ciecierzyca wyszła pyszna, ale ja jako jej miłośniczka nie mogłabym napisać niczego innego. Z dania bardzo łatwo wyeliminować ostrość pomijając chilli i otrzymamy aromatyczną ciecierzycę w sosie pomidorowym. Ja tego oczywiście nie zrobiłam, bo indyjskie jedzenie, bez pikanterii jakoś mi nie pasuje i nie smakuje.

Składniki:

220g (1 szklanka) ciecierzycy,
2 łyżki oleju,
1/2 cebuli, posiekanej,
1 łyżeczka mielonego kuminu,
1 łyżeczka mielonej kolendry,
1/4 łyżeczki kurkumy,
1 łyżeczka garam masala,
2 cm kawałek imbiru, starty,
2 czerwone chilli, drobno posiekane,
200g posiekanych pomidorów z puszki.

Ciecierzycę namoczyć przez noc. Rano zmienić wodę i ugotować do miękkości. Po ugotowaniu 6 łyżek rozgnieść widelcem.
Na patelni rozgrzać olej i wrzucić cebulę. Smażyć do momentu, kiedy będzie złotobrązowa., Dodać kolendrę, kumin, kurkumę, garam masala garami smażyć 1 minutę. Wrzucić imbir, chilli, pomidory i sól do smaku. Dodać poduszoną i całą ciecierzycę wraz z płynem z gotowania. Gotować jeszcze 5 minut. Ponieważ użyłam ciecierzycy z zamrażarki, która była oczywiście już ugotowana nie dodałam żadnego płynu, uzyskując w ten sposób gęstszy sos.

Z Widelcem po Azji

Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

Ciekawa jestem przepisu na krewetki z tamaryndowcem - też je niedawno robiłam, ale muszę stwierdzić, że z tym dodatkiem lepiej smakuje mi kurczak.

hania-kasia - 9:56pm, Piątek 28 Styczeń 2011.

Żartobliwie można by powiedzieć, że to taka indyjska wersja fasolki po bretońsku;-)
Przepis na krewetki chętnie zobaczę, bo nie dalej jak wczoraj zamówiłem kilka produktów, a wśród nich pastę z tamaryndowca;-)

grumko - 5:43am, Sobota 29 Styczeń 2011.

ja z ciecierzycą i soczewicą to zjem wszystko :D
Ach jakie to pyszne musi być

margot - 9:52am, Sobota 29 Styczeń 2011.

Krewetki wieczorem, bo teraz spadam na konie, chociaz zimnica a ja jeszcze nie do konca jestem zdrowa.

Grumko masz chyba racje, to pewnie taki odpowiednik naszej fasolki po bretonsku i chyba nie jest to zartobliwe powiedzenie.

Margot to tak jak ja, soczewica i ciecierzyca to moje ulubione straczkowe.

thiessa - 10:19am, Sobota 29 Styczeń 2011.

Bardzo mi smakowało i mojemu połówkowi również. Jak zauważyłaś wyszła troszkę inna konsystencja, ale myślę, że to tylko tak wygląda, ponieważ u ciebie widać dokładnie ciecierzyca, a moja w większej części się skryła w sosie. Jednak obojętnie jak by nie było, to było pysznie :)

Aromatyczne inspiracje - 8:20am, Sobota 5 Marzec 2011.

dziś od jakiegoś czasu wertuję Twoją stronkę i spisuję przepisy (co by potem nie spędzić kilka godzin na myśleniu co na obiad). ta ciecierzyca pójdzie w ruch jutro na kolację;) i już wiem że będzie pyszna;D

Panna Malwinna - 2:36pm, Czwartek 17 Marzec 2011.

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • czerwiec 2018
    • Cytrynowe szparagi i rzodkiewki pieczone z dukkah
  • luty 2018
  • styczeń 2018
  • grudzień 2017
  • październik 2017
  • wrzesień 2017
  • lipiec 2017
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Forum

hello, how can i solve th...
hello, how can i solve this problem with this page...
eyevag @ 6:57pm, 24 Wrzesień 2021

Como se llamo esto
Como se llamo esto i am from SPAIN. I registere...
killlix @ 1:48am, 27 Lipiec 2021

Выгодное пред...
variant3Гарантированная эффек...
Myronhip @ 6:31am, 21 Kwiecień 2021

Do you need a specialist?...
I choose between these positions https://www.goo...
narmatov-74 @ 11:33pm, 17 Kwiecień 2021

How do I move a thread to...
thanksfor answer
upsslix @ 1:04pm, 27 Marzec 2021

Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów