Aromatyczne krewetki w mleku kokosowym
Autor: thiessa @ 9:56pm, Czwartek 9 Grudzień 2010.
Źródło: "Cook Indonesian" Agnes de Keijzer Brackman, Cathay Brackman
Zupełnie już zapomniałam, że zrobiłam takie danie. Znalazło się podczas porządkowania zdjęć. Jest to jeden z tych przepisów, które trochę odstraszają egzotycznymi składnikami, ale są błyskawiczne w przygotowaniu. Przygotowanie go wymaga tyle czasu, ile gotuje się ryż do niego.
Składniki:
1 średnia drobno cebula, posiekana,
2 zÄ…bki czosnku, posiekane,
1 łyżeczka mielonej kolendry,
szczypta mielonego kuminu,
1/2 łyżeczki kurkumy,
1 orzech kemiri, starty lub 5 orzechów nerkowca,
1 łyżeczka samba oelek,
kawałek pasty krewetkowej (terasi) wielkości groszku,
450 g krewetek,
1/2 łyżeczki mielonej trawy cytrynowej,
1/2 szklanki mleka kokosowego (dałam więcej),
2 listki salam (raczej u nas niedostępne),
sól,
olej do smażenia.
Rozgrzać olej, wrzucić cebulę, lekko podsmażyć, dodać czosnek, makadamię, kolendrę,kumin, samba oelek i pastę krewetkową i jeszcze chwilę smażyć. Następnie dodać trawę cytrynową i krewetki, lekko podsmażyć i wlać mleko kokosowe. Zagotować zmniejszyć ogień, dodać liście salam i sól. Gotować przez chwilę odkryte.
Thiessa
Komentarze
Wspaniałe! Uwielbiam krewetki za smak i za szybkie przygotowanie właśnie. A składniki trzeba sobie wcześniej przygotować i już.Ale bym teraz zjadła!
Amber - 10:02pm, Czwartek 9 Grudzień 2010.
Ale mi smaka na krewetki narobiłaś;-)
Już siÄ™ cieszÄ™ na styczeÅ„ mam zaplanowanych kilka przepisów z nimi;-)
Pozdrawiam;-)
grumko - 6:17am, Piątek 10 Grudzień 2010.
A ja dzisiaj widzialam w markecie bardzo tanie i strasznie mnie kusilo, zeby sobie zrobic zapas, ale troche malo miejsca mam w zamrazarce.
thiessa - 8:22pm, Piątek 10 Grudzień 2010.
Jak jest z substytutem dla listków salam? Jedne strony podajÄ… liść laurowy, a inne go absolutnie wykluczajÄ… :).
liar - 5:25pm, Piątek 7 Marzec 2014.
Nie mam pojecia co jest substytutem, ale liscia laurowego bym nie dawala, jakos mi tu nie pasuje. Juz lepiej nie uzywac zamiennika i pominac salam.
thiessa - 9:44pm, Poniedziałek 31 Marzec 2014.