Pikantny makaron soba z ogórkiem i nashi (Bibim naengmyun)
Autor: thiessa @ 9:14pm, Piątek 7 Styczeń 2011.
Źródło: "The Complete Book of Korean Cooking" Young Jin Song
Coś mi się niejasno przypomina, że Nigella proponowała kiedyś makaron soba z sezamem, olejem sezamowym i nie pamiętam, czym jeszcze, chociaż swego czasu go zrobiłam. Pomimo, że przepadam za makaronem soba, ten akurat nie zachwycił mnie swoim smakiem. Może, dlatego że był mdły. Postanowiłam dać podobnemu makaronowi jeszcze raz szansę i tym razem całkiem mi smakował. Postanowiłam nawet w najbliższym czasie zrobić go jeszcze raz i włożyć do lunchboxa. W oryginale jest to sałatka makaronowa w dodatku podawana z lodem a ja na zimno nie jadam ani zup, ani makaronów, więc spożyłam na ciepło. Jest to propozycja tylko dla tych, którzy lubią jadać piekielnie ostro, chociaż moje 6-letnie, zaprawione w bojach dziecko zjadło nawet pół porcji.
Składniki:
(na 2 osoby)
90g makaronu soba,
1 jajko ugotowane na twardo, przekrojone na pół,
1/2 ogórka, pokrojonego w słupki,
1/2 nashi, pokrojonego w słupki,
sos:
2 łyżki pasty gochujang (chilli bean paste),
1 łyżeczka koreańskiego chilli (dobrym substytutem będzie ostra papryka a nie zwykłe chilli),
2 łyżeczki cukru,
2 łyżeczki oleju sezamowego,
1 zÄ…bek czosnku, drobno posiekany,
1/2 łyżeczki sosu sojowego,
1 łyżeczka sezamu,
pokruszony lód do podania, jeśli podamy na zimno.
Makaron ugotować w dużej ilości wody (zwykle 5 minut) Odcedzić. W miseczce połączyć wszystkie składniki sosu. Na talerzu ułożyć makaron, polać sosem i posypać ogórkiem i nasi. Położyć na wierzch połówkę jajka. Jeśli będziemy serwować na zimno makaron studzimy przez 30 minut i podajemy posypany lodem.
Thiessa
Komentarze
Uwielbiam smak makaronu soba! Zostanę przy samym makaronie, może z olejem lnianym lub innym, bo ostry sos nie dla mnie. Pozdrawiam.
Kinga - 11:28pm, Piątek 7 Styczeń 2011.
A my jeszcze nie jedliśmy makaronu soba, ale pewnie będzie w tym roku nie jedna okazja żeby to zrobić;-)
Pozdrawiam;-)
grumko - 5:42am, Sobota 8 Styczeń 2011.
Ja też jeszcze nie jadÅ‚am makaronu soba, choć od dÅ‚uższego czasu jest na mojej liÅ›cie produktów do spróbowania.
Fajnie wyglÄ…da to danie, szczególnie podoba mi siÄ™ sos i dodatek sezamu w nim.
hania-kasia - 8:33am, Sobota 8 Styczeń 2011.
Od razu mowie, ze pierwszy kes moze sie wydawac nieszczegolny, ale pozniej smak tego makaronu wciaga na tyle, ze mozna go palaszowac bez dodatkow.
thiessa - 10:26pm, Sobota 8 Styczeń 2011.
gay dating aus
gay dating free
<a href=datinggayservices.com?>caff gay dating</a>
MichaelDof - 9:58pm, Wtorek 7 Wrzesień 2021.http://gayedating.com