Warzywa w żółtym curry
Autor: thiessa @ 10:11pm, Poniedziałek 22 Listopad 2010.
Źródło: "Dania pikantne" Wyd. Wega Delbana Polska
Pozostaję w klimacie potraw tajskich. Danie robiłam dosyć dawno, aby zutylizować fasolnik chiński, który obficie obrodził na działce. W książce zaproponowali samodzielne przygotowanie żółtej pasty curry jednak tym razem zrezygnowałam z tej robótki i użyłam pasty kupnej. Wcześniej wielokrotnie przygotowywałam taką pastę samodzielnie a jej nadmiar zamrażałam w pojemnikach na lód.
Uwielbiam takie aromatyczne, warzywne dania. Wystarczy ryż jaśminowy i mam gotowy obiad.
Składniki:
2 łyżki oleju arachidowego,
500 ml śmietanki kokosowej lub w wersji light mleka kokosowego,
125 ml wywaru warzywnego,
150g fasolnika chińskiego, pokrojonego na 3 cm kawałki,
150g minikukurydzy (może być z puszki, ale nie mogą być z octem, bo zepsują smak potrawy),
1 bakłażan, pokrojony na kawałki,
100g kalafiora, podzielonego na różyczki,
2 małe cukinie, pokrojone w plastry,
1 mała, czerwona papryka, pokrojona w paski,
1-2 łyżki żółtej pasty curry,
1 łyżka sosu rybnego (wegetarianie zastępują sosem sojowym)
1 łyżeczka cukru palmowego (dietujący używają słodzika),
1 mała, posiekana czerwona papryczka chilli
listki kolendry doi dekoracji.
Rozgrzać w woku olej, dodać pastę curry i smażyć1 minutę, albo do momentu, kiedy zacznie się wydobywać intensywny aromat. Wlać 250 ml śmietanki kokosowej i gotować 10 minut, aż sos zgęstnieje i oddzieli się olej. Dodać bulion warzywny, pozostałą śmietankę kokosową i warzywa. Dusić 5 minut, aż warzywa będą lekko miękkie. Sprawdzić, czy bakłażan nie jest surowy, doprawić sosem rybnym i cukrem. Udekorować pokrojoną papryczką chilli i listkami kolendry.
Thiessa
Komentarze
PiÄ™knie wyglÄ…da! JesteÅ› jedynÄ… osobÄ…, którÄ… znam u której w ogródku rosnÄ… tak nietypowe warzywa;-)
I fajnie;-)
grumko - 6:04am, Sobota 27 Listopad 2010.
gay dating sim text adventure
walmart promotes gay dating ad
<a href=gaydatinglosangeles.com?>gay dating springfield mo</a>
MichaelDof - 7:50pm, Wtorek 7 Wrzesień 2021.http://gayedating.com