<<Strona główna

Ryż z kiełkami sojowymi

Autor: thiessa @ 9:49pm, Czwartek 13 Styczeń 2011.

Źródło: "The Complete Book of Korean Cooking" Young Jin Song


Prezentuję ciekawy dodatek do dania głównego. Miałam ochotę na ten ryż od jakiegoś czasu. Zaplanowałam go na dzisiaj, w tym celu od niedzieli hodowałam kiełki sojowe. Do ryżu był kurczak z boczniakami. Danie wybitnie niefotogeniczne w kolorze szaroburym. Nie wiem zatem, czy je tutaj pokaże. Ryż na pewno jeszcze powtórzę. Ciekawy jest zwłaszcza sos z dodatkiem surowych siekanych pieczarek. Ponieważ nie lubię słonych potraw, zmniejszyłam ilość sosu sojowego a płyn zastąpiłam częściowo wodą 

Składniki:

1 szklanka ryżu krótkoziarnistego,
2 szklanki kiełków sojowych (u mnie produkcja własna),
1 ząbek czosnku, zmiażdżony,
1 łyżeczka jasnego sosu sojowego,
1 łyżka oleju sezamowego,
sól.

Na sos:
1 ząbek czosnku, zmiażdżony,
1/2 łyżeczki imbiru, startego,
1 1/2 łyżeczki zielonej papryki chilli, wypestkowanej, pokrojonej w plasterki,
1 łyżka czerwonej papryki chilli, wypestkowanej i pokrojonej w plasterki,
1/2 łyżeczki cukru,
3 łyżki jasnego sosu sojowego (część zastąpiłam wodą, bo nie przepadam, za słonymi potrawami),
2 łyżki nasion sezamu,
1 cebulka dymka, posiekana,
1 1/2 łyżeczki koreańskiego chilli (można zastąpić ostrą papryką w proszku, ale nie chilli),
3 łyżki pieczarek, drobno posiekanych.

Namoczyć ryż w zimnej wodzie przez 30 minut. Po tym czasie dobrze wypłukać.
Zagotować 750 ml wody, dodać szczyptę soli i wrzucić kiełki. Gotować 3 minuty. Po czym wyjąć i włożyć do miseczki. Dodać sos sojowy i olej sezamowy. Wymieszać i odstawić.
Ryż zalać wodą z gotowania kiełków i gotować 5 minut. Dodać kiełki sojowe, zmniejszyć ogień i gotować 12 minut pod przykryciem. W czasie gotowania ryżu nie mieszać. Powinny się w nim utworzyć małe kratery, którymi uchodzić będzie powietrze.
W miseczce wymieszać składniki sosu. Wyłożyć ryż do miski i polać sosem.

Z Widelcem po Azji

Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

takiego dania to ja bym chętnie spróbowała:) Tylko mam pytanko, czy to musi być jasny sos sojowy - bo szczerze powiedziawszy chyba takiego nie widziałam w sklepie. Oczywiście poszukam jeszcze, ale czy można by go zastąpić ciemnym, czy to bardzo zmieni smak?

atina - 7:52am, Piątek 14 Styczeń 2011.

Ciemny sos sojowy jest przewaznie bardziej slony i ja go generalnie nie uzywam, bo bardzo wplywa na kolor potrawy i wyglada na nieestetyczna. Jesli na opakowaniu bedzie napisane, ze jest to sos sojowo-grzybowy to na pewno bedzie to ciemny sos. Jesli nic nie bedzie napisane, to jest duze prawdopodobnienstwo, ze jasny sos. Tak, wiec reasumujac smakowo bedzie bardziej slone i troche nieladnie bedzie wygladac.

thiessa - 4:12pm, Piątek 14 Styczeń 2011.

dla takiego jedzenia poszłabym za Toba na koniec świata ;)

aga-aa@gazeta.pl - 7:21pm, Piątek 14 Styczeń 2011.

Dzieki Aga. My to generalnie zgadzamy sie w kuchnii, mamy chyba podobne smaki.

thiessa - 11:51pm, Piątek 14 Styczeń 2011.

ja zawsze kupuję sos jasny, w sumie najłatwiej mi na niego trafić. taki ryż zjadłabym z wielką chęcią i to jako pełny posiłek;)

Panna Malwinna - 4:54am, Niedziela 16 Styczeń 2011.

Thiesso bardzo dziękuję za wyjaśnienia:* Udało mi się kupić taki jasny sos - no mam nadzieję, ze jasny, bo napisane jest jasny, ale jak na niego patrzę , to wcale taki jasny nie jest;)))

atina - 8:57am, Poniedziałek 17 Styczeń 2011.

Atino, bo one wszystkie sa ciemne, ale po dodaniu do dania albo jakos sie to "rozchodzi" w przypadku jasnego, albo potrawa robi sie drastycznie ciemna po dodaniu ciemnego.

thiessa - 4:37pm, Wtorek 18 Styczeń 2011.

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • czerwiec 2018
    • Cytrynowe szparagi i rzodkiewki pieczone z dukkah
  • luty 2018
  • styczeń 2018
  • grudzień 2017
  • październik 2017
  • wrzesień 2017
  • lipiec 2017
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Forum

New,s 2019 -2020
Подарки из серебра с Ручной...
Ceciltap @ 8:47am, 16 Wrzesień 2019

Срочный ремон...
Срочный ремонт iPhone, iPad и др. ...
Ceciltap @ 4:58pm, 28 Sierpień 2019

New Health. Youth. 2019
ВНИМАНИЕ! 10 августа 2019 г. в ...
Dennisbeamy @ 4:32am, 21 Sierpień 2019

Русскую девуш...
Всеобщий Приветик от Алинк...
Alinaplaip @ 1:33pm, 9 Sierpień 2019

News 2019
You have a vision. https://www.giftformotivation.c...
Dennisbeamy @ 12:12am, 4 Sierpień 2019

Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów