<<Strona główna

Fasola "czarne oczko" z pieczarkami

Autor: thiessa @ 10:02pm, Poniedziałek 3 Styczeń 2011.

Źródło: "The food of India" Priya Wickramasinghe


I znowu strączkowe. Czasem myślę, że jem ich za dużo, ale pocieszam się tym, że w takim Meksyku, czy Indiach są codziennym pożywieniem. Dla mnie są synonimem cięższego i bardziej treściwego jedzenia, dlatego zimą spożywam je w dużych ilościach a w letnich miesiącach nieco passuje.
Dzisiaj danie z bardzo lubianej przeze mnie fasolki "czarne oczko", która jest w smaku delikatna i kremowa.

Składniki:

200g fasolki "czarne oczko",
400g pomidorów lub 1 puszka posiekanych,
1 łyżeczka nasion kuminu,
3 cm kawałek cynamonu,
150g cebuli, posiekanej,
4 ząbki czosnku, posiekane,
250g pieczarek, pokrojonych na plasterki,
2 łyżeczki mielonej kolendry,
1 łyżeczka mielonego kuminu,
1.2 łyżeczki kurkumy,
1/2 łyżeczki chilli,
2 łyżki posiekanej kolendry,
olej do smażenia.

Fasolkę namoczyć na noc, zmienić wodę i ugotować (ok. 1,5 godziny).
Jeżeli w sezonie używamy świeżych pomidorów to należy je sparzyć, zdjąć skórkę, usunąć szypułkę i pestki, posiekać.
Na patelni rozgrzać olej, dodać nasiona kuminu i cynamon i smażyć przez 10 sekund. Następnie dodać cebulę i czosnek. Smażyć na średnim ogniu aż zacznie mięknąć i się zbrązowi. Dodać pieczarki, smażyć 2-3 minuty. Dodać pomidory, mielony kumin, mieloną kolendrę, kurkumę i chilli. Przykryć i gotować na małym ogniu przez 10 minut. Wmieszać fasolkę "czarne oczko" i posiekaną kolendrę. W tym miejscu zaleca się gotować przez kolejne 30 minut. Ja gotowałam jakieś 5, tyle tylko, żeby podgrzać fasolkę.



Z Widelcem po Azji


Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

thiesso, a tę fasolkę to można kupić w zwykłym sklepie?

Nina - 10:18pm, Poniedziałek 3 Styczeń 2011.

Szkoda, że fasole wymagają dość długiego gotowania. Też je lubię, ale zazwyczaj odstrasza mnie czasochłonność przygotowania dania na ich bazie.

Zaciekawiłaś mnie fasolą czarne oczko - znam ją tylko ze słyszenia, dotychczas nie miałam okazji jej spróbować. Danie bardzo apetyczne - widać, że pieczarki były świeżutkie.

hania-kasia - 10:37pm, Poniedziałek 3 Styczeń 2011.

Nina w zwyklym to pewnie nie, ale w zdrowej zywnosci na pewno.

Haniu-kasiu w przypadku gotowania straczkowych potrzebna jest dobra logistyka. Trzeba pamietac o moczeniu a jak sa juz namoczone to gotuja sie same nie trzeba przy nich stac. Z powodu duzego uzycia straczkowych od dawna przymierzam sie do zakupu szybkowara. To ostatnio na mojej liscie produkt number one do nabycia. Tymczasem namaczam hurtem, gotuje i trzymam w zamrazarce.

thiessa - 10:55pm, Poniedziałek 3 Styczeń 2011.

bardzo lubię fasolkę czarne oczko (kiedyś pamiętam że była w Lidlu). danie kuszące swoim smakiem, szczególnie że tyle w nim cudownych aromatów.
pozdrawiam!

Panna Malwinna - 8:33am, Wtorek 4 Styczeń 2011.

Och bardzo mi się podoba. Musi fantastycznie smakować!

Amber - 11:59am, Wtorek 4 Styczeń 2011.

Thiesso, wspaniałe są te Twoje indyjskie przepisy! U mnie szybkowar jest numerem 2 na liście, bo najbardziej marzę o formie do idli. Jeśli sobie przywiozłaś, to chyba pęknę z zazdrości ;D

quinoamatorka - 5:57pm, Wtorek 4 Styczeń 2011.

Quinoamatorko a zebys wiedziala, ze sobie przywiozlam! Przydadza sie do kuchni indyjskiej i lankijskiej. Pewnie niedlugo bedzie inauguracja.

thiessa - 10:50pm, Wtorek 4 Styczeń 2011.

No nieee :DDD W takim razie pęknę dopiero po inauguracji, bo bardzo jestem ciekawa, co pokażesz. W sklepie indyjskim w Warszawie widziałam mąkę do idli, ale, jak znam życie, mąkę też pewnie sobie przywiozłaś ;)

quinoamatorka - 7:43am, środa 5 Styczeń 2011.

Maki nie mam, ale mam duzy przekroj przepisow i z maka ryzawa i z jaglana i rozne kombinacje.

thiessa - 4:07pm, środa 5 Styczeń 2011.

zrobiłam , rewelacja

p.s no nie ja tez pęknę inauguracji idli.:P

margot - 2:04pm, Czwartek 6 Styczeń 2011.

Ojej, to ja jeszcze poczekam z ta inauguracja.

Ciesze sie, ze smakowalo.

thiessa - 5:12pm, Czwartek 6 Styczeń 2011.

http://www.oakleyvaultsunglasses.us.com/ oakley sunglasses
http://www.oakleysunglasses-outletcheap.com/ oakley sunglasses
http://www.cheapoakley--sunglasses.com/ oakley sunglasses
http://www.raybansunglasses.us.com/ ray ban sunglasses
http://www.raybansunglassesoutleta.com/ ray ban sunglasses
http://www.raybansunglassese.co.uk/ ray ban
http://www.polo-ralphlaurenoutlet.us.com/ polo ralph lauren outlet
http://www.poloralphlaurenoutletonline.us.com/ polo ralph lauren outlet
http://www.burberryoutletonlinei.com/ burberry outlet online
http://www.toms-outlets.us/ toms shoes
http://www.michael-kors-outlet-online.us.com/ michael kors outlet online
http://www.outletonline-michaelkors.com/ michael kors outlet online
http://www.michaelkorsoutlet-online.us.com/ michael kors outlet
http://www.cheap-michaelkors.us.com/ cheap michael kors
http://www.michaelkorshandbagsclearance.us.com/ michael kors handbags clearance
http://www.michaelkorshandbags-uk.co.uk/ michael kors
http://www.michaelkorsoutlet-canada.ca/ michael kors
http://www.red-bottomshoes.us/ louboutin
http://www.louboutin-outlet.us.com/ louboutin
http://www.toryburchoutletshoese.com/ tory burch outlet
http://www.gucci-outlet.us.com/ gucci outlet
http://www.pradahandbagsshoes.com/ prada handbags
http://www.pradaoutletonlineb.com/ prada outlet
http://www.longchamphandbags-outlet.com/ longchamp outlet
http://www.longchamphandbags.us.com/ longchamp handbags
http://www.longchamphandbagsoutlet.us.com/ longchamp handbags
http://www.airjordanshoes-retro.com/ jordan shoes
http://www.nikefactoryoutletstore.us.com/ nike shoes
http://www.tiffany-andco.com/ tiffany and co
http://www.nikeairmaxinc.com/ nike air max
http://www.nike-airmax2u.com/ air max
http://www.nike-free-running.com/ nike free
http://www.cocohandbagspurses-outlet.com/ chanel handbags
http://www.chanel-handbags.us.com/ chanel handbags
http://www.katespadeoutleta.com/ kate spade outlet
http://www.katespadeoutlethandbags.com/ kate spade handbags
http://www.louisvuittonoutlet-online.us/ louis vuitton outlet online
http://www.louisvuittonpursesbag.net/ louis vuitton handbags
http://coachofficialsite.blog.com/ coach outlet
http://www.coach-factlet-outlet-online.com/ coach factory
http://www.coachoutlet--storeonline.com/ coach outlet store
http://www.coach-purses-handbags.com/ coach purses
http://www.truereligionjean.cc/ true religion jeans
http://www.truereligionjeansoutlet.us.com/ true religion
http://www.truereligion--outlet.com/ true religion outlet
http://www.nikeairmax-pas-cher.fr/ nike air max
http://www.nikeair-max.fr/ air max
http://www.airjordanpas-cher.fr/ air jordan
http://www.nikefreerun.fr/ nike free
http://www.nike-rosherun.fr/ nike roshe run
http://www.saclongchamp-pas-cher.fr/ longchamp
http://www.sac-longchamps.fr/ longchamp
http://www.polo-ralphlauren-pascher.fr/ ralph lauren
http://www.louisvuitton-pascher.fr/ louis vuitton
http://www.louboutin--pascher.fr/ louboutin
http://www.sacmichaelkors-pascher.fr/ michael kors
http://www.sacburberry-pascher.fr/ burberry
http://www.lunetteoakley-pascher.fr/ oakley pas cher
http://www.lunetterayban-pas-cher.fr/ ray ban pas cher
http://www.hollister-abercrombie.fr/ hollister
http://www.hermes-sac.fr/ hermes
http://www.montrepas-cher.fr/ montre pas cher
http://www.vanspas-cher.fr/ vans
http://www.timberland-pas-cher.fr/ timberland
http://www.sac-lancelpascher.fr/ lancel
http://www.borse-louisvuitton.it/ louis vuitton
http://www.scarpe-hoganoutlet.it/ hogan
http://www.louis-vuittonhandbags.co.uk/ louis vuitton
http://www.hollisteruk.co.uk/ hollister
http://www.karenmillen--dresses.co.uk/ karen millen
http://www.mulberryhandbags-outlet.co.uk/ mulberry
http://www.ralphlaurenoutlet-uk.co.uk/ ralph lauren
http://www.nikeairmaxa.co.uk/ nike air max
http://www.nikeairmaxe.co.uk/ air max
http://www.nike-freerunning.co.uk/ nike free
http://www.abercrombie-andfitch.co.uk/ abercrombie and fitch
http://www.nike-rosherun.co.uk/ nike roshe
http://www.nike--trainers.co.uk/ nike trainers
http://www.nikeairhuarache.co.uk/ nike huarache
http://www.nike-rosheruns.com/ roshe run
http://www.mac--cosmetics.com/ mac cosmetics
http://www.abercrombieand-fitch.com/ abercrombie and fitch
http://www.hermesbirkin-bags.us.com/ birkin bag
http://www.supra--shoes.com/ supra shoes
http://www.thenorthface-outlet.us.com/ north face outlet
http://www.northface-jackets.us.com/ north face jackets
http://www.new-balance574.com/ new balance shoes
http://www.converse--shoes.com/ converse shoes
http://www.reebokshoesoutlet.us.com/ reebok outlet
http://www.lululemon-outlet.us.com/ yoga pants
http://www.lululemonoutlet-canada.ca/ lululemon
http://www.cheapnfljersey-outlet.com/ nfl jerseys
http://www.rolex-replicawatches.us.com/ rolex watches
http://www.prom-weddingdresses.com/ wedding dresses
http://www.beats-bydrdre-headphones.com/ beats by dre
http://www.montblancpens.us/ mont blanc
http://www.juicycoutureoutlethandbags.in.net/ juicy couture outlet
http://www.juicycoutureoutlet.us.com/ juicy couture outlet
http://www.ferragamo-shoes-outlet.com/ ferragamo shoes
http://www.giuseppe-zanotti.us.com/ giuseppe zanotti
http://www.instylerionicstyler.us.com/ instyler ionic styler
http://www.babylisspro.us.com/ babyliss pro
http://www.marcjacobshandbagsoutlet.net/ marc jacobs
http://www.mcmhandbags-backpack.com/ mcm handbags
http://www.chi-flatiron.tk/ chi flat iron
http://www.insanityworkouts-calendar.com/ insanity
http://www.ghd-hairstraighteners.co.uk/ ghd
http://www.bottegaveneta-handbagsoutlet.com/ bottega veneta
http://www.valentino-outlet.us/ valentino shoes
http://www.herveleger.tk/ herve leger
http://www.asicso.com/ asics
http://www.soccershoes.us/ soccer shoes
http://www.cheap-soccerjerseys.com/ soccer jerseys
http://www.celine-handbags.net/ celine handbags
http://www.p90x-workout.us.com/ p90x
http://www.jimmychooshoes-outlet.net/ jimmy choo
http://www.uggsoutlet-boots.com/ ugg boots
http://www.ugg-boots.us.com/ ugg boots
http://www.uggaustraliaonsale.us.com/ uggs on sale
http://www.bottes-uggpascher.fr/ ugg
http://www.uggboots-uggs.co.uk/ ugg boots
http://www.canadagoose.cc/ canada goose
http://www.canadagooseoutlet-jackets.com/ canada goose outlet
http://www.canadagooseoutletsale.com/ canada goose outlet
http://www.canadagoosejacketsoutlet.ca/ canada goose
http://www.doudoune-canadagoosepascher.fr/ canada goose
http://www.canada--goose.co.uk/ canada goose
http://www.monclerjackets-outlet.com/ moncler outlet
http://www.moncleroutlet-jackets.com/ moncler
http://www.doudoune--moncler.fr/ moncler
http://www.moncler-outlet.it/ moncler
http://www.ugg-australia.it/ ugg
http://www.niketnrequin-pascher.fr/ tn pas cher
http://www.borse-gucci.it/ gucci
http://www.occhiali--oakley.it/ oakley
http://www.ray--ban.it/ ray ban
http://www.louboutinoutlet.it/ louboutin
http://www.polo-ralphlauren.it/ ralph lauren

korsu001 - 5:07am, Czwartek 4 Wrzesień 2014.

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • październik 2014
    • Pieczona dynia nadziewana wołowiną i dzikim ryżem
    • Smażone papryki nadziewane kajmakiem
    • Quesadillas z czarną fasolą i mozzarellą i salsa ze świeżych tomatillos
    • Kofty z grecką sałatką ryżową
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów