Zupa z czarnej fasoli
Autor: thiessa @ 11:11pm, Sobota 13 Luty 2010.
Źródło: "Veganomicon" Isa Chandra Moskowitz & Terry Hope Romero
W szafce leżała paczka czarnej fasoli, którą kupiłam niewątpliwie z myślą sporządzenia czegoś konkretnego, teraz już nawet nie wiem, czego. Już kiedyś robiłam zupę z czarnej fasoli i teraz zatęskniłam za tym smakiem była, więc jak znalazł.
Składniki:
450g czarnej fasoli, namoczonej przez 6-8 godzin, albo przez całą noc,6 szklanek wody,
2 liście laurowe,
szczypta sody,
3 łyżki oliwy,
2 średnie cebule, posiekane,
4 zÄ…bki czosnku, posiekane,
1 zielona papryka, posiekana,
1 jalapeńo, wypestkowane i posiekane,
1 Å‚odyga selera naciowego, posiekana,
1 marchewka, obrana i pokrojona,
1 1/2 łyżeczki mielonego kuminu,
2 łyżeczki suszonego oregano,
1 łyżeczka suszonego tymianku,
1 łyżka białego octu winnego,
2 łyżeczki soli albo do smaku,
świeżo mielony czarny pieprz,
3-4 szklanki bulionu warzywnego.
Wypłukać fasolę z wody po namoczeniu, zalać świeżą woda, wrzucić listki laurowe, dodać szczyptę sody i gotować pod przykryciem 1 1/2 godziny, aż będzie całkowicie miękka. Po ugotowaniu wyrzucić liście laurowe.
Podczas ostatnich 30 min. gotowania fasoli przyrządzić warzywa. Rozgrzać na patelni oliwę wrzucić czosnek, smażyć 30 sekund dodać cebulę i zieloną paprykę smażyć przez 12-15 min. Następnie dodać jalapeńo, seler oraz marchewkę, smażyć przez kolejne 10 min.
Podsmażone warzywa dodać do ugotowanej fasoli, zalać bulionem, przyprawić kuminem, oregano oraz tymiankiem. Doprowadzić zupę do wrzenia, przykryć, zmniejszyć ogień i gotować do miękkości marchewki. Zdjąć z ognia, odstawić na 10 minut, dodać ocet, przyprawić solą oraz pieprzem.
Można odlać 2 szklanki, zmiksować i wlać z powrotem do zupy.
Podawać przyozdobione kolendrą, pokrojonym awokado i cząstką limonki.
Zupa jest smaczniejsza na następny dzień, kiedy smaki się przegryzą.
Thiessa
Komentarze
I as well as my pals were found to be checking the nice secrets and techniques located on your web blog and at once I got a terrible suspicion I had not thanked you for those strategies. My women happened to be certainly warmed to read through all of them and already have seriously been using these things. Thanks for simply being indeed considerate and then for figuring out such nice issues millions of individuals are really desperate to be informed on. Our honest apologies for not expressing gratitude to you sooner.
golden goose sneaker - 2:59am, Niedziela 21 Maj 2023.http://www.goldengooseoutletus.com
I would like to show my respect for your kindness in support of men and women that really want guidance on this area. Your real commitment to passing the solution around appears to be unbelievably informative and has continuously enabled folks much like me to get to their dreams. Your personal warm and friendly publication means this much a person like me and a whole lot more to my office workers. Thanks a ton; from each one of us.
kobe shoes - 3:11pm, Sobota 10 Czerwiec 2023.http://www.kobe-shoes.us.com
I'm just commenting to make you know what a perfect discovery our child experienced reading the blog. She discovered lots of things, not to mention how it is like to have an awesome coaching nature to have the mediocre ones quite simply fully grasp chosen complex subject areas. You undoubtedly did more than visitors' expectations. Thank you for distributing the priceless, healthy, revealing as well as fun tips on this topic to Ethel.
bape outlet - 12:55pm, Sobota 17 Czerwiec 2023.http://www.bape.us.org