Kargulena zapiekana z orzechami pekan
Autor: thiessa @ 7:41pm, Niedziela 14 Listopad 2010.
Coś bardzo szybkiego. Jako dodatek wystarczy sałata przygotowana w czasie, kiedy ryba się piecze.
Robiłam tą rybę dzisiaj z dodatkiem orzechów włoskich, bo pekanów niestety nie miałam, ale poprzednie dwa razy było z pekanami, zatem wstawiam zdjęcie pekanowe ze swojego zdjęciowego archiwum. Do przygotowania tego dania można użyć innej ryby, ale kargulena bardzo mi tutaj pasuję, ciekawie wygląda i lubię w niej to, że po upieczeniu wystarczy rozchylić tuszkę i wyjąć ości jednym pociągnięciem dłoni.
4 karguleny, tuszki bez głowy, może być też inna ryba,
2 garści orzechów pekan, albo włoskich,
garść natki pietruszki,
1 cytryna, skórkę zetrzeć, sok wycisnąć,
sól, pieprz,
oliwa.
Karguleny pozbawić płetw nożycami, skropić sokiem z cytryny, posilić, popieprzyć. Położyć w żaroodpornym naczyniu posmarowanym oliwą. Natkę posiekać z orzechami i wymieszać ze skórką cytrynową. Mieszanką posypać rybę. Nieco mieszanki można włożyć do środka ryby. Skropić oliwą i zapiekać do momentu, kiedy orzechy się zrumienią.
Thiessa
Komentarze
Ale pysznie wyglÄ…da. Ja mimo, że ryby pożeram killogramami, to karguleny nie jadÅ‚am. Zaraz o niej poczytam. Kupujesz Å›wierze, czy rozmrażasz? SprawdziÅ‚am w Macro, ale nie znalazÅ‚am mrożonych zielonych szparagów, tylko biale. Zielone byÅ‚y nie mrożone i choć wiem, że nie sezon na nie, to oprzeć sie nie moglam :).
Kinga - 12:25am, Poniedziałek 15 Listopad 2010.
Rybka z orzechami...smaka mi narobilas :)
monikucha - 12:34am, Poniedziałek 15 Listopad 2010.
Kargulenia jest dobre i narobiłem sobie o poranku smaka na rybkę;-)
My również niedÅ‚ugo bÄ™dziemy zapiekać rybÄ™ z orzechami;-)
grumko - 6:31am, Poniedziałek 15 Listopad 2010.
Kinga juz pisalam, ze nie mam gdzie kupic swiezej. Kupuje mrozone, ale one dobrze to znosza, mieso maja zwarte i sie nie rozciapuja. Biale szparagi niemrozone tez widzialam w weekend i strasznie kusily, ale w koncu nie kupilam.
Grumko w takim razie czekam.
thiessa - 7:18pm, Poniedziałek 15 Listopad 2010.