Halibut z tomatillos pebre i pomidorami nadziewanymi quinoa
Autor: thiessa @ 7:01pm, Niedziela 5 Grudzień 2010.
Źródło: "Nirmala’s edible diary†Nirmala Narine
Danie to zaplanowałam na zeszłą niedzielę w sklepie nie było jednak kolendry i plany musiałam odłożyć na potem. Wczoraj w sklepie była kolendra, ale nie było z kolei pomidorów malinówek, które były w zeszłym tygodniu. W oryginalnym przepisie wykorzystuje się do tego dania pomidory odmiany heirloom, przypominające właśnie malinówki lub odmianę bawole serca. Jak wiadomo są to pomidory duże, zatem kupując zwykłe pomidory przeznaczyłam po dwa na porcje. W zimie staram się przyrządzać dania raczej z pomidorów z puszki lub z przecieru własnej produkcji, bo smak tych świeżych pozostawia wiele do życzenia, dlatego też do tego dania kupiłam pomidory organiczne. Całość świetnie smakuje a nadziewane pomidory można wykorzystać dodatek do innych dań.
Jutro siedzę dłużej w pracy, zatem jedną porcję zapakowałam do lunchboxa i jutro ją tylko odgrzeję.
Nadziewane pomidory
4 pomidory malinowe lub bawole serca,
sól morska,
1 średnia cebula, drobno posiekana,
1 1/2 szklanki ugotowanej quinoa,
1/3 szklanki posiekanej kolendry,
1/3 szklanki posiekanego szczypiorku (u mnie cebulka dymka),
świeżo mielony pieprz
sól morska.
Odciąć górną część pomidora, i wydrążyć tworząc miseczkę. Polać oliwą, posolić i opiekać w piekarniku przez 8 minut. Pomidory powinny być miękkie, ale się nie rozpadać. Wydłubany miąższ spożytkowałam robiąc sałatkę.
Na patelni rozgrzać oliwę, podsmażyć na niej cebulę, pod koniec smażenia dorzucić czosnek i smażyć jeszcze chwilę.
Quinoa wymieszać z podsmażoną cebulą i czosnkiem, dodać posiekaną kolendrę i szczypiorek, doprawić do smaku solą i pieprzem. Przyprawioną quinoa nadziać pomidory.
Halibut
4 filety z halibuta bez skóry i ości,
sól morska,
oliwa do smażenia.
Rybę podsmażyć na oliwie przez 4 minuty, przełożyć do piekarnika i zapiekać 15 minut. Osobiście pominęłam obsmażanie a rybę od razu zapiekłam.
Tomatillos pebre
oliwa do smażenia,
1 zÄ…bek czosnku, posiekany,
1 cebula, drobno posiekana,
1 średnie jalapeño,
450g tomatillos, posiekanych,
1/4 szklanki posiekanej kolendry,
1 łyżeczka soku z limonki,
sól morska,
świeżo mielony czarny pieprz.
W średnim rondelku rozgrzać oliwę, wrzucić cebulę, czosnek i chili. Smażyć, aż cebula i chili będą miękkie, dodać tomatillos i gotować przez 15 minut. Przełożyć do blendera, dodać kolendrę, sok z limonki i zmiksować. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.
 |
Thiessa
Komentarze
PRZEGAPIÅAM TO FANTATYCZNE DANIE, BO I HALIBUT Z TAKÄ„ PASTÄ„ PIECZONY W PIEKARNIKU - OCZYWIÅšCIE BEZ OBSMAÅ»ANIA - WYRÄ„BISTY I POMIDORY Z QUINOA, KTÓRE MOGLABYM TEÅ» JEŚĆ JAKO SAMODZIELNE DANIE!
Kinga - 12:12am, Poniedziałek 13 Grudzień 2010.
I precisely wished to thank you so much again. I'm not certain the things I might have done in the absence of those concepts shown by you on that field. It seemed to be a real alarming crisis for me, however , being able to see the very specialized tactic you processed it took me to cry with joy. I am just thankful for your information and even hope that you find out what a great job that you're undertaking teaching the rest via your blog. Most probably you haven't come across all of us.
supreme clothing - 4:25am, Poniedziałek 15 Maj 2023.http://www.supreme-clothing.us.org
I in addition to my pals ended up viewing the excellent guidelines found on the blog and so all of the sudden developed a terrible suspicion I never expressed respect to the blog owner for those tips. The boys ended up consequently joyful to read them and already have in truth been making the most of these things. Appreciation for turning out to be considerably kind as well as for settling on such cool information most people are really wanting to be aware of. My very own sincere regret for not expressing gratitude to earlier.
jordan shoes - 6:10am, środa 17 Maj 2023.http://www.shoesjordan.us.com
Thanks for all of the efforts on this blog. My niece enjoys engaging in research and it's obvious why. Many of us learn all concerning the dynamic ways you provide worthwhile secrets through the web blog and strongly encourage response from other ones about this concept and our own girl is now discovering a whole lot. Take pleasure in the remaining portion of the new year. You are always performing a powerful job.
kyrie shoes - 6:23am, środa 14 Czerwiec 2023.http://www.kyrieirvingshoes.us