<<Strona główna

Zapiekanka dyniowo-porowa z orzechami

Autor: thiessa @ 7:59pm, Piątek 12 Listopad 2010.

Źródło: "Kuchnia pełna głodomorów" Katrin Raschke


Jedno z dań, do których powracam. Zapiekankę tą przyrządzam od 3 lat w sezonie dyniowym, czasem więcej niż jeden raz. Świetnie nadaje się na obiad, kolację i na następny dzień do pracy. Nigdy nie jemy jej z dodatkami, bo sama jest wystarczająco sycąca. Podaję przepis już po przeróbkach. Przygotowując danie z oryginalnego mielibyśmy szansę na zupę dyniowa a nie na zapiekankę.

Składniki:

2 kg dyni, pokrojonej w kostkę,
1/2 kg pora, pokrojonego w półplasterki,
3 łyżki oleju,
2 ząbki czosnku, posiekane,
300g sera gouda, startego,
150g posiekanych podprażonych orzechów włoskich,
200g śmietany,
sól, pieprz, gałka muszkatołowa, curry.

W garnku rozgrzać olej, podsmażyć na nim pora, w końcowej fazie dodać czosnek i dynię. Dusić pod przykryciem 15 minut. Odcedzić mieszankę dyniowo-porową (w czasie duszenia wydzieli się sporo płynu) i zachować do innego dania. Sam wywar jest bardzo smaczny i można go np. wypić, można wykorzystać jako wywar do zupy, co też uczyniłam.
Do odcedzonej masy dyniowo-porowej dodać orzechy i 2/3 sera, przyprawić do smaku. Posmarować olejem jedna dużą formę, albo kilka małych. Polać śmietaną wymieszaną z przyprawami i zapiekać ok. 45 minut w temp. 180C. W połowie pieczenie posypać pozostałym serem.
Zapiekankę można poprzekładać pokrojonymi w plasterki pomidorami.

Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

Niesamowita! Dynia z porami i orzechy. Nie odmówię sobie jej przyrządzenia.
Pozdrawiam!

Amber - 9:19pm, Piątek 12 Listopad 2010.

uwielbiam pory, dynię i orzechy a jakoś nie pomyślałam, żeby to wszystko połączyć. Na pewno zrobię sobie na obiad i to koniecznie :-D

Łasuch w kuchni - 10:25pm, Sobota 20 Listopad 2010.

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • marzec 2017
    • Bawarska zupa brukselkowa
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów