<<Strona główna

Jagnięcina duszona z pigwą i daktylami

Autor: thiessa @ 10:09pm, środa 15 Grudzień 2010.


Źródło: "Kuchnia orientalna" Wydawnictwo Muza S.A.


Pigwę kupiuję zawsze od działkowców na pobliskim bazarku na przełomie września i października. O tej porze roku pewnie wszystkie polskie pigwy siedzą już w nalewkach a mi się udało nabyć w markecie greckie pigwy. Swego czasu miałam ponaznaczane ciekawe przepisy z udziałem pigw w czasopismach, ale kartki się pogubiły i pozostaje mi szukać od nowa. Tymczasem zastosowałam je klasycznie w swego rodzaju tajinie z jagnięciną. Wyszło pyszne, aromatyczne danie.

Składniki:

2 cebule, pokrojone na plasterki,
2 ząbki czosnku, pokrojone na plasterki,
1 cm kawałek imbiru,
oliwa do smażenia,
800g mięsa jagnięcego lub wołowego,
sól, pieprz,
1/2 łyżeczki mielonego szafranu,
800g pigw,
100g miękkich suszonych daktyli,
1 suszona limonka,
1 łyżeczka nasion kolendry,
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu,
1 łyżka miodu.

W szerokim rondlu rozgrzać oliwę i podsmażyć cebulę, aż zmięknie. Pod koniec smażenia dodać czosnek smażyć jeszcze chwilę. Cebulę z czosnkiem wyjąć i odłożyć. Dolać oliwę i obsmażać mięso porcjami. Wrzucić z powrotem cebulę z czosnkiem, doprawić solą, pieprzem, imbirem i szafranem. Wlać tyle gorącej wody, żeby mięso było zakryte. Całość zagotować, nakryć i dusić na średnim ogniu przez 45 minut, jeśli jest to jagnięcia. Wołowina będzie wymagała pewnie 1,5 godzinnego gotowania.
Pigwy obrać, pokroić na ósemki i wypestkować. Limonkę nakłuć ( ja miałam suszoną w plastrach). Kolendrę utłuc w moździerzu. Pigwy, daktyle, limonkę, kolendrę, cynamon oraz miód dodać do mięsa i dusić całość przez 15 minut.

Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

I pigwa i daktyle bardzo do mnie przemawiają w daniu wytrawnym, tylko ta jagnięcina..., której ideologicznie nie jadam. Robiłam juz ryby w pigwach duszone,może następnym raze dodam daktyle, imbir...:)

Kinga - 11:39pm, środa 15 Grudzień 2010.

Ja juz kiedys pytalam jaka jest roznica pomiedzy owieczka a krowka?

thiessa - 6:34am, Czwartek 16 Grudzień 2010.

An interesting dialogue is worth comment. I think that you should write more on this matter, it may not be a taboo topic but generally individuals are not sufficient to speak on such topics. To the next. Cheers

alexander mcqueen shoes - 7:10pm, środa 26 Kwiecień 2023.http://www.alexandermcqueenoutlet.us

Needed to write you this little bit of observation to be able to give thanks yet again on your great secrets you've provided on this website. This is simply strangely open-handed with you to convey publicly what exactly a few individuals would have made available as an electronic book in order to make some money on their own, certainly now that you might well have done it in case you desired. Those points also worked like a great way to fully grasp the rest have the identical keenness like my very own to understand somewhat more pertaining to this problem. Certainly there are a lot more fun occasions in the future for individuals that go through your blog post.

yeezy shoes - 5:23am, Poniedziałek 22 Maj 2023.http://www.shoes-yeezy.us

I want to point out my admiration for your kindness giving support to people that should have guidance on that area. Your real dedication to passing the solution all around had become rather insightful and have always empowered employees just like me to reach their endeavors. Your amazing warm and helpful instruction indicates much a person like me and even further to my fellow workers. Warm regards; from all of us.

off white outlet - 7:22am, środa 24 Maj 2023.http://www.offwhiteoutlet.us.org

I just wanted to send a simple comment so as to thank you for these lovely points you are giving here. My particularly long internet investigation has at the end been paid with awesome insight to write about with my good friends. I 'd state that that most of us visitors are really blessed to dwell in a wonderful place with many outstanding individuals with good points. I feel quite lucky to have come across your webpage and look forward to many more thrilling times reading here. Thanks a lot once more for a lot of things.

hermes birkin bag - 10:04am, Czwartek 25 Maj 2023.http://www.hermesbirkins.com

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • czerwiec 2018
    • Cytrynowe szparagi i rzodkiewki pieczone z dukkah
  • luty 2018
  • styczeń 2018
  • grudzień 2017
  • październik 2017
  • wrzesień 2017
  • lipiec 2017
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Forum

Sport Ernährung wie ...
hallo ich bin POO :P ich wohne in IR. Das...
pooGem @ 5:08am, 18 Czerwiec 2022

hello, how can i solve th...
hello, how can i solve this problem with this page...
eyevag @ 6:57pm, 24 Wrzesień 2021

Como se llamo esto
Como se llamo esto i am from SPAIN. I registere...
killlix @ 1:48am, 27 Lipiec 2021

ВыгодÐ...
variant3ГарантироÐ...
Myronhip @ 6:31am, 21 Kwiecień 2021

Do you need a specialist?...
I choose between these positions https://www.goo...
narmatov-74 @ 11:33pm, 17 Kwiecień 2021

Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów