<<Strona główna

Polędwiczki wieprzowe z pomidorami, papryką i groszkiem

Autor: thiessa @ 4:54pm, Niedziela 31 Styczeń 2010.


Źródło: z serii " Podróże kulinarne" "Kuchnia portugalska"


Za wieprzowiną nie przepadamy, ale dla polędwiczek robimy wyjątek. Tą pyszną część sfinjaka dane nam było spróbować już po wyjściu z rodzinnego domu, gdzie takich rarytasów się nie jadało. Nie wiem, czy to wina tamtych trudnych czasów, czy też nawyków kulinarnych naszych rodziców i przywiązania do tradycyjnych dań kuchni polskiej, czy może dostępności towaru. Najprawdopodobnie jedno i drugie miało w tym swój udział.

W wydaniu portugalskim polędwiczki są przepyszne i wnoszą do dania mięsnego świeżość warzyw, co nie jest bez znaczenia o tej porze roku.

Składniki:


800g polędwiczek wieprzowych, pokrojonych w grube paski,

300g pomidorów bez skórki,

1 żółta papryka, wypestkowana, pokrojona w paski,

1 cebula, pokrojona w kostkę,

150g mrożonego zielonego groszku,

2 ząbki czosnku, posiekane,

1 ostra papryczka, pozbawiona pestek, pokrojona w krążki,

3 łyżki oleju,

1 łyżka pasty pomidorowej,

600 ml wywaru mięsnego,

1/4 łyżeczki słodkiej papryki w proszku,

1 łyżka natki pietruszki,

sól, pieprz.


Z pomidorów usunąć skórkę oraz pestki, przetrzeć przez sito. Ponieważ pora jest zimowa u mnie przetarte pomidory z puszki.

Rozgrzać olej na dużej patelni i usmażyć mięso posypane solą i pieprzem. Dodać cebulę, czosnek oraz paprykę chilli. Dodać pastę pomidorową, wymieszać, smażyć 2 min.

Wlać wywar mięsny (u mnie woda), przyprawić solą, pieprzem i papryką. Gotować przez 35 min. Dodać paprykę (u mnie czerwona), groszek oraz przetarte pomidory, gotować kolejne 10 min. Podawać posypane natką. Jako, że mamy zimę u mnie mrożona. 

Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • czerwiec 2018
    • Cytrynowe szparagi i rzodkiewki pieczone z dukkah
  • luty 2018
  • styczeń 2018
  • grudzień 2017
  • październik 2017
  • wrzesień 2017
  • lipiec 2017
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Forum

hello, how can i solve th...
hello, how can i solve this problem with this page...
eyevag @ 6:57pm, 24 Wrzesień 2021

Como se llamo esto
Como se llamo esto i am from SPAIN. I registere...
killlix @ 1:48am, 27 Lipiec 2021

Выгодное пред...
variant3Гарантированная эффек...
Myronhip @ 6:31am, 21 Kwiecień 2021

Do you need a specialist?...
I choose between these positions https://www.goo...
narmatov-74 @ 11:33pm, 17 Kwiecień 2021

How do I move a thread to...
thanksfor answer
upsslix @ 1:04pm, 27 Marzec 2021

Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów